Что ЭТО???

COLPAC Доцент Казань 1.3K 520

24 Окт. 14, 11:03

Виртуальные собутыльники,друзья,что ЭТО???

Раньше ОНО находилось почти на дне,при фильтровании с лёгкостью прошло через фланель,хотя на вид похоже на вату..Сейчас в комнате похолодало и оно всплыло.Вино полностью осветлилось.При последнем декантировании вкус был винный,с нотками шампанского,слегка газировано.
Что с ним сейчас делать,Фильтровать,или пусть так стоит?Бутилировать пока не хочу...

Третий Модератор МосОбл 7.2K 6.2K 2

Отв.1 24 Окт. 14, 11:06 (через 4 мин)

А у меня вот чего было:
[сообщение #11562442]
Нормально, выпилось с удовольствием.

COLPAC Доцент Казань 1.3K 520

Отв.2 24 Окт. 14, 11:14 (через 8 мин)

А у меня вот чего было:Третий, 24 Окт. 14, 11:06

Я читал:-)
Но хочется знать что это.Может колония каких-нить дрожжей?Сверху,на вине маленькие пузырьки газа,значит брожение ещё идёт...Бутыль закрыта плотно,но может и не герметично...

Третий Модератор МосОбл 7.2K 6.2K 2

Отв.3 24 Окт. 14, 11:25 (через 11 мин)

Да кто же тебе скажет, по фотографии то Подмигивающий

GeAlex Студент Киров 25 16

Отв.4 24 Окт. 14, 11:28 (через 3 мин)

что ЭТОCOLPAC, 24 Окт. 14, 11:03

Это симбиотический организм из дрожжей и уксусник-кислых бактерий. Погугли чайный гриб.

mak210 Академик Москва 4.8K 4.6K

Отв.5 24 Окт. 14, 11:28 (через 1 мин)

очень похоже на уксусную матку, но она без кислорода не живет

COLPAC Доцент Казань 1.3K 520

Отв.6 24 Окт. 14, 11:32 (через 5 мин)

Дык,чё делать-то???Переливать с фильтрацией,или пусть живёт???

БайбаК Профессор Изумрудный 4.6K 1.1K

Отв.7 24 Окт. 14, 11:50 (через 18 мин)

Дык,чё делать-тоCOLPAC, 24 Окт. 14, 11:32

надо выпить)))

COLPAC Доцент Казань 1.3K 520

Отв.8 24 Окт. 14, 11:52 (через 3 мин)

Ладно,ща отфильтрую,заодно и попробую...

GeAlex Студент Киров 25 16

Отв.9 24 Окт. 14, 12:21 (через 29 мин)

надо выпить)))БайбаК, 24 Окт. 14, 11:50

Это может быть опасно, если уксуса много набродило.

gogolzmej Научный сотрудник Рига 12K 8K

Отв.10 24 Окт. 14, 12:35 (через 15 мин)

Раньше ОНО находилось почти на дне,при фильтровании с лёгкостью прошло через фланель,хотя на вид похоже на вату.COLPAC, 24 Окт. 14, 11:03

Уксусная матка плавает . И навряд она легко пройдет через фильтр . Моя версия - пектин или как его там ...

zapchem Профессор Saratov 3.5K 703

Отв.11 24 Окт. 14, 16:43

gogolzmej, тоже так думаю. смотря от сорта ягод, осклизлости бывают разные.

COLPAC Доцент Казань 1.3K 520

Отв.12 25 Окт. 14, 11:21

Если кому интересно,докладываю:
Профильтровал,в конце фильтрации эта субстанция развалилась на мелкие кусочки и забила тканевый фильтр.Вино по вкусу похоже на шампанское,чувствуется небольшая кислинка...На всякий случай поставил вино пастеризовать.

Maximko_Pivovar Кандидат наук Гдето в Украине 379 53

Отв.13 25 Окт. 14, 12:24

У меня в позапрошлом году было тоже чтото непонатное с вином из слив, пленка в 20 литровом бутыле по центру, светил лампой сбоку бутыля, немного колышеш и она колыъается хотя прозрачная, думал цвель винная или еще чтото, по вкусу нормальное получилось крепленое, снял с осадка через марлю и по бутылкам разлил, не пастеризовал, на днях убирал в погребе нашел их открыл попробовал нормальное вино без посторонних привкусов, хотя по вкусу крепкое стало мож ошибаюсь или в голову чтото иное из этого вина ударило с 200 грм.