Вопросы виноделов
Тема / Автор
О П
Последний ответ
364K
2K
Botanik,
08 Мая 25, 19:24
"Мой путь от настоек к вину". Очерк практика.
Этот небольшой труд на 22 страницы обобщает мое многолетнее хобби по производству алкоголь ...
Этот небольшой труд на 22 страницы обобщает мое многолетнее хобби по производству алкоголь ...
221
1
Третий,
06 Мая 25, 10:43
Помощь начинающим виноделам.
«277»
Тема для новичков. Здесь можно задавать вопросы, требующие срочного решения и даже, возмож ...
Тема для новичков. Здесь можно задавать вопросы, требующие срочного решения и даже, возмож ...
583K
6K
SGUN,
10 Апр. 25, 07:46
Игристое вино в ПЭТ бутылках
Ищу совет о приготовлении игристого вина. Сколько сахара для карбонизации. Можно ли исполь ...
Ищу совет о приготовлении игристого вина. Сколько сахара для карбонизации. Можно ли исполь ...
1K
15
Eric_r,
28 Марта 25, 12:54
Бентонит для осветления вина, за и против.
«6»
За и против бентонита при осветлении плодово-ягодных вин в домашнем виноделии.
За и против бентонита при осветлении плодово-ягодных вин в домашнем виноделии.
110K
105
Skie,
19 Марта 25, 17:30
Медовуха не падает сахар .
Бродит 3 нелели из них 2 недели сахар не падает ниже 12 и сильно замедлилось брожение.
Бродит 3 нелели из них 2 недели сахар не падает ниже 12 и сильно замедлилось брожение.
747
8
Jekin,
25 Февр. 25, 19:58
Бесконечная пленка на сусле, цвель в место брожения
В место брожения сусла начинает развиваться пленка. Ничего не помогает.
В место брожения сусла начинает развиваться пленка. Ничего не помогает.
895
1
Totoha39,
22 Дек. 24, 13:13
График подъема температуры
Температура на больших объемах, насколько быстро нагревается жидкость.
Температура на больших объемах, насколько быстро нагревается жидкость.
791
9
Виктрыч,
22 Дек. 24, 09:51
Недобродившее вино пахнет ацетоном
Недобродившее вино на вкус приятное а на запах пахнет как жидкость для снятия лаком.
Недобродившее вино на вкус приятное а на запах пахнет как жидкость для снятия лаком.
550
0
Анастасия Небо,
13 Дек. 24, 22:23
Вино из винограда. Опыт новичка. Надеюсь на советы бывалых.
Моё первое вино из винограда. По неопытности сделал несколько ошибок. Надеюсь на советы бы ...
Моё первое вино из винограда. По неопытности сделал несколько ошибок. Надеюсь на советы бы ...
14K
18
SGUN,
12 Дек. 24, 10:40
Сроки брожения вина
Очень медленный уход сахара из вина, вопросы по производству вина и срокам брожения.
Очень медленный уход сахара из вина, вопросы по производству вина и срокам брожения.
1K
4
Андрей Раздолье,
06 Нояб. 24, 15:19
Добавка сусла.
Можно ли добавить свежее сусло в уже бродящее. Не испортит ли?
Можно ли добавить свежее сусло в уже бродящее. Не испортит ли?
969
5
Alex824,
03 Окт. 24, 12:22
Винный осадок
После снятия с мезги и на водяной затвор образовался большой осадок мякоти.
После снятия с мезги и на водяной затвор образовался большой осадок мякоти.
748
4
SML,
01 Окт. 24, 11:11
Бюджетная дробилка-гребнеотделитель для винограда.
«4»
Описание дешевой и работоспособной дробилки для винограда,сделанной из подручных материало ...
Описание дешевой и работоспособной дробилки для винограда,сделанной из подручных материало ...
88K
78
Kuban,
25 Сент. 24, 14:58
Вино продолжило играть в бутылках.после разлива , как исправить ситуацию
Как спасти вино . быстро и просто с минимальным энергозатратами . ищу несколько вариантов ...
Как спасти вино . быстро и просто с минимальным энергозатратами . ищу несколько вариантов ...
950
6
SGUN,
24 Сент. 24, 08:36
Дезинфекция бродильных емкостей и бутылок
Вопросы по средству для дезинфекции бродильных емкостей и бутылок.
Вопросы по средству для дезинфекции бродильных емкостей и бутылок.
715
0
Alex203,
07 Сент. 24, 23:00
Помогите с вином из яблок.
Прошу помощи Вино из яблок, яблочная брага, сидр, крепкое вино.
Прошу помощи Вино из яблок, яблочная брага, сидр, крепкое вино.
555
0
Mitridat,
10 Авг. 24, 13:38
Руководство по производству красного вина
Очень полезное описание процесса виноделия по красному от одного американского магазина.
Очень полезное описание процесса виноделия по красному от одного американского магазина.
2K
0
Kardinal2008,
09 Авг. 24, 14:48
Яблочное вино и новичок.
Прошу помощи в дальнейших действиях по приготовлению моего первого вина.
Прошу помощи в дальнейших действиях по приготовлению моего первого вина.
554
0
DSRClient,
29 Июля 24, 19:39
Чем заменить дрожжи Vitilevure Multiflor
прошу помочь советом, какие дрожжи использовать для полусладкое красного и белого вина из ...
прошу помочь советом, какие дрожжи использовать для полусладкое красного и белого вина из ...
794
0
yuriff,
21 Июля 24, 22:11
Винный напиток из мёда. Помогите с технологией.
Технология, и помощь в дображиваеии, вкусовым поправкам и очистке.
Технология, и помощь в дображиваеии, вкусовым поправкам и очистке.
7K
3
Игорь Александрович,
23 Июня 24, 20:36
Технология для белого (розового) вина
Есть ли отличия приготовления вина из красного (темного) и белого винограда.
Есть ли отличия приготовления вина из красного (темного) и белого винограда.
4K
3
Игорь Александрович,
23 Июня 24, 10:48
Вино бурлит, гидрозатвор молчит
«2»
Образуется углексилый газ, вино шипит, но гидрозатвор не булькает.
Образуется углексилый газ, вино шипит, но гидрозатвор не булькает.
45K
25
Игорь Александрович,
23 Июня 24, 09:49
Запах спирта/алкоголя в красном вине
В домашнем вине из сортового винограда присутствует запах спирта. При это технология практ ...
В домашнем вине из сортового винограда присутствует запах спирта. При это технология практ ...
3K
10
Игорь Александрович,
23 Июня 24, 09:38
"Вино" из концентрата винного сусла
с добавлением спирта и прочих ингредиентов - будет ли похоже на вино?
с добавлением спирта и прочих ингредиентов - будет ли похоже на вино?
576
0
vm_,
19 Июня 24, 22:50
Нужна помощь, совет.
Вина заготавливаю не первый раз, уже третий, но тут вышла промашка. Где я нарушил технолог ...
Вина заготавливаю не первый раз, уже третий, но тут вышла промашка. Где я нарушил технолог ...
731
0
Rom777,
30 Мая 24, 18:39
Приготовление яблочного уксуса.
«4»
Вопросы, связанные с приготовлением яблочного уксуса. Простой рецепт, без заморочек.
Вопросы, связанные с приготовлением яблочного уксуса. Простой рецепт, без заморочек.
13K
62
makar123,
22 Апр. 24, 11:32
Профиль воды для разбавления концентрированого сока для вина.
Вода для рабавления сока из концентрата. Какой водой разбавить концентрат.
Вода для рабавления сока из концентрата. Какой водой разбавить концентрат.
984
0
Yuriy070,
17 Апр. 24, 10:14
рецепт напитка из огурцов
рецепт напитка из огурцов, делалось как эксперимент из дармовых огурцов.
рецепт напитка из огурцов, делалось как эксперимент из дармовых огурцов.
3K
5
mih14,
23 Янв. 24, 15:27
Вино стало слишком спиртозным
Попробовал вино неделю назад, все было нормально, перенес в погреб - вкус и запах из мягки ...
Попробовал вино неделю назад, все было нормально, перенес в погреб - вкус и запах из мягки ...
2K
2
Alexma,
29 Дек. 23, 22:15
Запах в сусле.
Неприятный, бражный запах в винном сусле, род которого мне непонятен.
Неприятный, бражный запах в винном сусле, род которого мне непонятен.
1K
0
Voicender,
16 Окт. 23, 23:26
Годность вина
«2»
Годность эльзасского Рислинга 2007го года (розлив 2008г) и эльзасского гевюрцтраминера 201 ...
Годность эльзасского Рислинга 2007го года (розлив 2008г) и эльзасского гевюрцтраминера 201 ...
3K
25
makar123,
12 Окт. 23, 11:39
Ботулизм в сидре.
Начитался про ботулизм и решил на всякий случай поспрашивать.
Начитался про ботулизм и решил на всякий случай поспрашивать.
5K
11
Olkan,
26 Июня 23, 21:58
О возможности/целесообразности сохранения "правильного" штамма диких дрожжей
Краткое описание темы полностью поместилось в ее заголовок )
Краткое описание темы полностью поместилось в ее заголовок )
2K
1
serzz,
17 Июня 23, 04:09
От чего зависит запах готового вина?
Запах вина, как получить приятный запах? от чего это зависит?
Запах вина, как получить приятный запах? от чего это зависит?
3K
6
Vine,
04 Мая 23, 17:38
Химические методы понижения кислотности сусла
Вопросы по использованию мела, соды и других реагентов, а также обсуждение любых методов к ...
Вопросы по использованию мела, соды и других реагентов, а также обсуждение любых методов к ...
11K
15
Olkan,
15 Апр. 23, 16:03
Недоброд вина
20 лет всё получалось, последние три года какая-то хрень происходит.
20 лет всё получалось, последние три года какая-то хрень происходит.
2K
0
DogfromHell,
15 Апр. 23, 15:37
Сидр горчит и отдает дрожжами
Нету у сидра аромата и сильная горечь с вкусом дрожжей и отсутвием яблочного вкуса.
Нету у сидра аромата и сильная горечь с вкусом дрожжей и отсутвием яблочного вкуса.
16K
12
Altai-22,
21 Февр. 23, 12:56
Изготовление вина из облепихи.
Как приготовить вино из облепихи и какие лучше взять дрожжи?
Как приготовить вино из облепихи и какие лучше взять дрожжи?
3K
5
Altai-22,
11 Февр. 23, 18:12
Винные кодзи дрожжи быть или не быть.
юзал ли кто винные дрожжи кодзи, каков результат и какое сырье лучше всего подходит?
юзал ли кто винные дрожжи кодзи, каков результат и какое сырье лучше всего подходит?
3K
3
Gabriel 61,
09 Февр. 23, 19:53
