Неравнодушен я к ананасам, а особенно к спелым и сладким.
Задумался я сделать ликер с этого плода.
Взял ананас очистил его заложил в банки.
В одну положил немного больше в другою немного меньше.
В банку где больше было ананаса кинул щепотку ванилина. Залил все спиртом разбавленным до 45-50%. Настаивал 14 дней.
Затем слил оба настоя, мякоть ананаса перетер через сито, выдавил сок и влил в настой где было больше ананасов.
Развел в части настоя ананасового 250 грамм сахара, влил и оставил на 3 дня.
В результате получилось очень вкусно и ароматно. Спиртовой вкус - отсутствует, ванилин хорошо подчеркнул вкус и аромат ананаса.
В другой настой я добавил жженый сахар - 50 грамм. В интернете есть рецепт - "Ананасового рома". Получился насыщенный вкус, хоть и сладок, но сладок так по мужски, с горчинкой и ароматом патоки, экзотики.
Мои видео рецепты
Ананасовый Ликер -
Ананасовый РОМ -
