Водка Курант

Может где и было. Но опишу свой , а может и не свой способ, но дошёл сам. Беру кило смородины, давлю и заливаю своим ректификатом одним литром. Через 2-3 дня сливаю, отжимаю и отжимки заливаю 1 литром ректификата+1 литром воды. Ещё через 2-3 дня отжимаю и заливаю литром ректификата и двумя литрами воды. Через день два отжимаю ну и чтобы выжать последний спирт промываю некоторым(не важно) количеством воды. Всё, перегоняю до 97, когда пожадничаю и до 98 цельсия (кстати разницы не увидел). Развожу всё что выгнал до 40. А потом ещё пополам Своей сорокаградусной (ректификат), а то получается слишком насыщенной. Думаю, что можно и больше развести.
Пьётся волшебно, прозрачная как слеза. Народ тащится. Абсолют отдыхает.
Да при перегоне 50 грамм в головы(уж не знаю зачем), ну и после 97 в отдельную ёмкость и на ректификацию поновой.

после 97 в отдельную ёмкость и на ректификацию поновой.uzzun, 09 Окт. 14, 23:19

Что после 97 не нравится?
Настаиваешь ведь на ректификате,хвостов-то нет.
Потом все равно разбавляешь,может дистиллировать сразу до питьевого (какая крепкость тебя устраивает).

Да фиг его знает, гнал и до 99,всё нормально. Ну вроде как подстраховаться. Всё равно ведь не пропадет

но дошёл сам. Беру кило смородины, давлю и заливаю своим ректификатом одним литром. Через 2-3 дня сливаю, отжимаю и отжимки заливаю 1 литром ректификата+1 литром воды. Ещё через 2-3 дня отжимаю и заливаю литром ректификата и двумя литрами воды. Через день два отжимаю ну и чтобы выжать последний спирт промываю некоторым(не важно) количеством воды. Всё, перегоняю до 97, когда пожадничаю и до 98uzzun, 09 Окт. 14, 23:19

а может и не свой способuzzun, 09 Окт. 14, 23:19

Ну уж точно что твой и танцы то же))) А каков результат,что в конечном итоге получаешь? На смородине получается супер настойка с водки в 40 градусов и до месяца настаивания, но не на спирте, спирт не вытягивает всего с ягоды.
ПС, извиняюсь, это будет не курант.

Ну и я извиняюсь, тогда скажи, что в твоём понятии есть курант?. Ну и ещё раз извиняюсь, про настойки в другую тему.

что в твоём понятии есть курант?uzzun, 10 Окт. 14, 00:01

Я курант не пил, понятия не имею. Пью вот уж лет пять только своё и не пытаюсь сравнивать с казённым и эмитировать. Делаю,настаиваю, перегоняю, получаю каждый раз не повторимое.

про настойки в другую тему.uzzun, 10 Окт. 14, 00:01

Я и сказал.

извиняюсь, это будет не курант.Slava 61, 09 Окт. 14, 23:57

чё мы препираемся как дети. Попробуйте, а потом критикуйте. Знаешь как сделать без танцев? С удовольствием приму к сведению. Спирт не вытянет, так я это знаю. В первой порции много сока, во второй уже есть вода, а это уже не спирт. Ну и так далее. Реально приятно пьётся. Водка с ароматом смородины, если курант не нравится. А я и не говорил, что курант. Я сказал курант отдыхает.
Спать пойду.

Попробуйте, а потом критикуйтеuzzun, 10 Окт. 14, 01:11

Даже не думал критиковать.

Спирт не вытянет, так я это знаю.uzzun, 10 Окт. 14, 01:11

и тем не менее

Беру кило смородины, давлю и заливаю своим ректификатомuzzun, 09 Окт. 14, 23:19

Хотя и не было сказано о крепости ректификата, но я понял что спиртом.

Реально приятно пьётся. Водка с ароматом смородины, если курант не нравится.uzzun, 10 Окт. 14, 01:11

Ну тут ничего личного, хорошая водка хорошо пьётся без чего либо.

чё мы препираемся как дети.uzzun, 10 Окт. 14, 01:11

Поверь не припираюсь а всего лишь высказал своё мнение, достаточно сделать вытяжку с любой ягоды на хорошем ректификате, а точнее на водке с ректификата и добавлять в ту де водку по вкусу без лишних перегонок. Желаю удачи.

достаточно сделать вытяжку с любой ягоды на хорошем ректификате, а точнее на водке с ректификата и добавлять в ту де водку по вкусуSlava 61, 10 Окт. 14, 01:29

Именно так и делаю. Наверно выразился не правильно. Сорри.

Желаю удачиSlava 61, 10 Окт. 14, 01:29

Спасибо.

Смородиновку (не курант) тоже делаю.
Просто высыпаю примерно 0,8л ягод (ароматнее не гибриды, а мелкая черная), добавляю понемногу сушеных листиков/почек в 10л сортировки. Недели ч/з 3 фильтрую, иногда еще разбавляю чистой сортировкой.
Все и всех устраивает. Недостаток один: долгому хранению это дело не подлежит, цвет бледнеет, вкус несколько меняется, сразу много не сделаешь.
А как со вкусом при хранении "куранта"? 

достаточно сделать вытяжку с любой ягоды на хорошем ректификате, а точнее на водке с ректификата и добавлять в ту де водку по вкусу без лишних перегонок. Желаю удачи.Slava 61, 10 Окт. 14, 01:29

Слава согласен с тобой.Мне в последнее время так тоже больше нравится.Вкус более естественней,и полнее чтоли.Главное не переборщить.Я обычно пробую на 0.5л.пятикубовый шприц.И от этого пляшу,бельше,меньше.Но есть одно но.При настаивании цветных ягод у готового продукта может не быть кристальной чистоты,а для многих это не есть хорошо в Водке.

А как со вкусом при хранении "куранта"?Bill, 10 Окт. 14, 13:59

Вкус не меняется. Водка прозрачная.

Прозрачная понятно, все были мысли продистиллировать настойку, но руки не доходили.
Как долго не меняется вкус? Сколько максимально ты хранил продукт?

А я и не говорил, что курант. Я сказал курант отдыхает.uzzun, 10 Окт. 14, 01:11

"Водка Курант"-название темы.

Абсолют отдыхает.uzzun, 09 Окт. 14, 23:19

будь внимательней, тут все ходы записаны.

Сколько максимально ты хранил продуктBill, 10 Окт. 14, 14:33

Месяц точно. Дольше не хранил.

будь внимательней, тут все ходы записаныдядя СЭМ уфа, 10 Окт. 14, 15:38

Да уж, у вас и мышь не проскочит

Всё правильно автор сделал, и написал. Раз водка-должна быть бесцветной и прозрачной. Если курант-должна черной смородиной пахнуть.
Я лично пытался дистиллировать и настой листьев, и настой веток, и почки смородиновые с цветами. Нифига, нету чистого аромата. Варёность, появляется, а в случае с почками вобще дистиллят ссаньём отдаёт.
Лучший вариант получился, когда я отжимки смородиновые после приготовления наливки в самогон на вторую перегонку добавлял.

Все верно, варить вообще ничего нельзя.
Как-то перегонял второй дробный из вареньевого сырья для заливки щепы (первый раз ее пожарил, запах стоял обалденный), сдуру бросил готовых щепок в куб.
Так сэм пришлось третий раз перегонять и даже после этого, в сэме остался привкус вареного дерева.
А вообще, прозрачная смородиновка очень даже имеет право на место в баре.
Буду пробовать.

Чтобы не плодить новую аналогичную тему,расскажу,приготовил подобную водку,только на малине:2,5л отборного СР развел до 9л подготовленной водой,засыпал в эту смесь четыре пакета по 300г свежезамороженной малины,и настоял 2е недели в теплом месте.Полученный "компот" перегнал на дистиляторе при скорости отбора1,5л/ч и выбрал на выходе 3,5 л жидкости около 65-67%.Разбавил подготовленной водой до 42% и добавил 150мл 40%глюкозы,после чего дал "отдохнуть".В итоге получилась кристально прозрачная водка с нежным малиновым ароматом и таким же  послевкусием.Есть задумка такое же проделать с курагой,смородиной и черносливом,но пока все упирается в отсутствие СР.   

Все время делал настойку на смородине, но хотел попробовать сделать прозрачную смородиновую водку.
Ну, вот, завтра буду гнать.
Настоял на 40% сортировке 20л. смородиновки. Литра 2 ягоды, немного листиков, стояло месяц.
Куб 50л, отмыл все содой от лишних запахов, поставил дистиллятор поменьше - 400мм. пустой трубы 50-ки.
Дэф отрицательный без возврата.
Остался один вопрос - развести водой 1:1 или...как?
По режиму гонки есть план: настойку фильтровать, немного все же попробовать отобрать голов, дальше - на максимум (3кВт), чтобы все запахи в трубу летели не задумываясь.
Где-нибудь на 99,6*С в кубе закончить.
Вроде все так? Или есть нюансы, существенные моменты?

Где-нибудь на 99,6*С в кубе закончить.
Вроде все так? Или есть нюансы, существенные моменты?Bill, 24 Нояб. 14, 15:16

После 92-94 в кубе поставь другую емкость, потом понюхай, возможно мешать не захочешь, ограничишься первой партией. А так смородиновая зе бест.