Не хочу на рыбалку

    Давно уж как читал Сабанеева , тоже не припомню что он в корзине откармливал . Вообще Сабанеев довольно точен . Это больше на сказочника Аксакова походит ..

с петрушкой во рту?hardvik, 28 Янв. 14, 11:28

Хорошо что не в ж....

Сабанеев не писал что именно он так делал.Он писал что карпа откармливали таким способом на царский стол .Еще писал что делали царю блюдо состоящее полностью из языков карпов. Сабанеева в одной книге мне подарила тетка из Риги.И первую зимнюю удочку *кобылку* сделал по рисунку из книги.Спустя годы видел  многотомный сборник Сбанеева  опять же в Риге,чем был крайне удивлен.

Лет 5-6 назад хотел довезти с Ахтубы до дома живого сазана о 10 кг. Напоил сиртом,

(по совету вахтовиков с северов)  завернул в простыню и поливал прохладной водичкой. Жила рыбка часов восемь, вела себя пристойно, песен не орала, не буянила, но ...

как не прискорбно, почила в бозе, видимо от передоза, да и сие было ранней осенью, да и ехал я чуть ли не сутки...
Друзьяки, осенью поздней довозили сазанов в емкостях.

Хорошо что не в ж....
Михаилыч, 28 Янв. 14, 13:42

а чо. гламурненько так гляделось бы

анекдот древний вспомнился про Ж* ".... водка хорошо пошла, а вот огурец застрял"

Самое надежное - забить быстро рыбу, обернуть в газеты и в морозилку дня на 2. Возил так рыбу в течении 2-х суток (середина сентября). Довез еще не размороженную.

    Прошлым летом впервые хранил щуку на кукане . Мой компаньон по рыбалке привязывает пластиковую цепь (в строительных продается ) к борту резиновой лодки , на ней уже пара металлических застежек . Пластиковая цепь удобна , легкая , надежная и не ржавеет . Не гремит и не протирает борта .

    Так вот , привез домой щуку простоявшую на кукане часов 15 . Осень , холод - довез , сердце еще пульсировало . Пожарили , а жарим мы свежую рыбу без всяких специй - только немного соли . Так жена отказалась есть , сказала странный вкус у рыбы . Второй раз привез две , одна на кукане стояла , вторая потрошеная в крапиве лежала ночь . Жена снова выбрала ту что хранилась в крапиве ... Так что я задумался о правильном хранении ..

  А по закону у нас рыбу надо хранить в воде (кукан,садок) или сразу умерщвлять - дубинкой . Правда ни разу не видел такого в жизни ..

Щуке если сломать шею она мягкая становится а если сама сдохнет то коченеет может поэтому и вкус меняется.

Boris b, А как ей шею сломать ?

А как ей шею сломать ?gogolzmej, 29 Янв. 14, 11:00

мы "хребет" в детстве ломали,берешь за голову и "тело" и до хруста....

Я это и имел в виду, ломается как раз за головой, щук до 5 кг ломал без проблем.

gogolzmej, я не уверен на 100% но какие то процессы происходят.
просто если логически рассуждать.
они же живые, и как любое живое существо испытывая стресс выбрасывают в кровь всяко разно,
типа адреналин или что там у них. опять же микро травмы и кровоизлияния. в общем мышцы (мясо)
забиваются всякими неполезными вещами. иными словами происходят нездоровые процессы, которые и улавливают люди с утонченным вкусовым восприятием.
та рыба что таскаешь на кукане за лодкой почти всегда полная воды, раздута. опять же повреждения.
та что уснула, тупо тухнет даже в прохладной воде. просто это изначально не заметно но биологически процесс пошел.
кстати всегда улыбает с тех рыбачков что взвешивают эти накачанные водой "шарики" и радуются лишним кг
но это опять же только мои домыслы.
сам рыбу стараюсь забить и обработать как можно быстрее.

gogolzmej - насколько я помню, у снулой рыбы происходит выброс желчи, если же ее сразу умертвить или довести живой этот процесс медленнее. Да и вообще, у уже мертвой рыбы должны уже идти какие то ферментативные процессы в тканях.

gogolzmej - насколько я помню, у снулой рыбы происходит выброс желчи, если же ее сразу умертвить или довести живой этот процесс медленнее. Да и вообще, у уже мертвой рыбы должны уже идти какие то ферментативные процессы в тканях.
doctorr, 01 Февр. 14, 12:08

Желчь не при чем,а процессы в тканях происходят.
Развивается тканевая гипоксия.Нарушаются процессы окислительного фосфорелирования,и в тканях накапливаются недоокисленные продукты обмена веществ(молочная, пировиноградная, ацетоуксусная кислоты), что обусловливает развитие декомпенсированного метаболического ацидоза.
В преагональном состоянии основной вид обмена это аэробное окисление. Уровень обмена повышен, происходит расщепление гликогена печени и мышц, собственных протеинов и жиров, но вследствие тяжелой гипоксии процесс расщепления протекает с образованием значительного количества недоокисленных продуктов обмена, что усугубляет метаболический ацидоз. Преагония не имеет определенной продолжительности. Так, при внезапном прекращении кровообращения период преагонии фактически отсутствует. Если создать кровотечения, включатся компенсаторные механизмы, этот период можно продолжить.
Короче,нужно рыбу тюкнуть молоточком,удалить жабры и кишки и присолить.

Читал еще, что желательно выпустить кровь рыбе, где то рекомендуют так ее и умертвлять, сделав надрез под жабрами.

во рыбалка

во рыбалкаартик, 01 Февр. 14, 13:44

обалдеть)))

Друзя,не пробовали ножи от МОРЫ мусатом поправить.Есть второи комплект,заточенныи,на замену,но этот почти идеален,тока ели заметныи заусенец местами появился,жаба душит опять затачивать...

я купил финскую точилку , с одной стороны зерно 300, с другой 600, ей и шоркаю прям на рыбалке

ей и шоркаю прям на рыбалкеtixoxod-4x4, 03 Февр. 14, 18:17

только с наружи. и то раз 5-6 и понёс я шлифовать)