Как приготовить брагу из сахара и сколько?

Как приготовить брагу из сахара?  ОБЩИЕ ВОПРОСЫ #8

Так читал:
Кулинар 4:1
Игорь 4:1
KD 4,6:1
Makovka 3,5:1
AlexB 3,5:1
игорь223 3,5:1
и др.

от 5:1 на обычных дрожжах (200гр на литр, 12% спирта) до 3,3:1 (300гр на литр, 18% спирта) на спиртовых. больше воды (меньше сахара) - меньше концентрация спирта в браге. меньше воды (больше сахара) - медленее работают дрожжи, на обычных - часть сахара канализируется.

AlexLegion, это у тебя ведь массовые пропорции? Почему третий пункт 4.5л+1?

Я пока не понимаю, чего хотят дрожжи и как их разбраживать. Ставлю 1.5 кг сахара в 8 литрах итоговой браги, получается 4,3:1. Потом, когда пойму как с дрожжами работать, уменьшу воду. проголосовал за 3 пункт
P.S. "CАф-Левюр", конечно.

Почему третий пункт 4.5л+1?kil, 01 Февр. 10, 03:02

Извини, поправлю...

чего хотят дрожжи и как их разбраживатьkil, 01 Февр. 10, 03:02

думаю...

Добрый вечер! Как влияет на вкус напитка если готовить брагу более или менее крепкую с дрожжами "Турбо Дрожжи Best" Инструкция гласит ДОЗИРОВКА:
для браги обычной крепости 10-12% дозировка 15-25 г/10 литров,
для браги повышенной крепости 15-16% дозировка 25-30 г/10 литров.

xxxcore, Делал брагу на турбо-дрожжах Дабл Снейк С3. Делал по пропорциям указанным в инструкции на упаковке. Делал и более крепкую брагу и чуть слабее. Разницы в качестве, запахе спирта сырца не заметил. Единственное, брага, которая крепче, дольше выбраживает на пару дней. Ну, а после второй перегонки разницы нет тем более. Сейчас делаю на Саф Левюре, на Воронежских дрожжах- брага более вонючая, спирт-сырец так же имеет характерный запах. После второго перегона- все норм. Главное не жадничать и правильно отбирать головы (по-капельно, не менее 10% от АС в кубе), и хвосты рублю после 93* в кубе.

А я вообще ничего не понимаю. Что, ветки "Приготовление сахарной браги" недостаточно?? Зачем эту реанимировали спустя 6!!! лет?? Вы бл...на даты смотрите, или как??
Опять какие-то пропорции, вопросы. Ведь давным давно определились, что 1кг сахара нужно растворять в 5 литрах воды и добавить 20-25 сухих или 100г прессованных дрожжей. Сахар сбраживается полностью и скорость сбраживания высокая (дерьма практически не набраживается).

Если есть тема значит и писать можно. Не нужна так удалите. И нечего здесь язык распускать гнилой.

xxxcore, с такими дозировками нафиг дрожжи дорогие покупать то:-) Возьми обычные, для хлеба и не парься. Вкуснее от этих турбо не будет, пройденый этап.

с такими дозировками нафиг дрожжи дорогие покупать тоКараван, 04 Янв. 16, 01:07

Согласен.ГМ зависит от дрожжей-если пекарские-то и 1к5,если спиртовые-можно 1к3.Опять же зависит от возможностей и размеров бродильного куба и качество сахара.О вкусах тут говорить вообще не уместно.

Ребята, почитайте Макарова "Общие сведения о дрожах".
Там легко высчиталь близкий к идеальному гидромодуль. Это 1 к 7 или 1 к 8.

Фагот, некрофилией потихоньку  занимаешся. :-)

vano11,поясни. Не понял.

Фагот, в поисковиках и в вике тебя забанили, что ли? :-)

поясниФагот, 25 Окт. 18, 19:20

11 Янв. 16, 16:05

ps подобным же и Вадим восхищался [сообщение #12581665]

zyazya, а на этой же странице Отв.5  01 Февр. 10, 02:48  [сообщение #82201]

Прочитал. Ничего не понялФагот, 25 Окт. 18, 19:28

Ты отвечаешь на сообщение которому 2года. Т.е. оживил мертвую ветку. Некрофилия :-D