Полынно-брусничная настойка

Где-то за полгода до созревания брусники (т.е. весной), купил 3 л нормальной водки, в аптеке приобрёл упаковку обыкновенной полыни, столовую ложку которой и бросил в банку с 3-мя литрами водки. Поставил всё это на полку, где стоит домашняя консервация. Осенью, когда брусника созрела, добавил туда литра два спелой ягоды. А за пару недель до Нового года, аккуратно процедил, добавил 3 л воды, 0,5 кг сахара и потихоньку довёл до кипения. Сразу убрал с огня, и после охлаждения, - разлил по бутылкам. В итоге, получилась ну очень вкусная - в меру сладковатая, в меру терпкая, на цвет рубиновая, ну а брусничный запах, - просто обалдеть!

А что дала полынь в напитке? Брусника мне кажется ягода самодостаточная.

Приятную горечь...

в аптеке приобрёл упаковку обыкновенной полыни, столовую ложку которой и бросил в банку с 3-мя литрами водки.Voyaka, 13 Окт. 13, 10:27

Приятную горечь...Voyaka, 13 Окт. 13, 13:19

Насколько мне известно, полынь обыкновенная в аптеке не продаётся. Это во первых. А во вторых, горечи она не даёт. В отличие от полыни горькой, которая и в аптеке бывает, как растительное средство от многих заболеваний и глистов.

Прошу уточнить.

откуда рецепт, навеяло?

Насколько мне известно, полынь обыкновенная в аптеке не продаётся.
Прошу уточнить.
Третий, 15 Окт. 13, 09:24

Легкий оффтоп  http://66.ru/health/pharmacy/145/29192/list/

fhz, Я ни разу не видел, в своё время увлечения абсентом.
Поэтому и прошу уточнить, эти две полыни весьма различаются.

Я тоже при настаивании клюквы и брусники добавляю на 3 л чайную ложку настойки полыни (аптечную, она из горькой полыни) аромат придает хорошо

Третий, Зря перенес тему из наливок в настойки. Voyaka, делал именно наливку. Слабоградусную и сладкую. Посмотри внимательно его рецептуру.

Рецепт наливки из брусники с добавкой полыни есть во всех рецептурных книжках типа "старинные напитки в домашних условиях". И в интернете этого рецепта полно.

Я тоже так делал. Не понравилось. Возможно добавление полыни действительно нужно, но с полынью или без нее брусника мне не понравилась. Ягода очень на любителя.

в своё время увлечения абсентом.
Поэтому и прошу уточнить, эти две полыни весьма различаются.
Третий, 15 Окт. 13, 11:13

Ещё небольшой оффтоп:тоже было .Попадаются "капризные" в застолье:я только что поел....Наливаешь рюмку абсента и смотришь как всё сметается со стола.:)

Я тоже так делал. Не понравилось. Возможно добавление полыни действительно нужно, но с полынью или без нее брусника мне не понравилась. Ягода очень на любителя.
Григорий, 15 Окт. 13, 20:46

Если ягода покупная,то лучше наливку из нее не делать. Исключение составляют люди способные отличить зрелую ягоду (сам за свою жизнь собрал около 2 тонн )

Полынь действительно куплена в аптеке, - вот только что сфотографировал... Рецепт появился у меня лет 10-12 назад и уже не помню откуда... А с брусникой на Сахалине особых проблем нет...

Насколько мне известно, полынь обыкновенная в аптеке не продаётся. Это во первых. А во вторых, горечи она не даёт....
Прошу уточнить.
Третий, 15 Окт. 13, 09:24

Полынь обыкновенная, купленная в магазине специй вполне дает горечь(хотя и гораздо меньше, чем полынь горькая): добавляю ее в окраску абсента(1г/л) и в домашний "тоник"( 2г на 3л). А вот в аптеках ее, действительно, не встречал.