Рецепт настойки на лаймах.

Самогоноварением занялся с августа 2009,когда траванулся палёнкой из магазина.Наткнулся на этот сайт и понял -это мое.Гоню СЭМ ,до спирта не дорос ,да и вкус сэма мне приятней .Вот замутил такую штуку:с 6-7 лаймов снимаю цедру и в 3х л банку,заливаю 45*сэмом 2й перегонки после х.о. до верху.Настаиваю 5дней.Бритые лаймы режу на 4части и в соковыжималку.Полученный сок в банку 0.8л и заливаю тоже сэмом,хорошо взбалтываю и в холодильник.Раз в день,после работы,проверяю ,должно осесть вся муть,если не осела ,встряхиваю как следует и опять на место.Через 5дней настой цедры сливаю в 4х л бутыль,настой сока лайма по трубочке туда же,но без мути осадка,осадок в помойку.Добавляю сах.сироп 300мл из сах.+вода 1кг на 1литр.Вкус и аромат очень приятный,по моему лучше лимонки.

Интересно, а какой цвет настоечки? Желтый или зеленый? Если можно, то фото в студию!

Цвет зеленовато-желтый,а главное прозрачный и фильтровать не надо,чего я и добивался.

Вот ещё-

Спасибочки за фото.

Надо будет зарядить баночку для пробы, чтобы до Пасхи настоялось. 

Пробовал делать настойку из лаймов. Пришел к выводу, что настаивать их больше 1 суток нельзя. Настаивание больше этого срока портит вкус, правда я настаивал на 60-65 градусном спирте.

Максимум 45м. Друзья просили 50 но не больше.Потом просто бухать ,пофиг что.

Настаивал на сэме нопосле 2х месяцев появился какойто одеколоннычй запах,очень сильный.

Возможно эфирные масла трансформировались от времени,наверное перед употреблением настойке надо дать подышать,тогда глядиш и аромат будет приятный.

наверное перед употреблением настойке надо дать подышать,dmitriy79, 07 Июня 10, 02:31

или сделать аэрацию.Продуть воздухом.

или сделать аэрацию.Продуть воздухом.

Makovka, 07 Июня 10, 08:34

Спасибо за совет,замутил новую порцию 4л,попробуем.

Теперь 5 лаймов .ЦЕДРА СУТКИ.Сэм 42-43*,сироп 400г на 4л.Вкуснотень. 

То есть на литр, хватит двух лаймов и я так понял, что настаивать на цедре лучше день ? Вопрос по сиропу: сок лаймов смешиваем с сахаром и доводим до кипения, такой сироп ? 

То есть на литр, хватит двух лаймов и я так понял, что настаивать на цедре лучше день ? Вопрос по сиропу: сок лаймов смешиваем с сахаром и доводим до кипения, такой сироп ? 
RESURECTION, 18 Нояб. 10, 22:33

Нет,сироп-сахар +вода 1к1 и вскипятнуть до полного растворения сахара.Добавлять охлаждённым.Сок лайма развести сэмом в отдельной банке и в холодильник на отстой,когда муть осядет,по трубочке слить в основной настой,тогда настойка будет прзрачной и фильтрация не нужна.