Нашел
Мож пригодится!
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
http://www.kraskybep.ru/food.php?pg=11&fod=1
Несколько лет сталкиваюсь с проблемой подкисания виноградной браги (выжимки сахар вода)в нержавеющих емкостях, причём рядом стоят пластиковые бочки, в которых брожение идёт нормально.