Практические эксперименты alexeyT.

КурскийВалдис, 19 Дек. 15, 06:33

если честно то я не помню чей он, помню пилснер Российский

Кажется, дошло.
"Отгабриэливание" - это не для зерновых, а для фруктовых, виноградных, то есть, когда в хвостах нет ничего ценного.
Тогда наша задача - не загадить изиками головные фракции, напротив, уменьшить там процент изиков насколько возможно, чтобы ловить ценные ароматы всяких эфиров.
Поэтому и головы мы не трогаем до последнего погона, где изики нам мешать не будут внюхиваться.
А изики, по большей части, остаются в кубе вместе с бесполезными в данном случае хвостами. Причем остается их там не менее 75-80% от исходного количества.

Правильно понял?

Garik80, именно (это про Выхино)

vdv, не... наполовину
для зерновых примерно тоже самое...
при спиртуозности ниже 1% ну ни разу ничего хорошего в кубе не унюхал... это я про укрепляющие прямые
а запахи - дело индивидуальное, нюхаешь отбор и принимаешь решение по остановке

Где  правда или не критично...7721, 18 Дек. 15, 09:49

с браги - можно чутка забирать, особо вонючих...
а на дробном все остальное добирать
ИМХО

А изики, по большей части, остаются в кубе вместе с бесполезными в данном случае хвостамиvdv, 18 Дек. 15, 09:12

В яблочных хвостах действительно ничего хорошего не обнаружил. Тело, еще без отбора голов, пахнет приятно. И концентрация изоамилола, на запах, уменьшается, но идентифицируется он однозначно.  Посмотрим, что покажет проверка.

БайбаК, Посмотри здесь солод: http://malt.ru/catalog/solod/ у них склад в Люберцах, тебе вроде ближе будет. Курский по 35 рублей и мешки есть по 25 кг. удобней таскать.

Курский по 35 рублей и мешки есть по 25 кг. удобней таскать.Андрей Владимирович, 19 Дек. 15, 08:15

нет Мытищи ближе)), да и цена 29.5 за кг.

Что-то не увидел я в Росси по такой цене там вроде самый дешёвый по 44 с копейками.

Андрей Владимирович, да в магазине нет, там просишь выставить счет, и по безналу цена другая.

И от 500 кг цена ниже. Летом брали по 32 цена, а продали по 29.
Коль, а когда поедешь?

И от 500 кг цена ниже. Летом брали по 32 цена, а продали по 29.Garik80, 19 Дек. 15, 09:32

угу потому и беру 520

Добавлено через 3мин.:

Коль, а когда поедешь?Garik80, 19 Дек. 15, 09:32

на следующей неделе, наверно.

В яблочных хвостах действительно ничего хорошего не обнаружил.Александр956, 18 Дек. 15, 10:10

Это на прямоточнике из браги?
А как же ароматные воды, которые идут в самом конце? Они же пахнут прям свежим яблоком. Во втором яблочном теле по-Габриэлю они забиваются чем-то. Кислотами, наверное.
В первом теле запах яблок не такой выраженный.

А как же ароматные воды, которые идут в самом конце?porony, 18 Дек. 15, 14:55

На клюшке. А вот ароматов не обнаружил. Или яблоки не те? Или простыл немножко? 
На мое обоняние ориентироваться не нужно.

А как же ароматные воды, которые идут в самом конце? Они же пахнут прям свежим яблоком. Во втором яблочном теле по-Габриэлю они забиваются чем-то. Кислотами, наверное.
В первом теле запах яблок не такой выраженный.porony, 18 Дек. 15, 14:55

Как же ты их нюхал, если они забивались?

Т2 перегнал два раза, на последнем погоне высоко отрезал хвосты. И, вуаля, ароматы проявились. Вонизмов нет. Но кислоты во вкусе явно. С Крект кислот непонятки...

Запустил БКП-2 с регулятором мощности.

ТЭН – 2 кВт
U –  110 V
Давление в кубе – 120 – 140 мм р.с.
ПТН с неизвестной Ткип.
В кубе около 8 Л браги
Мощность (без учета теплопотерь) по формуле если подсчитать – 400 Вт , а -  1.1 кВт показал электросчетчик.  РМ самопальный, значит верить нужно сертифицированному счетчику. (пусть чистых будет 0.7 кВт – это скоко же получается ФЧ?? Запредел при скорости отбора голов - 15 мл/ч примерно (вонючесть голов средняя)
За два часа отобрал 35 мл голов, консилиум  (в лице меня и дочери) вынес решение, что ацетоном не пахнет, запах мягкий, спиртовой с ноткой фруктов. Брага перестояла, очевидно, что в кубе повышенная кислотность – эфиры генерируются постоянно.
По третьему часу отбора голов давление в кубе поднялось до – 150 – 155 мм р.с. Всего отобрал голов – 65 мл. Последние 30 мл отобрались меньше чем за час - запах эфиров не изменился, перешел на тело пусть эфиры и дальше генерируются.

При отборе тела ПТН начал сильно волноваться, пришлось убавить мощу до -  0.7 – 0.8  кВт Жаль, что сравнительный анализ не получится.
При - 0.7 давление падает при – 0.8 растет. Середину не нашел.

Отбор тела начал с 600 мл/ч. Можно и больше, если исходить из предыдущих погонов, но решил так оставить…

Отобрал 250 мл тела а отбор уже заметно снизился  почти капельный. Менять параметры   не стал - оставил как есть.

Жду изоамилола, возможно придется всю ночь сидеть, но что не сделаешь ради эксперимента!!

Дождался изоамилола. Отобрал кое-как - ПТН волнуется. Но в кубе осталось много спирта погон остановил при 98*С. Из-за высокой температуры кипения ПТН отобрать остатки не получилось. Если держать мощность ниже, которую может утилизировать ПТН, то все пары спирта конденсируются - в отборе ни чего нет. Если завышать мощность, то ПТН выпригивает.

Резюме: под давлением отбирать головы вполне приемлемо - концентрация приличная. ПТН нужно заливать обязательно спирт, иначе в кубе остается много спирта.  

Тело шло на протяжении всего погона  с запахом этилацетата. Видно брага подкисла прилично, уксуса в ней много было и выход заметно мал.Пав, 12 Дек. 15, 18:54

Сегодня анализ этого эксперимента получил. Большое спасибо за оперативность Воблину и за содействие АлексеюТ.

Или яблоки не те? Или простыл немножко?Александр956, 18 Дек. 15, 15:56

Все яблоки, что я перегонял, имели эти ароматы в захвостье. Может, не дожимаешь? Из меня нюхач так себе.

Как же ты их нюхал, если они забивались?Никола Нагатинский, 18 Дек. 15, 16:56

При растирании пахнет, а в емкости с Т2 - забивается.

Добавлено через 4мин.:

Пав, анализы пересчитаны к АС?

Пав, анализы пересчитаны к АС?porony, 18 Дек. 15, 19:39

нет, не пересчитаны. Формула перерасчета и коэффициент указаны внизу прикрепленного файла doc.

Пав, херли там пересчитывать...
это ПОБЕДА!!!
безоговорочная...

это ПОБЕДАalexeyT, 18 Дек. 15, 20:34

Над мухами?? Над тараканами??