Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Может по 50?

Библиотека для ленивых самогонщиков

Форум самогонщиков Общая информация
1 2 1
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
16 Окт. 14, 18:54
Приветствую, коллеги!

Многим из коллег не хватает времени, или просто лень читать профильную учебную литературу по нашему хобби.

Поэтому я решил создать такую тему, в которой буду выкладывать краткий обзор в цитатах наиболее интересных и полезных на мой взгляд книг во винокурению и виноделию.

Это значительно ускорит процесс обучения новичков, да и для бывалых самогонщиков лишним тоже не будет.

Каждый скрин подписан с кратким указанием темы цитируемого материала, поэтому найти нужную информацию будет не сложно.
Хронология изложения автора сохранена.

Начнем с книги "Производство коньяка и кальвадоса в Молдавии" 1978г. Автор: Нягу И.

Пользуйтесь на здоровье, коллеги!
Библиотека для ленивых самогонщиков
Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.

Не забывайте про зеленую кнопочку в правом нижнем углу.
Библиотека для ленивых самогонщиков
Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.


P.S. Файлов, оказывается, можно загружать только по 25. Их гораздо больше. Прикркплю к следующим сообщениям.    
1 Качество виноматер..JPG
1 Качество виноматер..JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
2 Сорта винограда.JPG
2 Сорта винограда.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
3 Крепость кислотность.JPG
3 Крепость кислотность.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
4 Норма кислотности.JPG
4 Норма кислотности.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
5 Альдегиды.JPG
5 Альдегиды.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
6 Расы дрожжей.JPG
6 Расы дрожжей.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
7 Контакт с кожурой.JPG
7 Контакт с кожурой.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
8 Отделение гребней.JPG
8 Отделение гребней.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
9 Отстой сусла.JPG
9 Отстой сусла.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
10 Т брожения.JPG
10 Т брожения.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
11 Хар-ка кон. спиртов.JPG
11 Хар-ка кон. спиртов.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
12 Изоамилол.JPG
12 Изоамилол.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
13 Энтановые эфиры.JPG
13 Энтановые эфиры.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
14 Сусло- самотек.JPG
14 Сусло- самотек.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
15 Шарантский метод.JPG
15 Шарантский метод.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
16 Преход на хврсты.JPG
16 Преход на хврсты.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
17 Крепость СС.JPG
17 Крепость СС.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
18Термообработ. ЧКД.JPG
18Термообработ. ЧКД.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
19 ЧКД в СС.JPG
19 ЧКД в СС.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
20 Обогащение энант. эф..JPG
20 Обогащение энант. эф..JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
21 Гармоничное сочетание.JPG
21 Гармоничное сочетание.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
22 Дуб для бочек.JPG
22 Дуб для бочек.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
23 Подготовка клепки.JPG
23 Подготовка клепки.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
24 Дуб для бочек.JPG
24 Дуб для бочек.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
25 Скорость сушки.JPG
25 Скорость сушки.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
сообщение удалено
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.1  16 Окт. 14, 18:57, через 4 мин
Здесь прикркпляю также все скрины в свернутом виде.
46 Уваренные тона.JPG
46 Уваренные тона.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
47 Гребни.JPG
47 Гребни.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
48 Сахаристость яблок.JPG
48 Сахаристость яблок.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
49 Ароматика.JPG
49 Ароматика.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
50 Удаление мет. спирта нагревом сока.JPG
50 Удаление мет. спирта нагревом сока.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
51 Степень измельчения.JPG
51 Степень измельчения.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
52 Т брожения.JPG
52 Т брожения.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
53 Оптимальная Т брожения.JPG
53 Оптимальная Т брожения.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
54 Крепость кислотн. сусла.JPG
54 Крепость кислотн. сусла.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
55 Выдержка СС.JPG
55 Выдержка СС.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
56 Выдержка СС.JPG
56 Выдержка СС.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
57 Разбавление спирта.JPG
57 Разбавление спирта.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
58Приготовление напитка.JPG
58Приготовление напитка.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
59 Оклейка бентонитом.JPG
59 Оклейка бентонитом.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
60 Ускорение созревания.JPG
60 Ускорение созревания.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
333.JPG
333.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.

НЯГУ-1.rar 3.5 Мб
ukr-store Магистр Одесса 225 64
Отв.2  21 Окт. 14, 15:43
Спасибо за проделанную работу ! Очень интересно и познавательно.
ukr-store Магистр Одесса 225 64
Отв.3  24 Окт. 14, 01:45
ждем продолжения
vanchello Бакалавр Москва 80 7
Отв.4  30 Окт. 14, 23:43
отлично, ждем продолжения
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.5  30 Окт. 14, 23:54, через 12 мин
Сейчас готовлю "конспект" в скринах: "Химия коньяка и бренди" Скурихина И.М.

Но там без малого 300 страниц, поэтому процесс этот не быстрый...
vanchello Бакалавр Москва 80 7
Отв.6  31 Окт. 14, 00:00, через 7 мин
Lazy11,

Ничего, брага из аргентинского белого винограда бродит будет еще долго)

Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.7  31 Окт. 14, 00:07, через 7 мин
vanchello, у Нягу вполне достаточно информации, чтобы изготовить из твоего сусла отличный дистиллят.
Библиотека для ленивых самогонщиков
Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
Ты эту инфу внимательно изучи, и все будет Ок.
Новых скринов пока только пятую часть сделал примерно... С месяц подождать придется.
vanchello Бакалавр Москва 80 7
Отв.8  31 Окт. 14, 00:18, через 12 мин
Lazy11,

Есть все кроме инфы, как настаивать коньячный спирт в стекле с щепой:
взбалтывать с закрытой крышкой и открывать для аэрации, держать с плотной бумагой на горлышке и периодически взбалтывать и т.д.
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.9  31 Окт. 14, 00:21, через 3 мин
vanchello, на форуме инфы на эту тему просто немерянно: [Поиск: щепа]
vanchello Бакалавр Москва 80 7
Отв.10  31 Окт. 14, 00:35, через 14 мин
Да, спасибо, я так и искал, но нашел к сожалению мало информации для принятия решения
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.11  31 Окт. 14, 00:38, через 3 мин
vanchello, ты там, в темах про щепу спрашивай, что тебе не понятно. Народ быстро и толково ответит.
Papic Профессор Казань 7517 1647
Отв.12  01 Нояб. 14, 22:28
Lazy11, а не проще прогнать через распознавалку текста и сделать текст, а не картинки?
Ildarof Кандидат наук Екатеринбург 459 106
Отв.13  01 Нояб. 14, 22:59, через 32 мин
Вордом за две минуты из этих картинок делается файл ПДФ.
Нягу.pdf 2.4 Мб
Papic Профессор Казань 7517 1647
Отв.14  01 Нояб. 14, 23:31, через 33 мин
Ildarof, а еще лучше fb2 Улыбающийся)
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.15  02 Нояб. 14, 04:33
Ildarof, pdf, конечно, делается. Только теперь не понятно о чем был каждый скрин...
У меня они хоть как- то озаглавлены, чтобы проще было ориентироваться в выложенной информации.
скрин.JPG
скрин.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
Ildarof Кандидат наук Екатеринбург 459 106
Отв.16  02 Нояб. 14, 13:26
У меня они хоть как- то озаглавлены, чтобы проще было ориентироваться в выложенной информации.Lazy11, 02 Нояб. 14, 04:33
Если  ты запишешься на компьютерные курсы, то и тебя, может быть научат писать в Ворде, основное назначение которого писать буквы, в том числе между картинками...
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.17  03 Нояб. 14, 05:43
Если  ты запишешься на компьютерные курсыIldarof, 02 Нояб. 14, 13:26
На курсы я записываться не буду, а ты если такой умелый, то присоединяйся, и тоже сделай пару- тройку "конспектов" учебников по нашему хобби.
Научиться
писать в ВордеIldarof, 02 Нояб. 14, 13:26
дело 30 минут, а вот сделать конспект малость поболее времени занимает. По меньшей мере столько, сколько нужно, чтобы вдумчиво прочесть книгу...
Библиотека для ленивых самогонщиков
Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.

 
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.18  26 Дек. 14, 11:10
Итак, коллеги, как и обещал, продолжаем пополнять библиотеку для ленивых.
Выкладываю "конспект" книги "Химия коньяка и бренди"
Автор: И.М. Скурихин, Год: 2005.
1Виногр. листья.JPG
1Виногр. листья.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
2 Время сбора листьев.JPG
2 Время сбора листьев.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
3 Метанол на гребнях.JPG
3 Метанол на гребнях.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
4 Сбраживание с мезгой и без.JPG
4 Сбраживание с мезгой и без.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
5 Т брожения.JPG
5 Т брожения.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
6 Выдержка на дрожжах.JPG
6 Выдержка на дрожжах.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
7 Хранение виноматер..JPG
7 Хранение виноматер..JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
8 Перегонка с дрожжами.JPG
8 Перегонка с дрожжами.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
9 Физ. хим процессы.JPG
9 Физ. хим процессы.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
10 Влияние дрожжей на содерж. эфиров.JPG
10 Влияние дрожжей на содерж. эфиров.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
11 Физ. хим процессы.JPG
11 Физ. хим процессы.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
12 К. рект.JPG
12 К. рект.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
13 К испарения примесей.JPG
13 К испарения примесей.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
14 К.рект при перегоне.JPG
14 К.рект при перегоне.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
15 Отбор примесей.JPG
15 Отбор примесей.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
16 Степень дефлегмации.JPG
16 Степень дефлегмации.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
17 Переход примесей перегон вина.JPG
17 Переход примесей перегон вина.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
18 К очистки и К обогащения.JPG
18 К очистки и К обогащения.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
20 Выдержка на дрожжах.JPG
20 Выдержка на дрожжах.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
21 Энант. эфиры.JPG
21 Энант. эфиры.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
22 Крепость СС для энант. эфиров.JPG
22 Крепость СС для энант. эфиров.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
23 Предельная крепость СС.JPG
23 Предельная крепость СС.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
24 Добавл. кислоты в виноматер..JPG
24 Добавл. кислоты в виноматер..JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
25 Материал оборудования.JPG
25 Материал оборудования.JPG Библиотека для ленивых самогонщиков. Общая информация.
сообщения удалены (4)
Lazy11 Профессор Киев 3306 1879
Отв.19  26 Дек. 14, 11:16, через 7 мин
Здесь, коллеги, прикрепляю файл, в котором все скрины в свернутом виде.

Пользуйтесь на здоровье.