Рецепт акациевого спотыкача

 Кулек цветов белой Акации(без гребешков)укладываю в кастрюлю слоями и слегка пересыпаю сахаром и слегка притрамбовываю. На пару дней в холодильник. через два-три дня сливаю выделившийся сироп и промываю цветы чистой водой( примерно 1,200 литра)потом смешиваю воду с сиропом и своим 90градусным самогоном(1,5л).Отстаиваю до выпадения осадка и фильтрую. Аромат Акации и вкус божественный. Можно деласть слабее,не меньше 40 градусов, можно крепче-До 70. Друг любит еще гуще, такую чтоб тянулась. А мне нравится полегче. Т.е. побольше водки на этот сиропчик.

Долго, однако, цвета аккации ждать!

 Djkr Уточни, пожалуйста, размеры кулька (25х30см. 50х70см.)

Рецепт не совсем понятен. Но буду делать из того , что нашла))
Нарвала я кулечек цветов белой акации, получилось 600 грамм, убрала "гребешки" пересыпала сахарком.. 200 грамм, поставила все это в холодильник. Дай Бог, памяти теперь не забыть про цветы, и отписаться в ветке, что получилось))) Но такую крепкую, как делал Djkr, не буду. Залью 40-ка градусной.. ну на выходе ятак думаю будет 30-33... как раз то, что нужно))

Рецепт не совсем понятен. Но буду делать из того , что нашлаИрина, 12 Мая 12, 12:15

Его Djkr, уже не было давно, Последняя активность:   04 Февраля 2010, 15:58
Так что Ирина тебе продолжать с акацией и выкладывать рецептик)))

slavo4ka,

Ирина тебе продолжать с акацией и выкладывать рецептик)))slavo4ka, 12 Мая 12, 12:46

Постараюсь)) Вчера ехала на дачу, мимо акациевой посадки, аромат стоял на всю округу, не удержалась  и нарвала цветков)) теперь думаю -  а вдруг получится хороший напиток?

Его Djkr, уже не было давно,slavo4ka, 12 Мая 12, 12:46

Мож настоечки хлебнул? 

Мож настоечки хлебнул? 

Третий, 12 Мая 12, 14:55

Спотыкнулся(((

Лучше бы подсказали, как  сделать, чтобы не испортить... а не флудить...!!!

Ирин, я думаю то что ты делаешь, однозначно получится, делай так как на лепестках одуванчиков и что то получится. А потом и будет рецептик от Ирины... Думаю ничего хитрого нет, настойка на соцветии акации получится, а сахар кому как, тебе естественно послаще, как ликёр))) Я делаю ликёры, сахар не жалею, килограмм на три литра в самый раз...

Дай Бог, памяти теперь не забыть про цветы, и отписаться в ветке, что получилось))) Но такую крепкую, как делал Djkr, не буду. Залью 40-ка градусной.. ну на выходе ятак думаю будет 30-33... как раз то, что нужно))Ирина, 12 Мая 12, 12:15

Ну как эксперимент прошел? как настойка получилась, а то у меня щас в пакете цвет акации вянет, нужно узнать как сделать.

Если вянет- можешь выбросить. Аромат акации уходит быстро.Акацию лучше рвать только-только начинающуюся распускаться-- там весь мёд.В сахаре держать в холодильнике.

Интересно узнать что получилось у Ирины 

?

Интересно узнать что получилось у Ирины 

?
Бахарек, 24 Июня 13, 22:28

Предсказываю,,, всё давно выпито если было сделано)))

Как раз только что дигустировали. Рецепт толком не запомнен, но - вкус очень мягкий, когда выдыхаешь такое ощущение как будто пожевал цвета акации и выдыхаешь этим ароматом (в хорошем смысле). Из изменений в рецепте - добавлял частично вместо сахара мед 50 на 50 (тоже очень сильно дает аромат). Делал на спирте, итоговая крепость около 35%. Из 100 балов даю этому напитку 85.

когда выдыхаешь такое ощущение как будто пожевал цвета акации и выдыхаешь этим ароматомfusters, 24 Июня 13, 22:48

Обычно после любой хорошей настойки такое бывает, после вишнёвки как пожевал вишни, но со спиртом и кайфом)))

Кстати только-что - Помимо акации пили еще 4 ароматных настойки - лимончелло безоговорочный лидер.
---у меня сегодня 7 лет совместной каторги--- 

Slava 61, Какой ты прозорливый)) Сделала, еще в том году, но получилось не только очень вкусно, но и ОЧЕНЬ  мало((( было выпито почти сразу ( цветов положила много, а самогона мало) А в этом году я не нарвала цветов, и осталась без акациевой настоечки.

цветов положила много, а самогона малоИрина, 24 Июня 13, 23:25

Так надо было наоборот, когда цветы сильно издают аромат, цветов меньше а самогона больше, так и вкус был бы тоньше и выпито меньше))) Хотя, хорошего много не бывает.

Slava 61, на будущее учту) но ждать теперь еще годик)