способы нагрева сусла для затирания

планирую собрать перегонный куб и затирочный чан в одной ёмкости на 100 литров. подогрев хочу сделать паровой, но есть сомнения по поводу затирания с таким нагревом. есть мысль что пар будет разрушать осахаривающие ферменты. поделитесь пожалуйста опытом или мнением по этому вопросу.

Теплом своей души согрей если уж и пар не устраивает))))

Нормально, ничего пар не разрушит. Точнее разрушит, но доли процента, которые на результат не влияют. Грей паром!

ещё интересно: на сколько процентов увеличится объём сусла при доведении его до температуры 62" ?

MIRUMIR,  Вот тебе в помощь хороший калькулятор от С(72) 

спасибо, крокодил. но у меня не запускается эта программа, позже разберусь и обязательно воспользуюсь. 
по поводу разогрева была ещё мысль примостырить несколько индукционных плиток к кубу но пугает вероятное вредное воздействие на здоровье.

Это не программа а файл для екселя, установи майкросовт офис и все будет норм. А индукционки навредят тебе не больше чем компьютер за которым ты сейчас сидишь.

я совершенно не петрю в электромагнитной индукции и поэтому есть опасение за здоровье, всё-таки организм человека эволюционировал в дали от индукционных плит ))) сейчас погуглю на счёт воздействия на человека и может страхи развеются )) конечно парогенератор в дуэте с индукционной плитой пободрее будут куб разгонять.или энергию потребляемую плиткой лучше добавить в парогенератор?

разгонять.или энергию потребляемую плиткой лучше добавить в парогенератор?
MIRUMIR, 07 Окт. 13, 22:24

Энергия индукционки может здорово подпалить твое густое сусло. Так что направляй ее на пароген.

я всегда зерновые браги на газовой плите перегонял, в 40л алюминиевом бидоне, со временем предрочился так, что пригорания - это вообще редкий случай. правда для этого приходится осадок с бродильной бочки в унитаз смывать, а это 8-10% от всего объёма браги.
вспомнил ещё момент интересный: кто горячую барду в унитаз сливает? не было случаев что унитаз лопался? каждый раз нервно думаю об этом когда сливаю ))   

Я из за этого предпочитаю сливать через ванну.

это только сахарную барду в ванну можно, да и испарение будет такое что задохнуться можно. я иногда холодной водой разбавляю градусов до 70.