что делать по пунктам с накопленными головами и хвостами.ГолыйБегун, 24 Окт. 17, 20:26Алексей, включай логику.
Головы легче отходят при малой спиртуозности. Следовательно их нужно разбавить водой до 10-15% и перегнать.
Чем выше спиртуозность, тем надежнее хвосты сидят в кубе. Следовательно их нужно перегонять при начальной высокой спиртуозности. Но до этого их нужно разбавить до 15-20% и проуглевать. Затем перегнать на прямотоке, а уж потом на колонну.
Как для голов, так и для хвостов можно применить мел в качестве раскислителя. С мелом невозможно ошибиться. То, что не прореагирует, просто выпадет в осадок. А вообще советуют 2а грамма мела на литр браги. Для голов/хвостов сам сориентируешься. Если происходит реакция раскисления, то заметишь шипение раствора. Шипение прекратилось - значит хватит.