Вопросы виноделов
Тема / Автор
О П
Последний ответ
Винные напитки, или вино из вина.
Как сделать вкусное вино из невкусного, и правильное из неправильного.
Как сделать вкусное вино из невкусного, и правильное из неправильного.
4K
10
Brova,
04 Авг. 20, 23:26
41K
66
krvsa,
25 Июля 20, 20:59
Можно ли добавить дрожжи для повторного брожения вина?
Уже добавили стопку водки. Можно ли ещё раз ему перебросить чтоб снизить сахар?
Уже добавили стопку водки. Можно ли ещё раз ему перебросить чтоб снизить сахар?
12K
5
Kolew,
21 Июля 20, 22:31
Как из сухого вина сделать полусладкое?
Как из сухого вина сделать полусладкое вино, сколько нужно добавить сахара?
Как из сухого вина сделать полусладкое вино, сколько нужно добавить сахара?
46K
16
RusPil,
28 Июня 20, 19:50
Полусладкое вино
«2»
Для получения полусладкого вина необходимо довести сахар до максимально возможного.
Для получения полусладкого вина необходимо довести сахар до максимально возможного.
24K
30
RusPil,
28 Июня 20, 19:45
Брожение после выдержки в дубовой бочке
Остановилось брожение после выдержки в бочке, может быть причина в дубильных веществах?
Остановилось брожение после выдержки в бочке, может быть причина в дубильных веществах?
3K
5
монтер,
11 Марта 20, 16:54
мороз и вино
заморозил вино при -30 - какие последствия как изменится вкус ?
заморозил вино при -30 - какие последствия как изменится вкус ?
3K
3
Mungash,
08 Февр. 20, 04:25
Вкус плесени в лимончелле
Появился вкус плесени в лимончелле. Почему и как можно избавиться?
Появился вкус плесени в лимончелле. Почему и как можно избавиться?
3K
7
sig,
23 Дек. 19, 17:48
Дображивание сладкого яблочного вина
«2»
Доведение сахаристости (слишком высокой) и крепости (низковатой) вина до желаемой кондиции.
Доведение сахаристости (слишком высокой) и крепости (низковатой) вина до желаемой кондиции.
11K
28
jkerry,
20 Дек. 19, 22:51
Винный гриб
В готовом молодом вине вырос винный гриб, что делать? На вид стюдениствй, плотный, красный ...
В готовом молодом вине вырос винный гриб, что делать? На вид стюдениствй, плотный, красный ...
3K
1
Alex1956,
15 Дек. 19, 09:09
Стерилизация бутылок и емкостей при переливах
«3»
Нужен совет как стерилизовать емкости при разливах-переливах сидра.
Нужен совет как стерилизовать емкости при разливах-переливах сидра.
75K
51
жора 444,
01 Дек. 19, 19:05
Обратный процесс брожения?
Вино начало засасывать воду из гидрозатвора, возможно из-за перепада температуры.
Вино начало засасывать воду из гидрозатвора, возможно из-за перепада температуры.
3K
4
guravith,
25 Нояб. 19, 12:28
вино 1991г
что делать с вином 1991года в бутылях ,можно ли его употреблять ?
что делать с вином 1991года в бутылях ,можно ли его употреблять ?
10K
19
Valeron,
20 Нояб. 19, 13:52
27K
42
Георгий62,
09 Нояб. 19, 01:13
Метиловый спирт в процессах виноделия.
Образование метанола в процессе брожения вина. Мифы и реальность.
Образование метанола в процессе брожения вина. Мифы и реальность.
15K
6
Виктор_Крым,
03 Окт. 19, 18:47
Вопрос по применению винных дрожжей
«2»
Как правильно применять винные дрожжи для Сидра из яблочного сока.
Как правильно применять винные дрожжи для Сидра из яблочного сока.
50K
36
gomis,
01 Окт. 19, 21:48
Проблема с гидрозатвором
Гидрозатвор расплавился, или размягчился. Какие могут быть причины?
Гидрозатвор расплавился, или размягчился. Какие могут быть причины?
13K
20
КББ,
29 Сент. 19, 22:41
Вино на втором этапе прекращает бродить при 10% сахара на грамм
Помогите вино не бродит при 10 процентов сахара на грамм, виноград синий ни каких дрожжей ...
Помогите вино не бродит при 10 процентов сахара на грамм, виноград синий ни каких дрожжей ...
3K
1
монтер,
07 Сент. 19, 17:01
Дефект вина?
блестящая пленка на поверхности вина, дефект или все норм будет?
блестящая пленка на поверхности вина, дефект или все норм будет?
9K
1
КСЕНЗ,
02 Сент. 19, 07:06
Пеногаситель - только пре перегонке или можно и для вина?
Стоит ли использовать пеногаситель при сбраживании сусла по красной схеме (влияние на орга ...
Стоит ли использовать пеногаситель при сбраживании сусла по красной схеме (влияние на орга ...
3K
2
Георгий62,
12 Сент. 19, 22:29
Контакт с металлом при давлении фруктов
Насколько сильно влияет контакт с металлом при дроблении и отжиме фруктовой массы.
Насколько сильно влияет контакт с металлом при дроблении и отжиме фруктовой массы.
3K
6
Георгий62,
17 Авг. 19, 16:21
42K
187
монтер,
15 Авг. 19, 19:25
ищу рецепт вина из лоха серебристого
Ищу рецепт вина или браги из ягоды Лоха серебристого, в ягоде много сахара, но почти нет с ...
Ищу рецепт вина или браги из ягоды Лоха серебристого, в ягоде много сахара, но почти нет с ...
15K
15
Мишутка зелёный,
10 Авг. 19, 16:29
Штаммы ЧКД под конкретное плодово-ягодное сырье и вид вина
Выбор штаммов в зависимости от вида сырья и типа вина, которое планируется произвести.
Выбор штаммов в зависимости от вида сырья и типа вина, которое планируется произвести.
3K
0
gomis,
10 Авг. 19, 07:40
Добавка нашатырного спирта в вино для усиления брожения
«2»
Нужно ли добавлять нашатырный спирт при изготовлении домашнего вина, или лучше не надо?
Нужно ли добавлять нашатырный спирт при изготовлении домашнего вина, или лучше не надо?
34K
31
Serg6619,
08 Авг. 19, 16:45
Материал для мешков пресса?
Хотелось бы узнать мнения какая лучшая ткань и где ее купить?
Хотелось бы узнать мнения какая лучшая ткань и где ее купить?
7K
4
киловатик,
30 Июля 19, 14:46
прошу совета по проектированию винодельни.
прошу совета по постройке винодельни,сколько необходимо площадей,количество помещений,высо ...
прошу совета по постройке винодельни,сколько необходимо площадей,количество помещений,высо ...
5K
2
Kolew,
25 Мая 19, 23:54
Рецепт вина для причастия князя Владимира
Античное вино для причастия князя Владимира приготовили в Херсоне.
Античное вино для причастия князя Владимира приготовили в Херсоне.
6K
6
Триод,
05 Мая 19, 16:50
превращения вина в уксус
как не допустить превращения винного материала в уксусное сусло.
как не допустить превращения винного материала в уксусное сусло.
20K
18
Ilyatr,
25 Апр. 19, 14:21
Сильно завышен Ph вина. Кто виноват?
Сильно завышен Ph вина. При этом сусло не разбавлялось водой. Применение китайских Ph метр ...
Сильно завышен Ph вина. При этом сусло не разбавлялось водой. Применение китайских Ph метр ...
7K
5
dima77,
04 Марта 19, 15:10
Брага из жмыха винограда(вода +сахар) на "диких" дрожжах... Винный напиток?
«2»
Непонятно какой напиток получился при изготовлении браги. Возникли вопросы по технологии и ...
Непонятно какой напиток получился при изготовлении браги. Возникли вопросы по технологии и ...
25K
31
Kolew,
16 Февр. 19, 18:27
Степень выбраживания виноградного виноматериала
В разных у виноматериалах дрожжи ведут себя по разному в одинаковых условиях.
В разных у виноматериалах дрожжи ведут себя по разному в одинаковых условиях.
8K
13
Леонид Фомин,
14 Февр. 19, 18:15
Ставленный мёд
Якобы древний способ получения высокоградусного пойла.
Якобы древний способ получения высокоградусного пойла.
9K
1
Gromir,
18 Дек. 18, 19:23
Вино из сухофруктов.
Лежат без дела сухофрукты магазинные. Решил попробовать. Из изюма форумчане делают, и успе ...
Лежат без дела сухофрукты магазинные. Решил попробовать. Из изюма форумчане делают, и успе ...
9K
8
Винодел Егоров,
04 Дек. 18, 13:35
Можно ли смешивать материал для приготовления вина?
«2»
Виноград и ягоду можно ли смешивать для создания вина?Есть ли рецепты такие? какие нюансы ...
Виноград и ягоду можно ли смешивать для создания вина?Есть ли рецепты такие? какие нюансы ...
43K
26
Serg6619,
24 Нояб. 18, 12:37
Цвель или вторичка? Помогите советом
«2»
не могу понять что происходит, то ли вторичное брожение сусла, то ли цвель.
не могу понять что происходит, то ли вторичное брожение сусла, то ли цвель.
21K
36
mike01,
16 Нояб. 18, 23:36
Налет на вине
На тихом брожении в балоне появился налет на вине . Что за налет?
На тихом брожении в балоне появился налет на вине . Что за налет?
9K
0
mike01,
04 Нояб. 18, 16:35
Вино из домашнего винограда “Мускат гамбургский”
«2»
Что-то я растерялся, что делать с вином дальше? Прошу подскажите.
Что-то я растерялся, что делать с вином дальше? Прошу подскажите.
23K
26
Valdemar2323,
01 Нояб. 18, 17:46
Как сделать правильное вино и не превратить его в уксус?
вопрос от новичка, думаю будет полезно для новчиков, простая и понятная инструкция.
вопрос от новичка, думаю будет полезно для новчиков, простая и понятная инструкция.
10K
4
SGUN,
31 Окт. 18, 21:52
как увеличить кислотность вина
вино пресмное как увеличить кислотности вина без купажирования.
вино пресмное как увеличить кислотности вина без купажирования.
10K
1
Триод,
30 Окт. 18, 22:03
