Вопрос о готовности браги

Взял малиновое варенье, залил 50 на 50. Приготовил дикие дрожжи из магазинного винограда, залил в варенье, брожение пошло. Через некоторе время брожение остановилось, пробую брагу - сладкая. Доливаю воду, брожение продолжается какое то время. Останавливается, пробую, снова сладкая, доливаю воду, и так несколько раз. В очередной раз брожение остановилось, пробую, сладости уже мало, брага вкусная получилось, с градусом, типо вино. Решил хватит уже бродить, итак около 3-х месяцев бродит. Сливаю через сито, отделяю жмых так сказать, ставлю чтоб осадок осел. На следующий день осадок сел, смотрю, а там блин опять бродить пошло, еле заметные пузырьки, но частенько так. Вот и в шоке так сакзать теперь. Чего делать то? Дальше дображивать или перегонять?

так выпей, у тебя вино получилось)
а если серьезно, то найди сахарометр и сахар померяй. Гидромодуль 1-1 у тебя, ну хотябы 1-3 сделал.

pelen, если бродило 3 месяца, то можешь перегонять.
Все- равно много теперь уже не набродит, выигрыш при дальнейшем вялом брожении в АС будет мизерным.

На мой взгляд, можно отправлять на перегонку.

Решил! Часть перегоню. Часть на вино. Для "на вино" что делать, так и оставить на осадке, или разлить в бутылки и закупорить?

Часть на вино.pelen, 14 Марта 14, 08:19

pelen, вино не очень хорошее получится. Лучше перегоняй все.
Для сброженных соков и вин скоро сезон начнется, вот тогда и наготовишь нормальных вин в широком ассортименте.

Решил! Часть перегоню. Часть на вино. Для "на вино" что делать, так и оставить на осадке, или разлить в бутылки и закупорить?
pelen, 14 Марта 14, 08:19

Сливай с осадка и по бутылкам (Если на вкус хорошее).