Пищевая смесь газов для пива

Ростовчане, прошу помощи.. Никто не встречал конторы, торгующие пищевыми газами?

Нужна смесь Азота и Углекислоты в пропорциях 70% и 30% соответственно.

Благодарю заранее.

В бутылки нет смысла разливать такой смесью. Эффект есть только при непосредственном розливе в кружки

В бутылки нет смысла разливать такой смесью. Эффект есть только при непосредственном розливе в кружки
Rust, 13 Февр. 13, 12:29

Хочу попробовать загазировать темное пиво, похожее на Гиннесс, в кегах. Ты пробовал? Можно ли поставить на ночь/сутки кегу под этот газ, ну и потом из кега давить как обычно углекислотой? Получится ли волшебство?

facet, я пробовал. никакого эффекта не заметил Обрати внимание, что Гиннесс и т.п. используют азотную капсулу, чтобы азот впрыскивался в момент открытия банки

facet, я пробовал. никакого эффекта не заметил Обрати внимание, что Гиннесс и т.п. используют азотную капсулу, чтобы азот впрыскивался в момент открытия банки
Rust, 13 Февр. 13, 12:41

Обратил внимание.. Знаю, что азот не связывается с жидкостью.

Гиннесс в кегах импортируется в РФ тоже с капсулами?

Есть знакомый пивовар, пробовал его темное пиво, загазированное азотной смесью, пенилось точно как Гиннесс, красиво. Правда из кега он наливал мне в бокал.
Неужели в бутылку не получится?

Хочу попробовать загазировать темное пиво, похожее на Гиннесс, в кегах. Ты пробовал? Можно ли поставить на ночь/сутки кегу под этот газ, ну и потом из кега давить как обычно углекислотой? Получится ли волшебство?
facet, 13 Февр. 13, 12:33

Ты какое волшебство то хочешь, как у Гиннесса? Чтобы пена пять минут вверх-вниз гуляла по бокалу?

facet, повторюсь- я пробовал в бутылки разливать с азотом- разницы не заметил. Кроме этого, нужно брать специальные баллоны для такой смеси, т.к. в обычном газ не перемешивается

специальные баллоныRust, 13 Февр. 13, 22:01

Похоже обычные на 200 бар

т.к. в обычном газ не перемешиваетсяRust, 13 Февр. 13, 22:01

Это почему?

большой, СО2 и азот не перемешивается в обычных, поэтому через несколько дней пена становится хуже. Или брать маленький баллон и встряхивать его, либо специальный(там внутри что-то типа крыльчатки)

facet, повторюсь- я пробовал в бутылки разливать с азотом- разницы не заметил. Кроме этого, нужно брать специальные баллоны для такой смеси, т.к. в обычном газ не перемешивается
Rust, 13 Февр. 13, 22:01

Спасибо, вывод сделал.

facet,Посмотри может пригодится http://www.micromatic.com/draft-keg-beer/gas-equipment-pid-MM300.html, позволяет смешивать на месте.
По поводу поставки N2 и CO2, на сайте Linde-cas http://www.linde-gas.ru/ru/about_linde_russia/distribution_centres/index.html есть координаты:
Таганрог,ул.Театральная, д. 43 ,Тел: (634) 327991 Часы работы: с 9.00 до 17.00

facet,Посмотри может пригодится http://www.micromatic.com/draft-keg-beer/gas-equipment-pid-MM300.html, позволяет смешивать на месте. По поводу поставки N2 и CO2, на сайте Linde-cashttp://www.linde-gas.ru/ru/about_linde_russia/distribution_centres/index.html есть координаты:
Таганрог,ул.Театральная, д. 43 ,Тел: (634) 327991 Часы работы: с 9.00 до 17.00
Спасибо, дружище Алекс! Буду теперь в курсе.

Alex.Che, 19 Февр. 13, 14:00