Расчет заторного бака

Здравствуйте, уважаемые форумчане! Имею заторный бак общей емкостью 65 литров. На сколько его нужно заполнить затором, чтобы проварить 2 часа.ПГ у меня общей емкостью 40 литров, т.е. имею возможность заполнить его литров на 25. На сколько я понимаю пар от ПГ будет конденсироваться в затор ( а за 2 часа литров 20 выкипит) - соответственно будет увеличение объема.

А почитать букварь и самому посчитать Заратустра не позволяет? [Приготовление браги из зерна, муки, крупы и крахмального сырья с помощью солода]

Расчеты.
1. Расчет начинается с определения размеров имеющегося бака, в котором будут происходить все процессы. Сосуд должен быть заполнен исходным сырьем не более, чем на 4/5 по высоте. Исходя из этого и производятся расчеты.
Пример: бак 160 л: 160х4/5равно ~125 л затора.  
2. На 1кг зерна, или муки берется минимум 4 л воды ( плотность зерна – 1.4). Объем смеси на 1 кг: 4+1/1.4=4.72 л. Это вместе с солодом.
Пример: на 125 л потребуется 125/4.72~24 кг зерна общим количеством.

Следующим будет вопрос: сколько воды нужно в ПГ?..

Благодарю за ответ! Но вопрос у меня несколько иной - увеличивается ли объем затора - пар же должен конденсироваться (или я чего-то не понимаю...)?

Меловичок, увеличивается на количество испаренной воды из ПГ, минус кол-во дистиллята, где-то так

Естественно, в процессе варки затора увеличивается.
К концу всех варочных процедур, после внесения дрожжей должно получится 3/4 - 4/5 полного объема куба. Тогда к концу гонки упрешься в край.

Меловичок, увеличивается на количество испаренной воды из ПГ, минус кол-во дистиллята, где-то так
stoik, 19 Дек. 12, 13:30

Благодарю Вас за ответ! Я веду речь о процессе разваривания - сколько испариться воды за 2 часа кипячения 50 литров затора? И соответственно за то время пока все это закипит?

Следующим будет вопрос: сколько воды нужно в ПГ?..Dr.Swine, 19 Дек. 12, 11:20

сколько испариться воды за 2 часа кипячения 50 литров затора?Меловичок, 19 Дек. 12, 14:00

Поищи ответ тут: [сообщение #11485134]

Благодарю Вас за ответ! Я веду речь о процессе разваривания - сколько испариться воды за 2 часа кипячения 50 литров затора? И соответственно за то время пока все это закипит?
Меловичок, 19 Дек. 12, 15:00

Естественно, в процессе варки затора увеличивается.
К концу всех варочных процедур, после внесения дрожжей должно получится 3/4 - 4/5 полного объема куба. Тогда к концу гонки упрешься в край.
Dr.Swine, 19 Дек. 12, 14:59

Уважаемый Dr.Swine! Признаюсь, что являюсь начинающим в этом непростом, но чрезвычайно увлекательном и полезном деле.Хотелось бы услышать Ваше авторитетное мнение по поводу некоторой своей идеи. Есть мысль в качестве заторного бака использовать 200 литровую пластиковую бочку.В нее стационарно установить барботер (изготовлю согласно рекомендациям ). В качестве парогенератора предполагаю использовать старый пропановый баллон.В связи с этими мыслями возникли вопросы:
1. Можно ли использовать пластиковую бочку?
2. Хватит ли литров 25-28 воды для того , чтобы разварить крупу(часа 2 кипячения примерно 150 литров затора)?
3. Нужно ли в парогенераторе создавать дополнительное давление - или хватит высоты столба затора?

Заранее признателен!

Главное что бы бочка не поплыла. Температура может быть за 100град. Остального хватит при соответствующем утеплении бочки.

1. нет. Бочка РЕ или РР?
2. нет. Какой нагрев? Способ? мощность?
3. нет не нужно.

1. нет. Бочка РЕ или РР?
2. нет. Какой нагрев? Способ? мощность?
3. нет не нужно.


Dr.Swine, 19 Дек. 12, 16:18

Премного благодарен Вам за оперативный ответ!
1.Бочка думаю,РЭ. Пробовал кипятить ее в течении 4-х часов - даже не размягчается.
2.ПГ думаю нагревать пропановой горелкой. А вот с расчетом мощности - проблема...
3.Это просто замечательно!

Главное что бы бочка не поплыла. Температура может быть за 100град. Остального хватит при соответствующем утеплении бочки.
Виктрыч, 19 Дек. 12, 15:58

Спасибо большое за отклик! Ну а с утеплением что-нибудь обязательно придумаю.

Здравствуйте, уважаемые форумчане! Имею заторный бак общей емкостью 65 литров. На сколько его нужно заполнить затором, чтобы проварить 2 часа.ПГ у меня общей емкостью 40 литров, т.е. имею возможность заполнить его литров на 25. На сколько я понимаю пар от ПГ будет конденсироваться в затор ( а за 2 часа литров 20 выкипит) - соответственно будет увеличение объема.Меловичок, 19 Дек. 12, 11:43

Даже то, что в 80-х годах я на олимпиаде по физике в киевской области, занимал первые места. Я не напрягаю мозги, а пользуюсь опытом форумчан и своим опытом. Играет роль температура окружающей среды, и на сколько утеплен куб и парогенератор. Один раз стоит на парогенераторе сделать хлебное вино и не нужно будет, на сайте  задавать 10 лишних вопросов. А вообще нужно много читать. Курить сайт! Если это хобби то куда торопится? Нужно само совершенствоваться!

Даже то, что в 80-х годах я на олимпиаде по физике в киевской области, занимал первые места. Я не напрягаю мозги, а пользуюсь опытом форумчан и своим опытом. Играет роль температура окружающей среды, и на сколько утеплен куб и парогенератор. Один раз стоит на парогенераторе сделать хлебное вино и не нужно будет, на сайте  задавать 10 лишних вопросов. А вообще нужно много читать. Курить сайт! Если это хобби то куда торопится? Нужно само совершенствоваться!
nakhalovka, 19 Дек. 12, 21:10

Благодарю за конструктивную критику! Учту! Исправлюсь!

Я бы при расчёте заторного чана исходил из рабочего объёма перегонного куба. То есть нужно делать ровно столько браги, сколько в него влезает.

Я бы при расчёте заторного чана исходил из рабочего объёма перегонного куба. То есть нужно делать ровно столько браги, сколько в него влезает.ZIL131, 20 Дек. 12, 03:46

А какие, простите проблемы заполнить куб дважды, трижды и т.д.?