Анисовка (старинный рецепт)

Для приготовления Вам потребуются:
- анис (мелкий порошок) - 100г
- спирт 25-30% - 5-6 л.

100 г аниса стирают в мелкий порошок и в течение месяца настаивают в 5-6 л разведенного до 25-30% спирта. Затем смесь перегоняют, доводят до крепости 45% и разливают в бутылки.

 А АНИС какой?

А АНИС какой?
mjStorm, 16 Июля 10, 22:58

:) АНИСовый!

готов поспорить,я пробовал,анис в порошке, отдает все одинаково,что за 3-5 дней,что за месяц.

обычный анис через кофемолку ,4 грамма на 10 л.СС ,
ПЕРЕГОН ЧЕРЕЗ 3-4 ДНЯ.  лучше добавить мяты. ---- свеженькая и бодрящая получается.

У мня в школе по ботанике была 5. Да и ботаничка симпатичная, сисястая.
Поэтому знаю, что бывает анис  обыкновенный и анис звездчатый.
В связи с этим и вопрос. Ибо рецептов кочует много, а смысла в них мало.

№2 бадьян(я такое название слышалengine, 17 Июля 10, 15:38

А ведь коллега прав ето бадьян(как специалист по сухим духам говорю),что до аниса я покупвл его в зёрнышках и с кофемолкой по аккуратней её потом только под специи,у кофе вкус очень стрёмный получается ,хотя супруге нравится.

это  бадьян (№2), у нас его называют звёздочка, кладётся в лагман как неизменный ингридиент.

кладётся в лагман как неизменный ингридиент.Serga, 17 Июля 10, 17:21

ой,бля,обожаю лагман(извените за слово ой)
но возвращаясь к анису,у меня вариант первый,он у нас продается в пакетиках в супермаркетах и на рынках у восточных лотков с пряностями ,и иненно под таким названием.
видимо нужно разобраться что к чему,но предупреждаю у меня по ботанике было 3-
,и с натяжкой.
Анисовый самогон N 1 (Любимый напиток Петра 1).

Истолочь 200г семян аниса, залить их 10 литрами очищенного
двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить 5 литров воды
и перегнать. В перегнанный самогон добавить 200г толченых семян
аниса и вновь настаивать 4 недели. Отфильтровать и разбавить на
1/3 мягкой родниковой водой.

делал такой,НО НЕ МОЛОЛ И ТОЛОК -сначало ничего,но буквально через недельки три -пипец,АПТЕКА

Аптека - это хорошо или плохо?

А ЧТО ХОРОШЕГО,во всем важна мера,мыж хотим пить не лекарство а вкуснятину.

А я чего то уже на автомате читаю рецепты.
Если анис звездчатый - кладу бадьян, если просто анис сыплю простых семян.
Кстати, нашёл достаточно дешёвый семенной анис. Пакетик 10 граммовый в любом супермаркете стоит 7-8 целковых. То есть 1кг получается по 70-80 рублей. А бадьян на рынке жители Таджикистана торгуют по 35 рублей за 15 граммовый стаканчик.
  Про водку/самогон анисовый пробовал по всякому - действительно в большинстве случаев получается аптека. Сейчас просто пол пакетика в 3 литровую банку СЭМа и на следующий день перегонка с отсечением голов/хвостов. С мятой то же хорошо получается. Но если мяты переложишь - как сказал один из дегустаторов - пил зубную пасту

Анисовый самогон N 1 (Любимый напиток Петра 1).
гора, 17 Июля 10, 19:12

Эти рецепты из брюшурок по самогоноварению до добра не доведут.

Пакетик 10 граммовый в любом супермаркете стоит 7-8 целковых. То есть 1кг получается по 70-80 рублей. А бадьян на рынке жители Таджикистана торгуют по 35 рублей за 15 граммовый стаканчик.Гудвин, 18 Июля 10, 00:49

Арифметика какая то интересная. Кило 700-800 рублей выходит!
А у нас бадьян в магазине индийских специй, 50 граммов, 40 рублей. Нормально.

Эти рецепты из брюшурок по самогоноварению до добра не доведут.андрей андреев, 20 Июля 10, 10:07

Во-во. Все эти книжонки надо с крайней осторожностью читать.

Арифметика какая то интересная. Кило 700-800 рублей выходит!
А у нас бадьян в магазине индийских специй, 50 граммов, 40 рублей. Нормально.
.....
Gagarin, 20 Июля 10, 09:51

Во, мля математик А я чего то последний год радостно думал что халяву нашёл Как то прямо....неудобно

готов поспорить,я пробовал,анис в порошке, отдает все одинаково,что за 3-5 дней,что за месяц.

обычный анис через кофемолку ,4 грамма на 10 л.СС ,
ПЕРЕГОН ЧЕРЕЗ 3-4 ДНЯ.  лучше добавить мяты. ---- свеженькая и бодрящая получается.

гора, 17 Июля 10, 11:23

Можно уточнение : мяту добавлять до перегонки ?    После перегонки  напиток  готов, или добавить еще аниса нужно и настоять ?

Эти рецепты из брюшурок по самогоноварению до добра не доведут.андрей андреев, 20 Июля 10, 09:07

Это точно! Уверен, что Петр за свою жизнь ни разу не пробовал сахарного самогона и анисовки на его основе.

Уверен, что Петр за свою жизнь ни разу не пробовал сахарного самогонаИгорь, 20 Дек. 10, 14:10

что касаемо сахарного дистилата,в хвосты добавляю 2 грамма аниса и ложку мяты,в следующий перегон сахарный СЭМ уже получается не голый,а с легким пикантным запахом и приятным послевкусием. я так и с цедрой лимона и апельсина ,мандарина делаю(да,хвосты у меня 80% -опосля б.к)

пропиарю рецепт victorchik-а. уж больно мне (и многим другим) понравился результат
[сообщение #25986]

Аптека - это хорошо или плохо?wow, 17 Июля 10, 19:49

Это пиздеС!Не вкусно!

Делал вот так:

Водка 40%   3000   мл
Анис обыкновенный   4   г
Бадьян   1   г
Тмин   0,5   г
Кориандр   0,2   г
Укроп   0,5   г
Сахар   12   г
      
Настаивать 2 недели      
Раз в день взбалтывать      
Фильтровать      

получилась аптека.
Насколько посоветуете уменьшить количество ингридиентов?
Если использую водку на основе ректификата и полученную настойку не перегоняю.