Вопросы виноделов
Тема / Автор
О П
Последний ответ
Дефект вина?
блестящая пленка на поверхности вина, дефект или все норм будет?
блестящая пленка на поверхности вина, дефект или все норм будет?
8K
1
КСЕНЗ,
02 Сент. 19, 07:06
Пеногаситель - только пре перегонке или можно и для вина?
Стоит ли использовать пеногаситель при сбраживании сусла по красной схеме (влияние на орга ...
Стоит ли использовать пеногаситель при сбраживании сусла по красной схеме (влияние на орга ...
3K
2
Георгий62,
12 Сент. 19, 22:29
Контакт с металлом при давлении фруктов
Насколько сильно влияет контакт с металлом при дроблении и отжиме фруктовой массы.
Насколько сильно влияет контакт с металлом при дроблении и отжиме фруктовой массы.
3K
6
Георгий62,
17 Авг. 19, 16:21
39K
187
монтер,
15 Авг. 19, 19:25
ищу рецепт вина из лоха серебристого
Ищу рецепт вина или браги из ягоды Лоха серебристого, в ягоде много сахара, но почти нет с ...
Ищу рецепт вина или браги из ягоды Лоха серебристого, в ягоде много сахара, но почти нет с ...
15K
15
Мишутка зелёный,
10 Авг. 19, 16:29
Штаммы ЧКД под конкретное плодово-ягодное сырье и вид вина
Выбор штаммов в зависимости от вида сырья и типа вина, которое планируется произвести.
Выбор штаммов в зависимости от вида сырья и типа вина, которое планируется произвести.
3K
0
gomis,
10 Авг. 19, 07:40
Добавка нашатырного спирта в вино для усиления брожения
«2»
Нужно ли добавлять нашатырный спирт при изготовлении домашнего вина, или лучше не надо?
Нужно ли добавлять нашатырный спирт при изготовлении домашнего вина, или лучше не надо?
31K
31
Serg6619,
08 Авг. 19, 16:45
Материал для мешков пресса?
Хотелось бы узнать мнения какая лучшая ткань и где ее купить?
Хотелось бы узнать мнения какая лучшая ткань и где ее купить?
6K
4
киловатик,
30 Июля 19, 14:46
прошу совета по проектированию винодельни.
прошу совета по постройке винодельни,сколько необходимо площадей,количество помещений,высо ...
прошу совета по постройке винодельни,сколько необходимо площадей,количество помещений,высо ...
4K
2
Kolew,
25 Мая 19, 23:54
Рецепт вина для причастия князя Владимира
Античное вино для причастия князя Владимира приготовили в Херсоне.
Античное вино для причастия князя Владимира приготовили в Херсоне.
5K
6
Триод,
05 Мая 19, 16:50
превращения вина в уксус
как не допустить превращения винного материала в уксусное сусло.
как не допустить превращения винного материала в уксусное сусло.
18K
18
Ilyatr,
25 Апр. 19, 14:21
Сильно завышен Ph вина. Кто виноват?
Сильно завышен Ph вина. При этом сусло не разбавлялось водой. Применение китайских Ph метр ...
Сильно завышен Ph вина. При этом сусло не разбавлялось водой. Применение китайских Ph метр ...
7K
5
dima77,
04 Марта 19, 15:10
Брага из жмыха винограда(вода +сахар) на "диких" дрожжах... Винный напиток?
«2»
Непонятно какой напиток получился при изготовлении браги. Возникли вопросы по технологии и ...
Непонятно какой напиток получился при изготовлении браги. Возникли вопросы по технологии и ...
23K
31
Kolew,
16 Февр. 19, 18:27
Степень выбраживания виноградного виноматериала
В разных у виноматериалах дрожжи ведут себя по разному в одинаковых условиях.
В разных у виноматериалах дрожжи ведут себя по разному в одинаковых условиях.
8K
13
Леонид Фомин,
14 Февр. 19, 18:15
Ставленный мёд
Якобы древний способ получения высокоградусного пойла.
Якобы древний способ получения высокоградусного пойла.
8K
1
Gromir,
18 Дек. 18, 19:23
Вино из сухофруктов.
Лежат без дела сухофрукты магазинные. Решил попробовать. Из изюма форумчане делают, и успе ...
Лежат без дела сухофрукты магазинные. Решил попробовать. Из изюма форумчане делают, и успе ...
8K
8
Винодел Егоров,
04 Дек. 18, 13:35
Можно ли смешивать материал для приготовления вина?
«2»
Виноград и ягоду можно ли смешивать для создания вина?Есть ли рецепты такие? какие нюансы ...
Виноград и ягоду можно ли смешивать для создания вина?Есть ли рецепты такие? какие нюансы ...
40K
26
Serg6619,
24 Нояб. 18, 12:37
Цвель или вторичка? Помогите советом
«2»
не могу понять что происходит, то ли вторичное брожение сусла, то ли цвель.
не могу понять что происходит, то ли вторичное брожение сусла, то ли цвель.
20K
36
mike01,
16 Нояб. 18, 23:36
Налет на вине
На тихом брожении в балоне появился налет на вине . Что за налет?
На тихом брожении в балоне появился налет на вине . Что за налет?
9K
0
mike01,
04 Нояб. 18, 16:35
Вино из домашнего винограда “Мускат гамбургский”
«2»
Что-то я растерялся, что делать с вином дальше? Прошу подскажите.
Что-то я растерялся, что делать с вином дальше? Прошу подскажите.
22K
26
Valdemar2323,
01 Нояб. 18, 17:46
Как сделать правильное вино и не превратить его в уксус?
вопрос от новичка, думаю будет полезно для новчиков, простая и понятная инструкция.
вопрос от новичка, думаю будет полезно для новчиков, простая и понятная инструкция.
9K
4
SGUN,
31 Окт. 18, 21:52
как увеличить кислотность вина
вино пресмное как увеличить кислотности вина без купажирования.
вино пресмное как увеличить кислотности вина без купажирования.
9K
1
Триод,
30 Окт. 18, 22:03
19K
28
Почутьчуть,
26 Окт. 18, 14:27
Может ли протухнуть молодое вино?Запах сероводорода.
«2»
Отчего в молодом вине появился тухленький запах? Сероводород?Отчего в молодом вине появилс ...
Отчего в молодом вине появился тухленький запах? Сероводород?Отчего в молодом вине появилс ...
32K
24
Ferota,
04 Окт. 18, 19:05
Баллон с CO2 как консервант.
Кто-либо использовал баллонную углекислоту на стадии декантирования во время тихого брожен ...
Кто-либо использовал баллонную углекислоту на стадии декантирования во время тихого брожен ...
10K
13
АлкоХимик,
28 Сент. 18, 20:39
PH метр и его применение на практике
единицы измерения и способы применения. что измеряет и как это использовать в жизни.
единицы измерения и способы применения. что измеряет и как это использовать в жизни.
11K
7
АлкоХимик,
28 Сент. 18, 20:38
Брожение сидра. Что могло произойти?
Я думал, что сидр уже отбродил и ждал осветления, но сегодня обнаружил, что он опять начал ...
Я думал, что сидр уже отбродил и ждал осветления, но сегодня обнаружил, что он опять начал ...
10K
2
vano11,
28 Авг. 18, 10:09
Домашний сидр
Технология изготовления яблочного сидра в домашних условиях.
Технология изготовления яблочного сидра в домашних условиях.
11K
2
Barlok,
01 Авг. 18, 23:46
Странный осадок в яблочном вине
В яблочном вине после тихого брожения образовался необычный осадок в виде губки.
В яблочном вине после тихого брожения образовался необычный осадок в виде губки.
14K
7
Progress,
06 Июня 18, 14:28
ЧерноСмородиновое вино
Вопросы и ответы по технологии изготовления Черносмородинового вина.
Вопросы и ответы по технологии изготовления Черносмородинового вина.
11K
1
Андрей,
30 Мая 18, 23:53
Крепленое яблочное или сливовое вино
«2»
Как сделать вино типа портвейна, крепленое спиртом, из яблочного или сливового виноматери ...
Как сделать вино типа портвейна, крепленое спиртом, из яблочного или сливового виноматери ...
20K
22
Dreyk,
25 Мая 18, 16:57
Виноградное(Изабелла) вино прекрасное на вкус, но очень слабоградусное.
«4»
Некрепкое виноградное вино. Изабелла. Нет желанной крепости. Не вино, а компотик.
Некрепкое виноградное вино. Изабелла. Нет желанной крепости. Не вино, а компотик.
25K
63
oleg88,
29 Апр. 18, 20:48
Спирт для закрепления
«3»
Нужен спирт для закрепления вина, нужен совет по правильному выбору спирта и дозации.
Нужен спирт для закрепления вина, нужен совет по правильному выбору спирта и дозации.
32K
45
oleg88,
25 Апр. 18, 14:23
Помогите советом с брусничным вином
«2»
сырьё стоит уже 5-й день и не думает бродить, не знаю почему.
сырьё стоит уже 5-й день и не думает бродить, не знаю почему.
22K
31
dobran1,
06 Апр. 18, 00:09
Ph кислотность сусла
Сколько должно быть ph сусла или сока перед началом брожения.
Сколько должно быть ph сусла или сока перед началом брожения.
24K
12
bidgho,
25 Янв. 18, 12:43
Вино из сока выжатого из айвы
В первый раз столкнулся с айвой. Пробую разобраться. Нужна помощь от бывалых.
В первый раз столкнулся с айвой. Пробую разобраться. Нужна помощь от бывалых.
6K
4
KorSer,
20 Янв. 18, 09:56
Неизвестное образование на поверхности браги
Образование похоже на перевернутый гриб. Помогите понять, что за образование?
Образование похоже на перевернутый гриб. Помогите понять, что за образование?
13K
17
usmilos,
26 Дек. 17, 05:53
Выдержка вина на тонком осадке
Предполагает-ли выдержка вина на тонком осадке предварительное декантирование.
Предполагает-ли выдержка вина на тонком осадке предварительное декантирование.
6K
2
Dreyk,
14 Дек. 17, 15:32
Пленка на бродящем виноматериале
«2»
Как определить - действительно ли сусло портится, или это паранойя?
Как определить - действительно ли сусло портится, или это паранойя?
16K
22
КСЕНЗ,
30 Нояб. 17, 09:02
Как определить содержание спирта в бродящем яблочном соке?
Забыл сколько добавлял сахару в сок, что теперь делать, что бы получить сухое и сладкое ви ...
Забыл сколько добавлял сахару в сок, что теперь делать, что бы получить сухое и сладкое ви ...
6K
3
LG_,
14 Нояб. 17, 16:56
