Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Вторичное брожение медового вина

Форум самогонщиков Вопросы виноделов
Octopus Новичок Москва 5
09 Февр. 22, 16:58
Приветствую, друзья!
Собрался ставить медовое вино и возникли вопросы.
Если я собираюсь делать десертное вино, и вносить мёда больше для высокого остаточного сахара - как предупредить вторичное брожение а так же спонтанное яблочно-молочное брожение?
Испортит ли вкус пастеризация?
Каков будет срок хранения без пастеризации?
Спасибо!

П.С.: Как измерить спиртуозность и сахар в готовом продукте, ведь и спирт и сахар будут влиять на плотность?
Андрей-68 Магистр Тамбов 205 138
Отв.1  09 Февр. 22, 19:41
А в чем будет отличие медового вина от медовухи? ,высокий остаточный сахар и сам мед является консервантом.
Octopus Новичок Москва 5
Отв.2  09 Февр. 22, 19:45, через 5 мин
Андрей-68, в крепости, насколько я понял по терминологии, и точном отсутствии газации. Могу ошибаться, конечно )
Андрей-68 Магистр Тамбов 205 138
Отв.3  09 Февр. 22, 19:50, через 5 мин
Зайди в профиль про медовуху, там найдеш все ответы.