я получаю самогон - первая перегонка обязательно быстро или все же медленно?

Вот и вопрос:
ректификат пить не буду. Хочу хороший самогон. Тенденция такова - быстро варим первый отгон на мах мощности. Может это верно для ректификата? А если я буду тщательно отбиртаь головы и хвосты в первую перегонку, и еще тщательнее во вторую? Или один х... Правило едино? Т.е. первую перегонку (касается сэма) делаем на простом аппарате, а вот вторую можно и на Мариса-колонке и на псевдо ректиф-колонне?

Первый раз струей - это способ уменьшить количество примесей, новообразованных в результате длительного кипячения дрожжей и всего остального, что болтается в бражке. Способ последующей обработки: перегонка или ректификация, тут особого значения не имеет.

первую перегонку (касается сэма) делаем на простом аппарате, а вот вторую можно и на Мариса-колонке и на псевдо ректиф-колонне?zentiva, 11 Июня 10, 00:27

Так лучше,по моему.
Первый перегон на макс.скорости "в кучу".
А потом уже,разбираться,не торопясь,с тем,что получилось.

если задача получить по максимуму вытяжку бульона из дрожжевых трупиков - надо варить максимально долго и на медленном огне. Можно еще и потушить дрожжей для полноты эффекта

ежели цель, все таки, самогон - то чем шустрее первый погон, тем лучше.
А вот дальше, уж как душе угодно.

Можно еще и потушить дрожжей для полноты эффекта
Tacit, 10 Июня 10, 22:23

Вы кто?
МЫ ПОЖАРНИКИ!
Аааа, а пожарьте тогда нам мяса!?
МЫ НЕ ЖАРИМ !!! МЫ ТУШИМ !!!!!
Гыыы, ну тогда потушите.

а вот вторую можно и на Мариса-колонке и на псевдо ректиф-колонне?

zentiva, 10 Июня 10, 19:27

Первый перегон делаешь на Мариса-колонке отбираешь головы 05л из 40литров браги ,прекращая отбор капля в секунду ,второй на  Мариса-колонке предварительно  разведя до 20% ,отберешь грам 150 голов (скорее подозрительный спирт) и гонишь  до  капли в две секунды!
Просто и без заморочек !
А выход почти водка !Как ни как 8 раз перегнал за два раза!!! 

Парни а второй дробный прогон с какой скоростью нужно отбирать ? Головы я набираю примерно 1 капля в секунду и тело побыстрее вернее просто плитку включаю на одну позицию больше . И у Меня очень бысто капает - это правильно или второй дробный должен всегда идти 2 капли в сек.

И у Меня очень бысто капает - это правильно или второй дробный должен всегда идти 2 капли в сек.Voronvor, 19 Июля 13, 10:23

Можно и струйкой,хвосты не проморгать главное.

Спасибо большое ) головы я с трех литров первача отбираю примерно 150 мл. И хвосты отбираю  если спирт плохо горит или вообще не горит это меняю тару .

Первый раз струей - это способ уменьшить количество примесей, новообразованных в результате длительного кипячения дрожжей и всего остального, что болтается в бражке. Способ последующей обработки: перегонка или ректификация, тут особого значения не имеет.mak210, 10 Июня 10, 19:31

А какое длительное кипечение если тупо отрубаешь первые головы на небольшой температуре. Не пойму.

Vladrav, ты дату сообщения хорошо прочитал?


Добавлено через 1мин.:

тщательно отбиртаь головыzentiva, 10 Июня 10, 19:27

это 100 мл/ч примерно

Vladrav, ты дату сообщения хорошо прочитал?Garik80, 11 Янв. 16, 04:42

Мне ответ нужен, а не дата. Я сейчас гнать стал. А не тогда.

Можно отбирать головы с браги. Но этого все равно не достаточно - их придется отбирать при втором перегоне. Если оборудование позволяет при втором перегоне отобрать головы хорошо - отбирать их при перегоне с браги смысла нет, я например не отбираю. Если переживаешь насчет кипячения дрожжей - осветлить сейчас брагу на холоде не проблема...

Второй дробный перегон обязательно.уменя аппарат с двумя сухопарниками добрый жыр триумф.  И дрожжи я пользую английские турбо.  От них брага как швепс. Но все равно осветляю. Просто когда нюхаешь все дроби первого погона все становится ясно. Почему все твердят про какую то варку дрожжей. И сами их тупо загоняют в СС полной выжимкой.

Даже в осветлённой браге имеется достаточное количество дрожжей.

И сами их тупо загоняют в СС полной выжимкой.Vladrav, 11 Янв. 16, 08:37

Полной выжимкой в СС загоняют все ароматы и вкус из браги. Это актуально, если брага не чисто сахарная. И если оборудование позволяет в дальнейшем не нужное из СС убрать, а нужное оставить. Опять же экономически и по времени выгоднее брагу перегонять быстро и без затей. Посты про варку дрожжей либо ранние, либо относятся к работе на простом оборудовании - тогда это может и критично. Ну или просто повод для дискусии - тут это некоторые любят - типа медь или нержа и все прочее такое...

Просто когда нюхаешь все дроби первого погона все становится ясно.Vladrav, 11 Янв. 16, 08:37

Ты у других понюхай, а потом говори. И потери посчитай. А два сухопарника выкинь.

Я первый перегон и второй после голов фигачу на полной мощности

Правило едино?zentiva, 10 Июня 10, 19:27

не, смотря на чём гонишь и какое сырьё. Ты думаешь французы лохи и по этому держат коньячное сырьё при 87 градусах 5 часов?
а ну да они этот форум не читают )) если исходник относительно чистый и из фруктов, то не торопися, я на колонке с укреплением первый перегон беру литра полтора в час, с куба в 30 литров, второй литр сто - литр двести в час. Всё ништяк.

Добавлено через 2мин.:

тут это некоторые любят - типа медь или нержа и все прочее такое...sia, 11 Янв. 16, 09:52

а ты прикинь у меня снизу медь а нержа сверху ))

Pilot Honda, а ты кому отвечаешь? 6 лет прошло уже