Бюджетная промывка пивной линии

Сулейман, ладно, чего нам спорить, всё равно каждый останется при своём)
Адептам использования бытовых средств в пивоварении могу лишь посоветовать:
1. при приготовлении моющего раствора доводите концетрацию активного вещества хотя бы до 0,5%. Информация об этом есть на упаковке. Всё-таки рекомендую считать по нижнему значению вилки.
2. нагревайте раствор, допускается т-ра до 80 градусов.
3. увеличивайте время экспозиции.

Мы сейчас про что ? Запихивается шарик в соединение пивного шланга с разливочной головкой. Далее кег с водой или дез средством подключается, и далением гонится шар до крана. И так до чистоты )))) Грязи пздц как много.   Давно хотел сделать гайд по монтажу пиворазливочных установок и их промывке. Сезон..... работы очень много....pivovarkld, 14 Авг. 14, 16:03

а шарик там не застрянет? Каков его размер?

pivovarkld, Сделай как нибудь, будет позновательно.

1. неверно, на пачке Крота написано: "содержание активного вещества 5-15%". Едва ли производитель положит больше, когда можно положить меньше, поэтому считаю, что в пачке всего 5% щёлочи.Тот Самый, 14 Авг. 14, 15:16

Дим, ну и зарубился ты с Лёхой, хотя вроде ты не торговец профсредствами, а домашний пивовар?

И какую мысль ты хочешь донести, например, до пивовара из городка Урюпинск, который варит раз в месяц по 20 литров, с трудом добыв через Почту России солод, хмель и дрожжи? Чем ты ему хочешь помочь? Предлагаешь ему купить канистру профсредства объёмом 5 литров, да пусть даже литр? Ты в курсе, что ПР не пересылает жидкости?

Ты действительно веришь, что без профсредства пива не сварить?  

Не знаю, какие этикетки ты читаешь, но подавляющее большинство средств "крот" имеет такой состав, причём производитель обычно пишет "краткое содержание первой серии"
   гидроксид натрия(40-60%);
   гидроксид калия (5-10%);
   ПАВ (10%) -поверхностно-активные вещества;
   наполнитель ЭДТА (5-10%) — этилендиаминтетрауксусная кислота.

Правильные пластинчатые теплообменники разборные, можно тщательно отмыть каждую пластину.Тот Самый, 14 Авг. 14, 09:08

Ты их много разобрал, стесняюсь спросить? Серьёзно даёшь такие советы, с пониманием? Или разобрал разок один и чувствуешь всю глубину оного действа?

Предлагаешь домпивовару с 20-ти литровой кастрюлькой купить профессиональный теплообменник и развлекаться перед каждой варкой его сборкой-разборкой?

Задача стоит помочь домпивовару, спокойно, без пафоса, а не донести свою восторженную мысль:
- Пацаны, я тут наконец-то познакомился с профессиональным моющим средством, ну скажу я вам, ребята, офигеть крутая штука, я просто в шоке, никогда бы не подумал

А вопросики насчёт "поэкзаменовать", как ты Лёше списком задавал, тут многие могут задать, так что ты поосторожнее. Не дай бог ответят, да свои навстречу зададут - мало не покажется.

И совершенно хорошо написал pivovarkld:

функцию механической очистки круче любого ершика с простой чистой водой.

Перецитирую уже ранее написанное ([сообщение #11904877])

Цитирую избыточно, потому что в приводимых цитатах радует владение языком и здравомыслие.

Анри Рулё, Справочник пивовара (лежит в "Библиотеке пивовара" на форуме), страница 181:
" На пивоварне чистота такое же необходимое орудие, как помещение для соложения или как сусловарочный котёл.
Заведующие производством и начальники цехов должны стоять на страже соблюдения строгой чистоты, показывая пример рабочему персоналу.
Нельзя недооценивать эффекта от чистки щётками. Необходимо требовать добросовестного отношения к проведению чистки и уборки.
Не следует заблуждаться относительно действия антисептиков, которые не заменяют чистку, а дополняют ее.
Большей частью обработка антисептиками не даёт нужного эффекта, если ей не предшествовала основательная чистка и мойка.

Иногда даже они [антисептики] могут быть
вредными , а потому рекомендуется:
- менять антисептики во избежание приспособления к ним микроорганимов;
- требовать от персонала немедленной чистки и мойки оборудования после его и спользования;
- следить за тем, чтобы освещение было достаточным даже в самых дальних закоулках, которые должны быть всегда легкодоступными;
- создать возможность  персоналу поддерживать исключительную
чистоту, представляя в его распоряжение все для этого необходимое (щетки, мыло и т.п.).

Страница 183:

Медные трубопроводы.
Для дезинфекции трубопроводов производят циркуляцию следующих растворов по замкнутому контуру :
1) 2% -ный раствор антиформина: загрязненность трубопроводов
постепенно исчезает по мере циркуляции раствора;
2) горячий 10% -ный раствор карбоната натрия;
3) горячий О,5% - ный раствор каустической соды;
4) горячий О,5%-ный раствор каустической соды с добавлением одинакового процента хлористого натрия.

----------------//-----------------

Далее уже от себя.
Если кастрюльки позволяют, антиформин с последующим паром и периодической кислотной мойкой обеспечат замечательную и совершенно достаточную чистоту вашего пива.

Написал "если кастрюльки позволяют" не только для пользователей пластиковых ёмкостей, но и касательно китайских поделок "пивоварня супер-пупер занедорого'" Смеющийся
Зачастую там в инструкции уже сразу честно написано, что мыть можно только щёлочью и кислородосодержащими средствами. Ибо знают сукины дети-производители, что мойка хлорсодержащими и кислотными средствами очень быстро превратит их поделку в набор обломков нержавеющих листов, купленных за несуразные деньги.
Невозможность использовать хлорсодержащие и кислотные средства, а равно и невозможность применения пара (или высокие риски плохих последствий применения пара) на ЦКТ приводят к тому, что из таких поделок начинает стабильно вытекать не пиво, а кисленькая дорогостоящая жидкость.victorchik, 21 Февр. 14, 13:04

По силе действия антиформин ( крот+ белизна) ПРЕВОСХОДИТ ВСЕ производимые средства. Но и обладает наибольшим разрушающим действием на оборудование. Если в распоряжении пивовара пара кондовых нержавеющих кастрюль, или тем более пластиковые бродилки, да немудрящий чиллер - то вовсе не является необходимым организовывать покупку супер-пупер профсредства. В хозяйственном за углом всегда валяются и крот и белизна.

Собственно, главный смысл использования профсредств состоит в желании сберечь нежное оборудование, при достижении какого-никакого дезинфицирующего эффекта.

Я, Витя, свято верю лишь в то, что только стремление к лучшему, и в оборудовании, и в сырье, и во вспомогательных средствах, сделает, почти по Дарвину, из просто пивовара хорошего пивовара. Для себя, по крайней мере, вывел такую парадигму. Именно поэтому перестал использовать крот, а покупаю профсредства, которые легче в использовании, моют лучше, да и просто дешевле. Именно поэтому отказался от медного противоточного охладителя, а использую кожухотрубник, который можно щёткой помыть. Кожухотрубник тоже скоро будет списан, ибо на повестке дня стоит разборный пластинчатый теплообменник (вот и научусь разбирать). А все эти грабли я прошёл лично. Эх, сколько времени бездарно потрачено.
А профсредста есть даже в Уюпинске, уверен.

Спасибо всем за подробнейшее рассмотрение данной тематики, рад что она нашла отклик в Ваших умах !

Для себя уяснил основные варианты. К сожалению шариков у меня нет, т.к. у меня тут далеко не профессиональное производство,
есть в ашане крот жидкий с концентрацией 5-15%+пав, цена рублей 20 - его и разводить удобнее, подойдёт или нужно искать без ПАВ ?

ПАВ это очень хорошо. Не позволяют грязи оседать и прилипать обратно.

кстати, крота смывать нужно тщательнее, отдушки долго не выветриваются.

Есть возможность тему почистить ? Вопрос был не про кастрюли. Уберите, пожалуйста отсюда кротов  белизну и прочее...

а шарик там не застрянет? Каков его размер?Тот Самый, 14 Авг. 14, 15:08

Не застрянет. Обычно 8-10 мм шары используют для 6мм трубок

Обычная водка промоет пивную линию?
Есть кег с моим типом заборной головки. Вот думаю чем его заправлять для промывки охладителя после пива.

вопрос решается просто у каждой пивнушки есть телефон слесаря по очистке звонишь и просишь продать специлизированное средство

На самом деле так.
Звонишь - первый вопрос - у кого брали оборудование - у них и просите.
Куркули!!
Говоришь - пять тысяч предлагаю - (рублей) - отказываются!!
Башкиры блят!

Хофброй, держи ссылку
http://www.superupakovka.ru/mo/hiti-prodazh/1244/

Посмотрю, спасибо.

сделай, будь добр

Что сделать, гансок?

Промыть или дезинфицировать линию?
Промыть просто водой теплой 50-60 град, если жир есть, то добавить 2% каустика, а вот для дезинфекции пивной линии не знаю состава лучше, чем перекись водорода с надуксусной кислотой - см в и-нете препараты типа Дезмол и Divosan. Работает железно!

Спасибо.

ТАк и не понял в каких пропорциях крот с белизной разводить? Подскажите..