Натуральный фруктовый сироп для карбонизации. Останется ли аромат?

Вроде мой вопрос в эту тему, только не нашёл - поднимался ли он раньше? Кто-нибудь пробовал на карбонизацию добавлять натуральные сиропы бутылочные (типа Rioba, Monin)? Я эксперимент поставлю через пару дней, правда на не очень хорошем для таких экспериментов пиве (пшеничка) но все же. Очень хочется понять - останутся ли ароматические и вкусовые нотки сиропа? У меня сиропы Риоба, натуральные. На апельсине, лайме и остальных даже образуется взвесь со временем.

Спасибо Админу! Отписаться об результате эксперимента смогу отписаться не раньше 14.03.

Вот те раз ...

Третий, спасибо за отпочковывание в отдельную тему

Ну собсно УПС, тест пива прошёл раньше.
Открыты бутылки карбонизрованные шоколадным и апельсиновым сиропом.
Итог: аромат в шоколаде очень слабо уловимый, в апельсине его нету, только оооочень слабая кислинка.

Карбонизировал в расчете 5 гр/литр сиропа. По составу в нем 90% сахара.

Щас открою еще две бутылки и отпишусь

Блю Курасао: сироп практически убрал всю хмелевую горечь, что странно, и добавил цвет, пшеничка стала зеленая вкуса и запаха нету.
Карамель: Аромат карамели такой же слабый, как и в шоколаде.

ИМХО: для запаха - можно пробовать, но эффекта не даёт. Осталось постестить лайм и гренадин, но о них позже, через неделю.

Колоссальную работу провёл, коллега! Некоторые аспекты беру на вооружение! Спасибо!
(никому не говори, тс-с-с, собрался варить Hawaian Рale Ale по рецепту OLLBY,  думаю, карбонизация правильным сиропом будет вжилу!)

Еще 5 копеек в копилку знаний.

Открыл еще 2 бутылки с сиропами: Гренадин и Лайм.

Кстати, все пробы снимались не только моими рецепторами, но и рецепторами моей супруги, так что это можно считать вполне объективно.

Итак. Лайм: кислинка осталась ВСЯ, ну т.е. вообще вся. У нас продается пиво с лимоном разное, в основном бодяга дикая балтиковская, но вкус лимона - очень похож на эту бадяжную. В пшеничке это было очень интересно и очень вкусно. Т.к. сварил пиво с чуть большей горчинкой, чем планировал, то кислинка убрала начисто горечь и очень прятно сбалансировала вкус пшеничного.

Гренадин: вкус сиропа исчез, цвет стал чуть-чуть оранжевым (сироп красный). Вкус пшеничного какой был в оригинае, такой и остался.

Кто пробовал в в сиропе для праймера на карбон варить палочки корицы!? Я два раза пробовал оба раза неплохой результат, тонкий аромат корицы!

ДДК,
ну ты и шахтёр! три года никому ненадо было ))))

ну ты и шахтёр! три года никому ненадо было ))))Доктор Ман, 18 Дек. 17, 23:15

 

 

 

ну ты и шахтёр! три года никому ненадо было ))))Доктор Ман, 18 Дек. 17, 23:15