Брага пахнет ацетоном.

Ситуация такова:
3 кг мытой клубники, местами подпорченная (откровенно подгнившая или с плесенью была удалена), размята с добавлением сахара из расчета, согласно таблице среднего содержания сахара 7 гр\литр, 80 гр на литр сока и разбавлением кипяченной водой до общего объема 5 литров с так же добавлением сахара из расчета 150 гр на литр воды (знаю что воды нужно было немного меньше, но не в этом суть). Далее добавлены активированные в теплой воде с небольшим добавлением сахара дрожи pacmaya (перли как на дрожжах, блин масло масляное). И все это было поставлено под водяной затор.  Так вот, брага заиграла достаточно быстро в пределах 10-15 мин, но из браги чувствуется запах ацетона или прям ну очень на него похожий запах. В чем может быть проблема? Как ее избежать в дальнейшем?

berckoff, Ацетон побочный продукт брожения вполне возможно у тебя нос слишком чувствительный.
Пи.Си.тему мог и не создавать тут полно таких тем

из браги чувствуется запах ацетона или прям ну очень на него похожий запах. В чем может быть проблема?berckoff, 15 Июня 14, 12:27

Запах очень похожий на ацетоновый у меня наблюдается на фруктовых и зерновых примерно после 1 дня брожения - это особо интенсивное размножение дрожжей. Если запах не очень противный, то не парься, у меня после интенсивного брожения данный запах исчезает.

Запах очень похожий на ацетоновый у меня наблюдается на фруктовых и зерновых примерно после 1 дня брожения - это особо интенсивное размножение дрожжей. Если запах не очень противный, то не парься, у меня после интенсивного брожения данный запах исчезает.ГарриИгорь, 15 Июня 14, 13:02

спасибо