Сам это практикую лет пять. Народу нравится!
Все элементарно: на пятилитровую пластиковую бутыль свежесобранного березового сока кладется пять-шесть обычных изюминок. Закрывается, ставится в дальний угол и забывается до жарких летних дней. И тогда останется лишь перенести его в холодильник.
Вкус ядреный, квасной, обжигает края языка. Насчет алкоголя не знаю.
Для эстетов можно добавить сахар, лимон или иные фрукты. Шибко привередливые могут процедить от едва заметных мутноватых образований.
У нас началось сокодвижение. Первый холодный стакан употребил с искренним чувством любви к природе, лесу и своей земле. Не знаю как насчет его полезности, но на экзистенциональном уровне, считаю необходимым для любого русского человека.
