Запах яблочного уксуса в зерновой браге???

Всем приввет, Зерновая брага на взрощеном пшеничном солоде, через сутки дала запах яблока и уксуса. Это может быть нормой??? Спасибо.

Запах яблока, точнее яблочного сока - норма. Запах уксуса - отклонение от нормы.
А чего в названии темы у тебя клавиатура кагтавит?))))

Спасибо, наверно действительно это запах яблочного сока, только достаточно резкий. (Заголовок темы поправил.)

laslo,как правило зерновая брага тем более на пшеничном солоде,должна пахнуть в начале брожения брага пахнет сухим вином,если у тебя запах резкий и пахнет типа яблочного уксуса,то в этом случае скорей всего произошло подкисание зерна,пробуй брагу на вкус если сильно кислая то ничего хорошего,если у тебя уже появился такой запах,тогда скорей всего уксуснокислые опередили ДД,хотелось бы ошибаться но судя по всему все так и есть.