Рецепт "ВОДКА БЕЛАЯ МОСКОВСКАЯ СТАРИННАЯ"

Для приготовления этой водки нам понадобиться: 40 г имбиря, 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты 40 г аниса залить 1 л спирта.
Должно настояться в течении 18 дней.
После этого в настой необходимо добавить 1 5 л холодной сырой воды (Желательнее чтобы вода была ключевая) и все это вместе перегнать через дистилляционный аппарат.
Важно если вы вместо спирта использовали водку, то в данном случае ее можно нё разбавлять водой или разбавить совсем немного.


http://www.alcoman.ru/viewtopic.php?f=17&t=160

Это рецепт старомосковской водки. Я ее делал несколько раз, выкладывал где то на форуме весной - лень искать где. Вполне достойно.

Рецепт, кстати, неправильный. Скорее всего ты его не делал, иначе бы написал, что горечь и вонь неимоверная получится. Навеска трав дана на 10литров спирта. На литр нормально получается, если всего, кроме аниса, брать по 8г, а вместо аниса взять бадьяна грамма 4 (пишу на память, но вроде так).

Этот же рецепт я дорабатывал до "Семеныч"а - тоже есть на форуме. Для тех, кто любит напитки с анисом - вполне подходяще

Да, Игорь223 я с тобой согласен в плане, что этот рецепт скорее всего на 10 л расчитан. Я дважды делал его один раз с очищенном самогоном, а второй раз с питьевым спиртом 95* и ощущения как будто анисовые капли кругом. Стал его подгонять под 40* и он у меня замутнел. Что делать подскажи что бы он обрел прозрачность.

Вот именно потому абсент и мутнеет при разбавлении водой -  в рецепт анис входит. В нем содержится много атенола (или как-то так - лень искать в сети) Это считается признаком "крутости" напитка, имеет на французском каое то название специальное - типа "молочко феи" )))
Если правильнее - то анисовые алкогольные напитки часто поэтому именуют "молочной водкой" - из за атенола.

Так что не парься - если мутнеет - значит натурпродукт. Я тоже в свое время размышлял над тем, как отфильтровать. Потом сообразил в литературе покопаться ))))

Если правильнее - то анисовые алкогольные напитки часто поэтому именуют "молочной водкой" - из за атенола.

Так что не парься - если мутнеет - значит натурпродукт.игорь223, 07 Марта 10, 20:59

Спасибо. Я так и сделаю, а часть просто буду добавлять в водку для запаха и вкуса.

Рецепт использован не правильно, это старинный рецепт . Состав назван правильно, но в этом рецепте также сказано, что обязательно надо перегонять.

lapsha, так больше похоже на правду, а то какая очень концентрированная настойка получается.

Рецепт использован не правильно..... обязательно надо перегонять.lapsha, 11 Марта 10, 09:31

добавить 1 5 л холодной сырой воды ... и все это вместе перегнать через дистилляционный аппарат.SergioXXL, 08 Дек. 09, 18:24

 Так есть же ссылка откуда рецепт.Я его из за аниса и не стал делать.что то не по душе он мне.На мой,не отягощенный гурманизмом,вкус прекрасно подошла водка от Игорь 223- с уксусом и содой .И укроп очень помогает.Пробовал делать полынную то же понравилась.

А перегонять надо процедив или вместе с болотом?

Привет всем! Пользуйтесь Оригиналами!

Водка белая Московская старинная, рецепт 1901г.

Водка Московская, рецепт 1896г.

1 золотник = 4,265 г;

1 штоф = 1,23 л.