Тушеные бараньи ребрышки с овощами.

Покупаем ребрышки молодого барашка.Разрезаем по одному,рубим ребрышки по длинне.Срезаем лишний жирок и укладываем его в казан.Казан на 6-10 литров.На медленном огне вытапливаем жир и убираем шкварки.Шкварки я всегда сразу сьедаю.Ребрышки солим и посыпаем специями для баранины(на любом рынке продаются).Укладываем ребрышки в казан и на среднем огне тушим минут 30 периодически помешивая.Режем 2-3 больших луковицы полукольцами и закладывам в казан. 2-3 больших морковки режем круглешочками и минут через 20 загружаем в казан.Режем болгарский перец (красный или желтый)полукольцами и загружаем в казан минут через 20.Чистим картофель среднего размера и режем на 4 части.(картошки по желанию,но не больше по обьему чем все продукты в казане).Опускаем картофель вместе с порезанной петрушкой в казан.Доливаем водичку чтобы скрыть картофель. По готовности добавляем резаный чесночек (3-4)зубчика и укроп(по вкусу).Ждем 5 минут пока настоится и...Я люблю с чачей!

фото.

рубим ребрышки по длиннеbethov, 26 Сент. 14, 14:19

Это прямо каждое ребро вдоль пополам? Или таки рубим поперек на куски нужной длинны? На фото не понятно.

Ребра вдоль не рубим.Только поперек,а вдоль ножом...