Вопросы виноделов
Тема / Автор
О П
Последний ответ
рецепт напитка из огурцов
рецепт напитка из огурцов, делалось как эксперимент из дармовых огурцов.
рецепт напитка из огурцов, делалось как эксперимент из дармовых огурцов.
4K
5
mih14,
23 Янв. 24, 15:27
Вино стало слишком спиртозным
Попробовал вино неделю назад, все было нормально, перенес в погреб - вкус и запах из мягки ...
Попробовал вино неделю назад, все было нормально, перенес в погреб - вкус и запах из мягки ...
3K
2
Alexma,
29 Дек. 23, 22:15
Запах в сусле.
Неприятный, бражный запах в винном сусле, род которого мне непонятен.
Неприятный, бражный запах в винном сусле, род которого мне непонятен.
2K
0
Voicender,
16 Окт. 23, 23:26
Годность вина
«2»
Годность эльзасского Рислинга 2007го года (розлив 2008г) и эльзасского гевюрцтраминера 201 ...
Годность эльзасского Рислинга 2007го года (розлив 2008г) и эльзасского гевюрцтраминера 201 ...
4K
22
makar123,
12 Окт. 23, 11:39
Ботулизм в сидре.
Начитался про ботулизм и решил на всякий случай поспрашивать.
Начитался про ботулизм и решил на всякий случай поспрашивать.
5K
11
Olkan,
26 Июня 23, 21:58
О возможности/целесообразности сохранения "правильного" штамма диких дрожжей
Краткое описание темы полностью поместилось в ее заголовок )
Краткое описание темы полностью поместилось в ее заголовок )
3K
1
serzz,
17 Июня 23, 04:09
От чего зависит запах готового вина?
Запах вина, как получить приятный запах? от чего это зависит?
Запах вина, как получить приятный запах? от чего это зависит?
3K
6
Vine,
04 Мая 23, 17:38
Химические методы понижения кислотности сусла
Вопросы по использованию мела, соды и других реагентов, а также обсуждение любых методов к ...
Вопросы по использованию мела, соды и других реагентов, а также обсуждение любых методов к ...
14K
15
Olkan,
15 Апр. 23, 16:03
Недоброд вина
20 лет всё получалось, последние три года какая-то хрень происходит.
20 лет всё получалось, последние три года какая-то хрень происходит.
3K
0
DogfromHell,
15 Апр. 23, 15:37
Сидр горчит и отдает дрожжами
Нету у сидра аромата и сильная горечь с вкусом дрожжей и отсутвием яблочного вкуса.
Нету у сидра аромата и сильная горечь с вкусом дрожжей и отсутвием яблочного вкуса.
18K
12
Altai-22,
21 Февр. 23, 12:56
Изготовление вина из облепихи.
Как приготовить вино из облепихи и какие лучше взять дрожжи?
Как приготовить вино из облепихи и какие лучше взять дрожжи?
4K
5
Altai-22,
11 Февр. 23, 18:12
Винные кодзи дрожжи быть или не быть.
юзал ли кто винные дрожжи кодзи, каков результат и какое сырье лучше всего подходит?
юзал ли кто винные дрожжи кодзи, каков результат и какое сырье лучше всего подходит?
3K
3
Gabriel 61,
09 Февр. 23, 19:53
Делаю вино из изабеллы впервые
Прошу проконтролировать и помочь советом, делаю вино из изабеллы на диких дрожжах.
Прошу проконтролировать и помочь советом, делаю вино из изабеллы на диких дрожжах.
3K
1
vladshv,
24 Нояб. 22, 23:31
ваккум в вине
Виноградное вино, по каким причинам образовался ваккум? Подскажите пожалуйста.
Виноградное вино, по каким причинам образовался ваккум? Подскажите пожалуйста.
2K
0
tema_snz,
11 Нояб. 22, 08:06
Что делать если выскочил порок белого вина?
Сусло белого вина стало темным, почти как сусло из под темного винограда.
Сусло белого вина стало темным, почти как сусло из под темного винограда.
3K
1
ЖАН,
02 Нояб. 22, 07:50
Сорта винограда в Екатеринбурге
Какие сорта винограда можно купить в Екатеринбурге? На овощной базе.
Какие сорта винограда можно купить в Екатеринбурге? На овощной базе.
4K
11
Archimedes,
30 Окт. 22, 21:11
Требуется понизить крепость вина
Для выдержки в бочке вино укреплялось, теперь надо вернуть к питейной крепости.
Для выдержки в бочке вино укреплялось, теперь надо вернуть к питейной крепости.
5K
8
Stanislav65,
25 Окт. 22, 09:30
Вино из яблок
Технология изготовления вина из яблок. Первый опыт в виноделии. За основу были взяты домаш ...
Технология изготовления вина из яблок. Первый опыт в виноделии. За основу были взяты домаш ...
4K
9
Vepr0410,
24 Окт. 22, 05:46
Внезапное пенообразование в сидре.
Через некоторое время после начала брожения появилась белая пена.
Через некоторое время после начала брожения появилась белая пена.
3K
1
Archimedes,
20 Окт. 22, 16:01
Смешивание Изабеллы и саперави
можно ли смешивать два сорта винограда изабеллу и саперави ?
можно ли смешивать два сорта винограда изабеллу и саперави ?
3K
0
mixalap,
24 Авг. 22, 14:45
Сусло из черной смородины после отделения слишком густое
Отделил сусло от мезги а оно как сок с мякотью, ожидал более жидкой консистенции, а теперь ...
Отделил сусло от мезги а оно как сок с мякотью, ожидал более жидкой консистенции, а теперь ...
3K
2
SML,
23 Авг. 22, 23:40
Понижение градуса вина аэрацией.
Вопрос на тему понижения градуса готового вина в домашних условиях.
Вопрос на тему понижения градуса готового вина в домашних условиях.
4K
9
svinopot,
08 Авг. 22, 20:21
Появление шапки после месячного брожения
Непонятная шапка в процессе активного брожения после месячной выдержки напитка.
Непонятная шапка в процессе активного брожения после месячной выдержки напитка.
4K
18
Зигфрид,
28 Мая 22, 07:12
Медовуха на винных дрожжах
Очень интенсивное брожение меда на винных дрожжах, прошу совета..
Очень интенсивное брожение меда на винных дрожжах, прошу совета..
17K
5
Почутьчуть,
25 Мая 22, 13:39
Вино после пресфильтра
Проблемы с вином, после фильтрации отсутствует послевкусие, возможно ли это из за фильтра.
Проблемы с вином, после фильтрации отсутствует послевкусие, возможно ли это из за фильтра.
5K
4
KEKC79,
03 Апр. 22, 14:00
Вторичное брожение медового вина
Как предотвратить вторичное брожение медового вина. Консервация медовухи.
Как предотвратить вторичное брожение медового вина. Консервация медовухи.
3K
3
Андрей-68,
09 Февр. 22, 19:50
Фильтрация вина воронкой Шотта.
Осветление вина, фильтрация с помощью воронки Шотта, имеет ли право на жизнь, как ее прове ...
Осветление вина, фильтрация с помощью воронки Шотта, имеет ли право на жизнь, как ее прове ...
4K
12
Maxstv,
17 Янв. 22, 00:42
Вино из яблок лицензии и правовые вопросы
юридические аспекты производства сидров и apple wine распространяется ли лицензия на яблоч ...
юридические аспекты производства сидров и apple wine распространяется ли лицензия на яблоч ...
3K
7
DIMA1965,
10 Янв. 22, 12:36
Вино из клубники.
«4»
Помогите рецептом для вина из клубники. И какое вино стоит делать, сухое или сладкое?
Помогите рецептом для вина из клубники. И какое вино стоит делать, сухое или сладкое?
39K
69
Птица - Говорун,
17 Нояб. 21, 08:58
Вкус дрожжей у домашнего сидра
Дрожжевой запах и вкус не покидают сидр. Добавлял сахар, использовал бентонит - ничего не ...
Дрожжевой запах и вкус не покидают сидр. Добавлял сахар, использовал бентонит - ничего не ...
3K
1
Камень,
16 Нояб. 21, 23:34
Очень кислое вино
«3»
вино или это не вино ?из красной смородины и крыжовника получилось очень кислым.
вино или это не вино ?из красной смородины и крыжовника получилось очень кислым.
31K
44
ШаНежка,
12 Нояб. 21, 21:54
Плесень снаружи корковой пробки при хранении в подвале
После девяти месяцев хранения красного вина на боку - плесень снаружи пробок.
После девяти месяцев хранения красного вина на боку - плесень снаружи пробок.
5K
14
290366alex,
29 Окт. 21, 00:54
Как измерить содержание спирта в готовом вине?
«2»
Каким методом правильно измерить количество спирта а не плотность?
Каким методом правильно измерить количество спирта а не плотность?
9K
35
igogo,
25 Окт. 21, 13:36
Случайно пересыпал по количеству Метабисульфит в сусло. Как его нейтрализовать?
Помогите советом как нейтрализовать в сусле Метабисульфит калия, чтобы сработали дрожжи!
Помогите советом как нейтрализовать в сусле Метабисульфит калия, чтобы сработали дрожжи!
3K
0
Vlad-strannik,
16 Окт. 21, 13:27
Повторное брожения на снятой мезге
Отделил мезгу после первого брожения, можно ли на ней ставить новое вино?
Отделил мезгу после первого брожения, можно ли на ней ставить новое вино?
4K
3
Камень,
08 Окт. 21, 13:20
оклейка (осветление) вина
«2»
оклейка вина, осветление вина, убрать осадок в вине, бентонит, мутное вино что делать.
оклейка вина, осветление вина, убрать осадок в вине, бентонит, мутное вино что делать.
46K
25
SML,
21 Сент. 21, 23:00
Хранение вина под землей ?
Что придумать для хранения вина под землей, как млелать процесс удобным.
Что придумать для хранения вина под землей, как млелать процесс удобным.
4K
12
Камень,
19 Сент. 21, 01:22
Хранение игристого вина, в винной бутылке
Будет ли держать давление пробка в винной бутылке с игристом вином.
Будет ли держать давление пробка в винной бутылке с игристом вином.
3K
1
игорь223,
31 Авг. 21, 19:25
Белая плесень в мезге
В процессе приготовления вина в домашних условиях появились белая плесень в мезге.
В процессе приготовления вина в домашних условиях появились белая плесень в мезге.
6K
8
Ромуальдович,
28 Авг. 21, 15:35
замена сахара на глюкозу
в какой пропорции заменить сахар на глюкозу, чтобы выход спирта был одинаковым.
в какой пропорции заменить сахар на глюкозу, чтобы выход спирта был одинаковым.
10K
4
Drusha,
05 Авг. 21, 13:36
