Приготовление браги с углем

это издержки аппроксимации программы Excel.Abettor, 13 Янв. 11, 09:28

Если в Экселе, то тогда и формулу расхода сахара и скорость его поедания можно получить. А если процесс колебательный то по первой или по второй гармонике можно вывести константу, характерную только для этой расы дрожжей.

Почему 1 час? Ну, просто для ровного счёта. Раньше я взвешивал через 12 часов. Конечно, чем чаще тем лучше. На протяжении 17 (ночью не взвешиваю, сон дороже) часов взвешивать раньше чем через час - пока ленюсь. Нужно добыть весы с регистрацией показаний и поставить опыт. Наверное можно будет получить интересную динамику.
Второй вопрос я не совсем понял. Я исследовал 8 сред разного состава. Исходное кол-во сахара было везде одинаково. Но скорость брожения везде была разная, поэтому графики (8шт.) разные. Не так ли?

Через сколько бы ты не взвешивал, период колебания скорости остаётся 1час. (по графику)я про это.

Я исследовал 8 сред разного состава. Исходное кол-во сахара было везде одинаково. Но скорость брожения везде была разная, поэтому графики (8шт.) разные. Не так ли?Abettor, 13 Янв. 11, 20:34

Так. Но площадь заключённая под графиками должна быть одинаковая.
Пример скорость и время (относительно механического движения). Произведение скорости на время это пройденный путь, независимо от того постоянна скорость или нет. Повторюсь что графически это площадь под графиком. А у тебя не совпадает,а должно совпадать, раз сахара у тебя взято было одинаково.
Ну это я уже просто придираюсь.

Тем не менее. С 1 тонны - 37 кг.!

В этом смысле нужно просто поточнее померить. Площади действительно должны быть (может на самом деле так и есть) одинаковы. График "быстрой" бражки имеет высокий пик, но короткий хвост. У "медленных" бражек пик низкий, но хвост длинный. Это хорошо заметно на графиках, где скорости существенно различаются. Если скорости не столь различны, и ещё их навалить 8 штук в кучу, там можно равенство площадей и не разглядеть.
Для наглядности привожу график, где скорость брожения различается существенно.

Тем не менее. С 1 тонны - 37 кг.!mjStorm, 13 Янв. 11, 21:30

Увы, на всех стадиях производства есть потери. Но тем не менее, в целом процесс пока выгодный. Как уменьшить потери на стадии брожения? Может быть оптимизировать (в сторону уменьшения) посевную дозу дрожжей?
Тема уменьшения потерь мне представляется интересной. Может кто откроет ветку форума в этом направлении?

Склоняюсь к первому предположению, частици угля выступают как зентры газообразования,...Селянин, 06 Янв. 11, 22:39

Добавил в бражку аэросил (по аптечному - полисорб). 2,5 г/кг сахара. Это тоже как и уголь, вещество с сильно развитой поверхностью. Налицо увеличение скорости брожения. Но уголь, вроде круче, да и дешевле, наверное.

Добавил в бражку аэросил (по аптечному - полисорб). 2,5 г/кг сахара. Это тоже как и уголь, вещество с сильно развитой поверхностью. Налицо увеличение скорости брожения. Но уголь, вроде круче, да и дешевле, наверное.Abettor, 09 Февр. 11, 10:06

Попробуй провести опыты с вермикулитом и перлитом. У них поверхность и удерживающая способность ниже угля.
Перлит считают почти нейтральным(при составлении почвосмесей для растений).
Вермикулит содержит в себе ионы калия и магния, которые может отдавать в раствор. Вдруг при использовании вермикулита микроэлементные добавки будут не нужны?

мне что то подозрительно, что период колебания и промежутки измерения совпадают.1час.Селянин, 13 Янв. 11, 07:43

Мне это тоже уже стало подозрительно. Колебания связаны не с какой-то цикличностью в процессе роста дрожжей, а с погрешностью китайских бытовых весов. Если бутылки взвешивать каждые 15 минут, то и периоды колебаний будут совпадать с этим временем.
Как с этим бороться? Если взвешивать пореже - часов через 4 или 6, то относительная ошибка будет меньше. Еще более правильно делать опыты в трёх повторностях и вычислять среднюю потерю веса.
Настоящие весы стоят от 25000 до 80000 р., а мои китайские лишь 750 р., но и с ними можно кое что сделать.

Всем здрасьте. Попробовал поставить сахарную брагу с углём, понравилось. Добавлял активированный. Теперь вопрос. Есть пакет использованного угля (фильтровал второй погон) с ржавчиной. А ржа получилась, когда я оставил промытый уголь в китайском сите, так он за 12 часов сетку сожрал. Выкинуть было жалко. Можно ли его использовть для интенсификации брожения?

Наверное уголь Б/У можно использовать, но лучше бы его прокалить при красном калении, на костре или в печи, градусах при 700 или более. Поставь 3 бутыли: с углём Б/У, с углём Б/У прокалённым, и с углём свежим. Практика - критерий истины.

Наверное уголь Б/У можно использовать, но лучше бы его прокалить при красном калении, на костре или в печи, градусах при 700 или более. Поставь 3 бутыли: с углём Б/У, с углём Б/У прокалённым, и с углём свежим. Практика - критерий истины.
Abettor, 16 Марта 11, 20:43

Дык вопрос в другом. Можно ли использовать уголь С РЖАВЧИНОЙ? Не будет ли вреда дрожжам, не образуются ли вредные, летучие примеси от такого угля?

Лавруха! Дык ответ в том, что это нужно проверить на опыте. В принципе, дрожжам необходимо какое-то ничтожное количество железа. Так что твоя окалина может оказаться даже весьма полезной. Проверь это на практике. Всего нужно поставить 3 бутылки бражки, как я писал выше и взвесь их через 18 часов. Сразу станет понятно: полезна ржавчина, или вредна. Не ставь сразу 100 литровые бочки, поставь 5-и литровые бутыли, в каждой по 1 кг сахара. Взвесь на бытовых весах. Если есть более точные, лабораторные весы с точностью до 0,1 г, можешь поставить 3 бутыли не с 1 кг сахара, а с 200г сахара и 1 л воды. Для этого в каждую бутыль добавь 5 г сухих дрожжей. Чем ты рискуешь в случае неудачи? Потерей некоторого количества сахара? За то обогатишься опытом! А моральное вознаграждение подчас бывает не менее значимо чем материальное!
Что то мне подсказывает, что в пролёте ты не останешься.
Помню как в Советской армии солдатики догадались ставить брагу в огнетушителях. А ведь они ржавые. Офицеры никак не могли врубиться, где у солдат бражный цех? Вроде нигде ничего нового не появилось, а они бухают!
Дерзай смелее! Всё у тебя получится! Потом перегонишь, СС будет практически одинаков во всех 3-х опытах.

Буду эксперимертировать. Всем спасибо за ответы.

Последний опыт с активированным углем мне что то не понравился. 5л воды 1кг глюкозы 25гр сафлевюра и 10таблеток активированного угля. Может быть мало угля, но бродило очень долго(4дня). Попробую попозже поставить на БАУ

Еще один эксперимент, в пользу добавления активированного угля в брагу.
Поставил бутыли с четырьмя незначительно отличающимися средами. В 4 из них был добавлен аптечный измельченный уголь, а в 4 угля не добавлял (5таблеток/кг сахара). Всего 8 бутылей. Результаты эксперимента представлены на диаграмме. Одинаковые среды показаны одним цветом. Из представленных данных видно, что во всех испытанных средах там, где был добавлен уголь, поедание сахара было интенсивнее.

Последний опыт с активированным углем мне что то не понравился. 5л воды 1кг глюкозы 25гр сафлевюра и 10таблеток активированного угля. Может быть мало угля, но бродило очень долго(4дня). Попробую попозже поставить на БАУtixoxod-4x4, 05 Апр. 11, 12:42

Должно быть на одном угле выехать не удастся. Надо бы ещё каких минералов подбрасывать.

Пожалуйста, хотя бы сокращенную технологию и рецепты в одном посте выкладывайте.("Резюме" или "Выводы" после эксперимента). Народ дуреет, глядя на графики, ничего в них не понимая и продолжает задавать глупые вопросы. Затронул Abettor смесь различных дрожжей. Кто ни будь "клюнул"?

Вот тут как раз по теме - тётка рассказывает, как ставить брагу с использованием - воды, сахара, дрожжей, угля, и очистителя.
На выходе практически кристальной чистоты брага.

Вот ссылка на ингредиенты - http://stillspirits.com/uk/distilling-products.html

и очистителя.Trezvyak, 23 Февр. 12, 18:29

Очиститель походу щелочной.  Первый пакет перекись водорода, второй едкий натр.

Заказал я себе этот наборчик. Правда не дешево обошёлся зараза. Ну да ладно!
Для себя любимого ничего не жалко! :-)
Тем более сегодня праздник, кстати с праздником мужики!!!