Господа мне досталась очень не дорого клубники сначала 140 литров (это после того как я ее размял)
через 3 дня то есть сегодня еще фартануло ,и я привез домой и размял в другие бочки еще 160 литров.
Мои мысли по ней какие
Добавил сахару на 140 литров - 20 кг
на 160 литров - 30 кг
вино делаю ежегодно по 400 -500 литров соответственно и чачу гоню ,но с клубникой в первый раз.
Подскажите как не напартачить?
Чача из клубники
Romyald
Студент
Сочи
32 6
07 Июня 14, 21:56
Lazy11
Новичок
Киев
3.6K 1.9K

Отв.0 07 Июня 14, 22:03, через 7 мин
Romyald, делай по той же схеме, что и обычную чачу. Все получится нормально.
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K

Отв.1 07 Июня 14, 22:04, через 2 мин
как не напартачить?Romyald, 07 Июня 14, 21:56Делай как любое вино. Собственно ничего хитрого нет. Ведь
вино делаю ежегодно по 400 -500 литровRomyald, 07 Июня 14, 21:56
Romyald
Студент
Сочи
32 6
Отв.2 07 Июня 14, 22:09, через 5 мин
сахар тоже по вкусу чтоб не очень сладко было ?
А второе вино так же как и с виноградом то есть 80 % от слитого сладкой теплой воды и 4 дня на мезге бродит а потом 21 день под гидрозатвором ?
Все на диких дрожжах Отбродит не помогать ничем ?
А второе вино так же как и с виноградом то есть 80 % от слитого сладкой теплой воды и 4 дня на мезге бродит а потом 21 день под гидрозатвором ?
Все на диких дрожжах Отбродит не помогать ничем ?
Lazy11
Новичок
Киев
3.6K 1.9K

Отв.3 07 Июня 14, 22:14, через 5 мин
Все на диких дрожжах Отбродит не помогать ничем ?Romyald, 07 Июня 14, 22:09
Romyald, у меня клубника отлично бродит на диких.
Если добавишь ЧКД Lalvin EC1118, например, то хуже, конечно не будет.
bukinist
Новичок
Смоленск .
6.9K 1.8K

Отв.4 07 Июня 14, 22:19, через 5 мин
блин так жалко кулубнику, мне бы такая халява, уж настоичек наделал бы...
Jollier
Профессор
Тула
6.6K 1.8K

Отв.5 07 Июня 14, 22:28, через 10 мин
Может не в тему, но вроде клубника и земляника сестры. Купил 2.5 литра земляники за 800р. Ну и халил ее водочкой, мама дар речи потеряла) Завтра куплю еще) А из клубники делал ксу ксу, оличная вещь.
Romyald
Студент
Сочи
32 6
Отв.6 07 Июня 14, 22:29, через 1 мин
300 литров клубники сколькими литрами бы вы ее залили ?
Интересно что получиться
Какое вино
Какой запах у чачи
Интересно что получиться
Какое вино
Какой запах у чачи
Romyald
Студент
Сочи
32 6
Отв.7 07 Июня 14, 22:32, через 3 мин
"ксу ксу" что это?
Jollier
Профессор
Тула
6.6K 1.8K

Отв.8 07 Июня 14, 22:37, через 6 мин
"ксу ксу" что это?Romyald, 07 Июня 14, 22:32Это клубничный ликер типа алкогольного пюре.
Romyald
Студент
Сочи
32 6
Отв.9 07 Июня 14, 22:43, через 6 мин
Не ликер пить некому.Жена вино любит,гости чачу.
По этому посмотрю на вино ,а вторяки перегоню с мезгой.
ИИз более менее приличной клубники сварили варенье да компотов немного закрыли детям ,а кашу уже на алкоголь.
По этому посмотрю на вино ,а вторяки перегоню с мезгой.
ИИз более менее приличной клубники сварили варенье да компотов немного закрыли детям ,а кашу уже на алкоголь.
bukinist
Новичок
Смоленск .
6.9K 1.8K

Отв.10 07 Июня 14, 22:46, через 3 мин
Не ликер пить некомуRomyald, 07 Июня 14, 22:43не обязательно. сортировкой залил, али сзмом. настойка суперская!
Lazy11
Новичок
Киев
3.6K 1.9K

Отв.11 07 Июня 14, 23:58
сортировкой залил, али сзмом. настойка суперская!bukinist, 07 Июня 14, 22:46
Народ, не сбивайте человека с пантылыку.
Пусть по- нормальному сбродит клубнику и перегонит. После на щепе или в бочке выдержать.
Суперский будет напиток.
БайбаК
Новичок
Изумрудный
4.6K 1.1K

Отв.12 08 Июня 14, 00:08, через 10 мин
Народ, не сбивайте человека с панталыку.Lazy11, 07 Июня 14, 23:58Точно не надо бадяжить выбродит отсортируешь должно огонь как сладко получиться))
Romyald
Студент
Сочи
32 6
Отв.13 08 Июня 14, 19:12
Сегодня слил первое "вино" маджару цвет и запах просто красота поставил под гидрозатвор теперь буду пробовать периодически на сахар.
Зря боялся дрожжей диких по моему за глаза.
Вот со вторым вином которое на чачу буду смотреть .
Зря боялся дрожжей диких по моему за глаза.
Вот со вторым вином которое на чачу буду смотреть .
Игорь2105
Профессор
Рославль
2K 664

Отв.14 16 Июня 14, 22:00
Это клубничный ликер типа алкогольного пюре.Jollier, 07 Июня 14, 22:37
Подскажи, пожалуйста, как делаешь ксу ксу!
Владимир 1970
Новичок
Обнинск
10K 2.2K

Отв.15 16 Июня 14, 23:18
Игорь2105, да просто, клубнику блендером в фарш, на 700-750мл фарша 150мл спирта. ну или 300-350 мл водки, и сок одного лайма. Получается достаточно густое пюре, которое тем не менее пьется, а не естся. Нормательно, с мороженым особенно. У Вовки Jollier,возможно свой вариант. КсюКсю конечно пожиже будет, но и это тоже съедобно. Не хранится только долго, недели за две-три надо выпить.
Romyald
Студент
Сочи
32 6
Отв.16 05 Июля 15, 18:28
Прошлогодние эксперементы с клубникой ооочень понравились .
В этом годуя уже целеноправленно искал клубнику и о чудо 1350кг шикарнейшей крымской клубники сорта мармеладка по очень хорошей цене досталось мне на вино да на чачу .фото прилагаю.
В этом годуя уже целеноправленно искал клубнику и о чудо 1350кг шикарнейшей крымской клубники сорта мармеладка по очень хорошей цене досталось мне на вино да на чачу .фото прилагаю.
АлкоХимик
Новичок
Баку
655 194

Отв.17 21 Марта 16, 14:06
у клубники самый аромат не в теле плода а в цветоложе которое вроде как бесполезно. в прошлом сезоне при варке варенья из дикой клубники выкидывали эти пестики с микро остатками плодового тела. я их собрал, там было пару кг и залил 70% ректификатом. настаивалась месяца три, наверное. потом перегнал на стекле и получился дистиллят с сильным ароматом клубники. можно использовать в качестве ароматической добавки в любые напитки.