Вопросы виноделов
Тема / Автор
О П
Последний ответ
220K
1K
Камень,
23 Июня 22, 21:07
Сидр горчит и отдает дрожжами
Нету у сидра аромата и сильная горечь с вкусом дрожжей и отсутвием яблочного вкуса.
Нету у сидра аромата и сильная горечь с вкусом дрожжей и отсутвием яблочного вкуса.
7K
8
I am nuts,
22 Июня 22, 20:48
Помощь начинающим виноделам.
«183»
Тема для новичков. Здесь можно задавать вопросы, требующие срочного решения и даже, возмож ...
Тема для новичков. Здесь можно задавать вопросы, требующие срочного решения и даже, возмож ...
357K
4K
АлИвЕр,
02 Июня 22, 07:32
Появление шапки после месячного брожения
Непонятная шапка в процессе активного брожения после месячной выдержки напитка.
Непонятная шапка в процессе активного брожения после месячной выдержки напитка.
702
18
Зигфрид,
28 Мая 22, 07:12
Медовуха на винных дрожжах
Очень интенсивное брожение меда на винных дрожжах, прошу совета..
Очень интенсивное брожение меда на винных дрожжах, прошу совета..
10K
5
Почутьчуть,
25 Мая 22, 13:39
Вино после пресфильтра
Проблемы с вином, после фильтрации отсутствует послевкусие, возможно ли это из за фильтра.
Проблемы с вином, после фильтрации отсутствует послевкусие, возможно ли это из за фильтра.
2K
4
KEKC79,
03 Апр. 22, 14:00
Винный напиток из мёда. Помогите с технологией.
Технология, и помощь в дображиваеии, вкусовым поправкам и очистке.
Технология, и помощь в дображиваеии, вкусовым поправкам и очистке.
4K
2
Octopus,
10 Февр. 22, 17:39
Вторичное брожение медового вина
Как предотвратить вторичное брожение медового вина. Консервация медовухи.
Как предотвратить вторичное брожение медового вина. Консервация медовухи.
498
3
Андрей-68,
09 Февр. 22, 19:50
Фильтрация вина воронкой Шотта.
Осветление вина, фильтрация с помощью воронки Шотта, имеет ли право на жизнь, как ее прове ...
Осветление вина, фильтрация с помощью воронки Шотта, имеет ли право на жизнь, как ее прове ...
1K
16
Maxstv,
17 Янв. 22, 00:42
Вино из яблок лицензии и правовые вопросы
юридические аспекты производства сидров и apple wine распространяется ли лицензия на яблоч ...
юридические аспекты производства сидров и apple wine распространяется ли лицензия на яблоч ...
749
7
DIMA1965,
10 Янв. 22, 12:36
Не начинается брожение, требуется помощь специалистов
«2»
Отбродило вино на изабелле с водой на диких дрожжах, получилось очень сладкое, добавил дро ...
Отбродило вино на изабелле с водой на диких дрожжах, получилось очень сладкое, добавил дро ...
2K
23
монтер,
27 Дек. 21, 20:13
Химические методы понижения кислотности сусла
Вопросы по использованию мела, соды и других реагентов, а также обсуждение любых методов к ...
Вопросы по использованию мела, соды и других реагентов, а также обсуждение любых методов к ...
864
17
SergT,
22 Дек. 21, 22:59
Вино из клубники.
«4»
Помогите рецептом для вина из клубники. И какое вино стоит делать, сухое или сладкое?
Помогите рецептом для вина из клубники. И какое вино стоит делать, сухое или сладкое?
29K
69
Птица - Говорун,
17 Нояб. 21, 08:58
Вкус дрожжей у домашнего сидра
Дрожжевой запах и вкус не покидают сидр. Добавлял сахар, использовал бентонит - ничего не ...
Дрожжевой запах и вкус не покидают сидр. Добавлял сахар, использовал бентонит - ничего не ...
474
1
Камень,
16 Нояб. 21, 23:34
Очень кислое вино
«3»
вино или это не вино ?из красной смородины и крыжовника получилось очень кислым.
вино или это не вино ?из красной смородины и крыжовника получилось очень кислым.
16K
45
ШаНежка,
12 Нояб. 21, 21:54
Плесень снаружи корковой пробки при хранении в подвале
После девяти месяцев хранения красного вина на боку - плесень снаружи пробок.
После девяти месяцев хранения красного вина на боку - плесень снаружи пробок.
1K
14
290366alex,
29 Окт. 21, 00:54
Как измерить содержание спирта в готовом вине?
«2»
Каким методом правильно измерить количество спирта а не плотность?
Каким методом правильно измерить количество спирта а не плотность?
3K
35
igogo,
25 Окт. 21, 13:36
Случайно пересыпал по количеству Метабисульфит в сусло. Как его нейтрализовать?
Помогите советом как нейтрализовать в сусле Метабисульфит калия, чтобы сработали дрожжи!
Помогите советом как нейтрализовать в сусле Метабисульфит калия, чтобы сработали дрожжи!
550
0
Vlad-strannik,
16 Окт. 21, 13:27
Повторное брожения на снятой мезге
Отделил мезгу после первого брожения, можно ли на ней ставить новое вино?
Отделил мезгу после первого брожения, можно ли на ней ставить новое вино?
817
3
Камень,
08 Окт. 21, 13:20
Сорта винограда в Екатеринбурге
Какие сорта винограда можно купить в Екатеринбурге? На овощной базе.
Какие сорта винограда можно купить в Екатеринбурге? На овощной базе.
645
0
Mafiaboy,
30 Сент. 21, 01:44
Бюджетная дробилка-гребнеотделитель для винограда.
«4»
Описание дешевой и работоспособной дробилки для винограда,сделанной из подручных материало ...
Описание дешевой и работоспособной дробилки для винограда,сделанной из подручных материало ...
68K
74
Kuban,
22 Сент. 21, 21:40
Технология для белого (розового) вина
Есть ли отличия приготовления вина из красного (темного) и белого винограда.
Есть ли отличия приготовления вина из красного (темного) и белого винограда.
566
0
Drusha,
22 Сент. 21, 05:54
оклейка (осветление) вина
«2»
оклейка вина, осветление вина, убрать осадок в вине, бентонит, мутное вино что делать.
оклейка вина, осветление вина, убрать осадок в вине, бентонит, мутное вино что делать.
29K
25
SML,
21 Сент. 21, 23:00
Хранение вина под землей ?
Что придумать для хранения вина под землей, как млелать процесс удобным.
Что придумать для хранения вина под землей, как млелать процесс удобным.
1K
12
Камень,
19 Сент. 21, 01:22
Хранение игристого вина, в винной бутылке
Будет ли держать давление пробка в винной бутылке с игристом вином.
Будет ли держать давление пробка в винной бутылке с игристом вином.
824
1
игорь223,
31 Авг. 21, 19:25
Белая плесень в мезге
В процессе приготовления вина в домашних условиях появились белая плесень в мезге.
В процессе приготовления вина в домашних условиях появились белая плесень в мезге.
1K
9
Ромуальдович,
28 Авг. 21, 15:35
замена сахара на глюкозу
в какой пропорции заменить сахар на глюкозу, чтобы выход спирта был одинаковым.
в какой пропорции заменить сахар на глюкозу, чтобы выход спирта был одинаковым.
7K
4
Drusha,
05 Авг. 21, 13:36
Вино бурлит, гидрозатвор молчит
Образуется углексилый газ, вино шипит, но гидрозатвор не булькает.
Образуется углексилый газ, вино шипит, но гидрозатвор не булькает.
32K
16
Drusha,
04 Авг. 21, 10:20
Дегустация
Каким должно быть вино ? Как определить -получился продукт? Какие оттенки вкуса должны быт ...
Каким должно быть вино ? Как определить -получился продукт? Какие оттенки вкуса должны быт ...
936
9
Vinodelshik,
21 Июля 21, 05:31
Магазинное вино в бочку
Выдержка крымского магазинного вина в бочке после выдержки крепкими напитками.
Выдержка крымского магазинного вина в бочке после выдержки крепкими напитками.
1K
10
solo777,
30 Янв. 21, 23:43
в чем хранить вино
«5»
Нет бутылок для хранения вина,хочу закатать в банки или хранить в 20 литровых бутылях.
Нет бутылок для хранения вина,хочу закатать в банки или хранить в 20 литровых бутылях.
64K
87
тарантулл,
22 Дек. 20, 21:55
Осветление вина из терна
Вина из тёрна, проблемы их осветления.Уважаемые виноделы подскажите пожалуйста, осветление ...
Вина из тёрна, проблемы их осветления.Уважаемые виноделы подскажите пожалуйста, осветление ...
3K
17
Триод,
27 Нояб. 20, 21:06
Шапка после бурного брожения
«3»
Прошло 50 дней с момента установки сусла, и сверху всплыл слой какой то непонятной взвеси, ...
Прошло 50 дней с момента установки сусла, и сверху всплыл слой какой то непонятной взвеси, ...
12K
54
SML,
11 Нояб. 20, 10:33
Не бродит сидр, несмотря три внесения дрожжей
После трех внесений дрожжей не запускается брожение в сидре из домашних яблок.
После трех внесений дрожжей не запускается брожение в сидре из домашних яблок.
2K
3
баста,
07 Нояб. 20, 20:19
Осадок в бутылках с вином после разлива
выпал осадок в бутылках после перелива с основной тары, не знаю как быть.
выпал осадок в бутылках после перелива с основной тары, не знаю как быть.
3K
17
Ромуальдович,
28 Окт. 20, 17:01
Как избавиться от запах вина в бочке?
проблема избаления от запаха вина после созревания в дубовой бочке.
проблема избаления от запаха вина после созревания в дубовой бочке.
3K
5
vlad222,
27 Окт. 20, 10:28
Отсутсвие сахара в сусле после фильтрования мезги
Какие меры предпринять для повышения сахару в сухом вине после снятия с мезги. На выходе п ...
Какие меры предпринять для повышения сахару в сухом вине после снятия с мезги. На выходе п ...
1K
4
Триод,
11 Окт. 20, 10:29
Диоксид серы в винном сусле, как избавиться?
Сусло не бродит, как избавиться от диоксида серы, может есть знающие люди? Подскажите что ...
Сусло не бродит, как избавиться от диоксида серы, может есть знающие люди? Подскажите что ...
1K
1
игорь223,
11 Сент. 20, 19:41
Дробилка DMA для винограда с гребнеотделителем.кто пользовался?ваши отзывы!
«3»
интерисуют отзывы владельцев этих девайсов,так как есть желание приобрести это устройство!
интерисуют отзывы владельцев этих девайсов,так как есть желание приобрести это устройство!
21K
59
Vitalii,
20 Авг. 20, 17:24
Винные напитки, или вино из вина.
Как сделать вкусное вино из невкусного, и правильное из неправильного.
Как сделать вкусное вино из невкусного, и правильное из неправильного.
2K
10
Brova,
04 Авг. 20, 23:26