Рецепт Шеридана (Sheridan’s). Двухцветный ирландский ликёр.

Знает ли кто рецепт такого напитка? Sheridan’s А то в магазине видел, дорогое удовольствие.., так интересно мож кто рецепт подскажет!?

похожее по вкусу получается, если смешать 400 грам коньяка с килограммом мороженого пломбир, чистого, белого в блендере, очень вкусно

Калуа и Бейлис в одной обойме - не оно ли?

Не оно коллега. Попробовал настоящий, редкая гадость. Причем нужно пробовать каждую составляющую в отдельности. На абсклубе был вариант как попробовать добиться аналога. Если вкратце, то сделать сливочный и кофейный ликеры. Добиться сходства с заводским нереально, ввиду немереного количества всякого гавна в последнем.

Вот насчет г..на позволю усомниться)) Не знаю, что пробовал ты, но мне шеридан нравится - покупаю изредка, намного вкуснее бейлиса например. Хотя от покупки некондиции конечно никто не застрахован.

Видимо, под Г. имелись ввиду всяческие ароматизаторы-эмульгаторы. Натуральными компонентами не достичь (скорее всего).

В итоге тема так и затихла. Я так понял что делать такой напиток никто не пробовал.
Есть какие идеи?

Есть какие идеи?Ventel, 06 Июня 13, 19:17

Идей хоть завались, нужна особая бутылка...

Идей хоть завались

Хочу посмотреть почитать послушать)

нужна особая бутылка...

Зачем? Аля оригинал??? Можно же наливать из 2-х разных бутылок в пропорции или же взять оригинальную бутыль...

Ну вот, наконец то, дошла очередь и до "Шеридан". Пробовали на выходные. Женской части понравилось, а я более "мужские" напитки предпочитаю. Но раз девчата сказали, что вкусно, то рецепт выкладываю на всеобщее обозрение.

Итак, для приготовления ликера нам потребуется:
1. Очень жирное молоко или не очень жирные сливки из супермаркета (жирность 8-10%) — 350 мл;
2. Сахар — 800 грамм или сахарная пудра — 600 грамм;
3. Мед или коричневый сахар — 400 грамм;
4. Питьевая очищенная вода — 1 литр;
5. Белый шоколад (не воздушный, без добавок орешек и прочей фигни) - 70 грамм;
6. Спирт 40-45% - 500 мл;
7. Ванильный сахар — 3-5 гр. и ваниль — 15 гр.;
8. Растворимый кофе (лучше "премиум" класса) — 200 мл.;
9. Виски — 250 мл.;
10. Карамель — 15 грамм.;
11. Куриные яйца — 3 штуки.

Приготавливать светлую и темную часть нужно раздельно, как 2 совершенно разных компонента напитка.

Способ приготовления:

Светлая часть напитка (сливочно-ванильная) — На водяной бане растопить шоколад, затем смешайте его со сливками, если сильно жирно, то половину дозы молока. Взбить куриные яйца и добавить их в молоко с шоколадом. Затем сливки (или их половину)так же добавляем в получившуюся смесь. По желанию их тоже можно взбить. Ванильный сахар и мед тоже вливаем в нашу смесь. И только теперь, добавляем виски. Все добавленные ингредиенты смешиваем между собой при помощи блендера на небольшой скорости.

Таким образом, у нас получается белая часть ликера, которую сразу же после смешивания необходимо поставить в холодильник.

Темная часть напитка (шоколадно-кофейная) — Берем сахар и карамель, добавляем их в воду и разогреваем ее до кипячения. После того как вода с сахаром и карамелью закипит, ставим ее остывать примерно на пол часа (не в холодильник). Как только смесь остынет, добавляете в нее кофе. Пока ожидаете, остывания смеси, в другой посуде смешайте водку и ваниль, добавьте туда сахарный сироп и хорошо перемешайте. Получившуюся смесь нужно оставить на 3 недели в сухом и прохладном месте, при этом, не забывая, каждый день помешивать. Спустя 3 недели процедите получившуюся смесь и все готово.

После этого можно пить.

8. Растворимый кофе (лучше "премиум" класса) — 200 мл.;Vulf, 03 Июля 13, 22:13

Поясните 200мл. кофе как понимать? Если растворенного в воде, то в какой пропорции или насыпанного сухого в 200 граммовый стакан?

200 мл. это конечно с водой, крепкий. Только кофе должен быть растворимый, не гранулированный. Во всяком случае мне так больше нравится.

Сделал по указанному рецепту ликерчик. В целом напиток имеет право на жизнь, но времени затрачивается много, а вкус так себе, на Шеридан не очень похож. Как по мне домашний бейлис гораздо богаче и интересней имеет вкус. Но тут как говорится на вкус и цвет....
Но случайно дома оказалось кокосовое молоко и я попробовал добавить его в ликер, в результате вкус стал интересней. Так что если кто будет делать этот ликер попробуйте добавить на весь объем ликера 0,5л кокосового молока и 100-150мл спирта остальное без изменений. Так мне и жене больше понравилось, ей в особенности.

А в каких пропорциях бадяжить темную часть напитка и светлую часть напитка?

Чтоб вкусно было.