Первый опыт. Какие ошибки?

Добрый день! Достался на хранение аппарат. Решил воспользоваться. Времени на подробное изучение вопроса не было. Немного покопавшись в интернете, решил делать сахарную брагу и одну перегонку.
Брага: сахар 5 кг, «Саф-левюр» 100 гр, «Саф-момент» 4 гр, вода примерно  17л (пластиковая бутылка 19л),  перчатка с проколами. Стояла с 24.12.12 по 07.01.13. Правда 05,06.01.13 меня не было дома и поэтому я не точно не знаю, когда упала перчатка. Стояла при комнатной температуре, каждый день взбалтывал бутылку. Перед выгоном перелил в другую бутылку через  марлю. Осадка почти не было, но на всякий случай оставил в первой бутылке около 2 л. Ввкус - горьковатая.
Выгон: залил примерно 15 л. браги в куб. Старт в 11.00 (газ полный). 11.45 появился пар и первые капли. Включил воду, убрал газ, слил примерно 100 гр. в канализацию. Далее прибавил газ (см. видео) и приступил к отбору. К 2.00 набралось 3 л. В 2.15 пошли «хвосты» (смоченная  в продукте салфетка перестала гореть). Нацедил еще примерно 600 гр. для технических нужд и прекратил процесс. Итого: 3 л. прозрачной жидкости, с ярко выраженным запахом дрожжей и градусом…
В связи с проведенным экспериментом есть вопросы:
1.   С какой интенсивностью  должен выходить продукт: каплями или струей. Если моя «струя» не правильная, то, как это повлияло на качество продукта?
2.   Как простыми и проверенными методами, исключая второй перегон, очистить продукт  (сивушные масла, запах), для последующих экспериментов в получении разных настоек и т.д. Нужно ли разводить самогон перед очисткой?
3.   Как правильно развести продукт до 40-45%?
4.   И еще… смутило то, что продукт  невозможно было пить сразу из-за его резкого бражного запаха и «ацетонистого» вкуса. Я недавно был в Минске и нас возили в музей-деревню  под  открытым небом, где делают самогон. Там стоял огромный аппарат,  из которого продукт выливался  хорошей струей. Мы подставляли стаканчики и пробовали. В отличие от моего самогона он не имел ярко выраженного неприятного запаха и вкуса, и пился легко. От чего это зависит?

Вот и все. Буду рад любой критике и комментариям.

смутило то, что продукт  невозможно было пить сразу из-за его резкого бражного запаха и «ацетонистого» вкусаNora06, 17 Янв. 13, 15:59

Ну вот, а ты второй раз перегонять не хочешь...?          И читать совсем не хочешь!

1.   С какой интенсивностью  должен выходить продукт:Nora06, 17 Янв. 13, 15:59

Со скоростью на сколько позволяет холодильник охлажнать, чтоб не плевалось.

2.   Как простыми и проверенными методами, исключая второй перегон, очистить продуктNora06, 17 Янв. 13, 15:59

Перегнать дробно один раз а потм разбавив что получилось второй раз дробно.

3.   Как правильно развести продукт до 40-45%?Nora06, 17 Янв. 13, 15:59

С помощью спиртомера и калькулятора самогонщика, без него-спиртомера никак.

4.   И еще… смутило то, что продукт  невозможно было пить сразу из-за его резкого бражного запаха и «ацетонистого» вкуса.Nora06, 17 Янв. 13, 15:59

А как ты хотел после первого перегона браги, это и есть самогон, но мы здесь для того и собрались чтоб из самогона сделать лучшее.

Нужно ли разводить самогон перед очисткой?
3.   Как правильно развести продукт до 40-45%?Nora06, 17 Янв. 13, 15:59

все не стал цитировать. Nora06, все здесь [Ответы на самые ЧАстые ВОпросы новичков. (F.A.Q.)] Удачи.

И еще… смутило то, что продукт  невозможно было пить сразу из-за его резкого бражного запаха и «ацетонистого» вкуса.Nora06, 17 Янв. 13, 15:59

а какой вкус ты хотел получить после одного перегона,у тебя всего лишь обычный СС который пить не рекомендуется,без второго перегона о каких настойках ты пишешь,ты что настойку на СС делать собрался

если не хочешь получить отравление,почитай форум и заодно освой второй перегон,прежде чем что то делать читай внимательно здесь есть все ответы [Ответы на самые ЧАстые ВОпросы новичков. (F.A.Q.)]

Nora06, очистка углем,дней 5 встряхиваний.дай стабилизироваться при 45*. В стекле. После очистки.я лью воду в спирт.единого мнения нет.простой сахарный сэм 2- ой перегонкии почищенный углем,постоявший дней 10 не могли отличить от рома..появились фруктовые ноты.очень мягкий