Рецепт гранатового ликера

Искал простой рецепт гранатового ликера, и на одном буржуйском сайте нашел данный рецепт. Понравилось сочетание цедры грейпфрута и граната.

Видео рецепт -

Ингредиенты
Гранат - 3 средне крупных спелых и сладких граната
Водка - 0,5 л
Сахар - 150-250 гр.
Цедра грейпфрута - 3-5 шт

Процесс приготовления ликера из гранатов
Гранаты очистить, семечки сложить в банку, добавить цедру и хорошо скалкой передавить. Поставить настаиваться на неделю на солнышко. Настаивание с косточками дает легкую терпкость, можно настаивать и больше для более яркого терпкого вкуса. Через 7 дней, профильтровать гранатовый настой, взять часть настоя засыпать сахар. Я взял 250 грамм, как по мне - немного переборщил, по вкусу. Подогреть и растворить сахар. Смешать два настоя. Оставить на неделю в темном месте. Затем, слить с осадка, профильтровать через ватный фильтр, оставить отдохнуть гранатовый ликер еще на неделю. Ликер обладает ярко выраженным гранатовым вкусом с ароматом цитруса.

Надо попробовать, сколько ни делал с гранатом, ничего путнего не получалось.
п.с. твое фото? цвет рубиновый?

Да мое фото, поправка еще на солнышко - придает яркость.
Тут именно тонкость в технологии производства. И гранатам, перед тем как делать ликер, надо дать недельку пролежаться - доспеть. Вкус напитка зависит напрямую от сладости граната.

СОРИ за опечатку в обложке - человеческий фактор.

alkofan1984, Всегда с удовольствием смотрю твои видео рецепты, данный ликер попробую сделать в выходные,  запас ректификата закончился ))). В теплом местечке настаивается можжевеловая по твоему рецепту, это где с цедрой лайма.

Да, цедра от цитрусовых в гранатовом настое нужна. Факт.
Делаю в данный момент по этому рецепту.
ПыСы сахар заменил мёдом.

Внёс некоторые поправки в рецепт после аккуратного декантирования напитка.
Итак, органолептика показала, что напиток получился не такой сладкий как хотелось бы. И ещё в нём чего-то нехватало. Это "чего-то" я определил как нехватка кислинки. Действительно, от граната зависит много. Выход определил такой: 100 грм. лимонно-авпельсинового свежеотжатого сока + сироп (100 грм. сахара на 200 грм. воды). Этот сироп придал напитку интереснейшую мягкость распития и нежное послевкусие.
 

Коллега. Можно вопрос?
Водки 0,5 или 5 литров?
если 0,5 по моему большая концентрация и сахара и других ингредиентов?

если 0,5 по моему большая концентрация и сахара и других ингредиентов?sergey L200, 18 Окт. 14, 15:51

Это же ликёр, а не настойка.

Так то оно так. Я просто по лимончелло ориентируюсь, там на 1,4 литра напитка 350 гр сахара и то сластит.
Но на вкус и цвет....
будем пробовать 

Доброго Здоровья Всем!
Очень нравятся ликёры.
А если брать за основу не водку, а самогон. И градусов под 60.
Какая иньересно пропорция в соотношении с сахаром и водой будет?

Приветсвую вас, чуть изменил основу рецепт автора, взял за основу свой самогон (примерно 73%) 1л, 3 граната больших и цедру с 1 грейпфрута примерно размером с гранат, ничего не давил, настаивал 10дней ежедневно встряхивая, считаю после настоя градус все равно уходит частично и исхожу от 60%, разбавление до 20% с сахаром 22гр на 100мл но сахар именно Экстра или Рафинад, более мягкое окончание когда пьется. за 10 дней ягоды потемнели и стали бледным,

последнее фото после настоя, разбавленый может позже добавлю

На литр напитка добавляю 70 мл соуса Наршараб. Соответственно сахару поменьше. И корку граната размером со сливу.