Вопросы виноделов
Тема / Автор
О П
Последний ответ
Дегустация
Каким должно быть вино ? Как определить -получился продукт? Какие оттенки вкуса должны быт ...
Каким должно быть вино ? Как определить -получился продукт? Какие оттенки вкуса должны быт ...
3K
9
Vinodelshik,
21 Июля 21, 05:31
Магазинное вино в бочку
Выдержка крымского магазинного вина в бочке после выдержки крепкими напитками.
Выдержка крымского магазинного вина в бочке после выдержки крепкими напитками.
3K
10
solo777,
30 Янв. 21, 23:43
в чем хранить вино
«5»
Нет бутылок для хранения вина,хочу закатать в банки или хранить в 20 литровых бутылях.
Нет бутылок для хранения вина,хочу закатать в банки или хранить в 20 литровых бутылях.
79K
87
тарантулл,
22 Дек. 20, 21:55
Осветление вина из терна
Вина из тёрна, проблемы их осветления.Уважаемые виноделы подскажите пожалуйста, осветление ...
Вина из тёрна, проблемы их осветления.Уважаемые виноделы подскажите пожалуйста, осветление ...
6K
17
Триод,
27 Нояб. 20, 21:06
Шапка после бурного брожения
«3»
Прошло 50 дней с момента установки сусла, и сверху всплыл слой какой то непонятной взвеси, ...
Прошло 50 дней с момента установки сусла, и сверху всплыл слой какой то непонятной взвеси, ...
22K
54
SML,
11 Нояб. 20, 10:33
Не бродит сидр, несмотря три внесения дрожжей
После трех внесений дрожжей не запускается брожение в сидре из домашних яблок.
После трех внесений дрожжей не запускается брожение в сидре из домашних яблок.
5K
3
баста,
07 Нояб. 20, 20:19
Осадок в бутылках с вином после разлива
выпал осадок в бутылках после перелива с основной тары, не знаю как быть.
выпал осадок в бутылках после перелива с основной тары, не знаю как быть.
6K
17
Ромуальдович,
28 Окт. 20, 17:01
Как избавиться от запах вина в бочке?
проблема избаления от запаха вина после созревания в дубовой бочке.
проблема избаления от запаха вина после созревания в дубовой бочке.
5K
5
vlad222,
27 Окт. 20, 10:28
Отсутсвие сахара в сусле после фильтрования мезги
Какие меры предпринять для повышения сахару в сухом вине после снятия с мезги. На выходе п ...
Какие меры предпринять для повышения сахару в сухом вине после снятия с мезги. На выходе п ...
4K
4
Триод,
11 Окт. 20, 10:29
Диоксид серы в винном сусле, как избавиться?
Сусло не бродит, как избавиться от диоксида серы, может есть знающие люди? Подскажите что ...
Сусло не бродит, как избавиться от диоксида серы, может есть знающие люди? Подскажите что ...
3K
1
игорь223,
11 Сент. 20, 19:41
Дробилка DMA для винограда с гребнеотделителем.кто пользовался?ваши отзывы!
«3»
интерисуют отзывы владельцев этих девайсов,так как есть желание приобрести это устройство!
интерисуют отзывы владельцев этих девайсов,так как есть желание приобрести это устройство!
26K
59
Vitalii,
20 Авг. 20, 17:24
Винные напитки, или вино из вина.
Как сделать вкусное вино из невкусного, и правильное из неправильного.
Как сделать вкусное вино из невкусного, и правильное из неправильного.
4K
10
Brova,
04 Авг. 20, 23:26
43K
66
krvsa,
25 Июля 20, 20:59
Можно ли добавить дрожжи для повторного брожения вина?
Уже добавили стопку водки. Можно ли ещё раз ему перебросить чтоб снизить сахар?
Уже добавили стопку водки. Можно ли ещё раз ему перебросить чтоб снизить сахар?
14K
5
Kolew,
21 Июля 20, 22:31
Как из сухого вина сделать полусладкое?
Как из сухого вина сделать полусладкое вино, сколько нужно добавить сахара?
Как из сухого вина сделать полусладкое вино, сколько нужно добавить сахара?
50K
16
RusPil,
28 Июня 20, 19:50
Полусладкое вино
«2»
Для получения полусладкого вина необходимо довести сахар до максимально возможного.
Для получения полусладкого вина необходимо довести сахар до максимально возможного.
25K
30
RusPil,
28 Июня 20, 19:45
Брожение после выдержки в дубовой бочке
Остановилось брожение после выдержки в бочке, может быть причина в дубильных веществах?
Остановилось брожение после выдержки в бочке, может быть причина в дубильных веществах?
3K
5
монтер,
11 Марта 20, 16:54
мороз и вино
заморозил вино при -30 - какие последствия как изменится вкус ?
заморозил вино при -30 - какие последствия как изменится вкус ?
3K
3
Mungash,
08 Февр. 20, 04:25
Вкус плесени в лимончелле
Появился вкус плесени в лимончелле. Почему и как можно избавиться?
Появился вкус плесени в лимончелле. Почему и как можно избавиться?
3K
7
sig,
23 Дек. 19, 17:48
Дображивание сладкого яблочного вина
«2»
Доведение сахаристости (слишком высокой) и крепости (низковатой) вина до желаемой кондиции.
Доведение сахаристости (слишком высокой) и крепости (низковатой) вина до желаемой кондиции.
13K
28
jkerry,
20 Дек. 19, 22:51
Винный гриб
В готовом молодом вине вырос винный гриб, что делать? На вид стюдениствй, плотный, красный ...
В готовом молодом вине вырос винный гриб, что делать? На вид стюдениствй, плотный, красный ...
3K
1
Alex1956,
15 Дек. 19, 09:09
Стерилизация бутылок и емкостей при переливах
«3»
Нужен совет как стерилизовать емкости при разливах-переливах сидра.
Нужен совет как стерилизовать емкости при разливах-переливах сидра.
81K
51
жора 444,
01 Дек. 19, 19:05
Обратный процесс брожения?
Вино начало засасывать воду из гидрозатвора, возможно из-за перепада температуры.
Вино начало засасывать воду из гидрозатвора, возможно из-за перепада температуры.
4K
4
guravith,
25 Нояб. 19, 12:28
вино 1991г
что делать с вином 1991года в бутылях ,можно ли его употреблять ?
что делать с вином 1991года в бутылях ,можно ли его употреблять ?
10K
19
Valeron,
20 Нояб. 19, 13:52
28K
42
Георгий62,
09 Нояб. 19, 01:13
Метиловый спирт в процессах виноделия.
Образование метанола в процессе брожения вина. Мифы и реальность.
Образование метанола в процессе брожения вина. Мифы и реальность.
17K
6
Виктор_Крым,
03 Окт. 19, 18:47
Вопрос по применению винных дрожжей
«2»
Как правильно применять винные дрожжи для Сидра из яблочного сока.
Как правильно применять винные дрожжи для Сидра из яблочного сока.
52K
36
gomis,
01 Окт. 19, 21:48
Проблема с гидрозатвором
Гидрозатвор расплавился, или размягчился. Какие могут быть причины?
Гидрозатвор расплавился, или размягчился. Какие могут быть причины?
13K
20
КББ,
29 Сент. 19, 22:41
Вино на втором этапе прекращает бродить при 10% сахара на грамм
Помогите вино не бродит при 10 процентов сахара на грамм, виноград синий ни каких дрожжей ...
Помогите вино не бродит при 10 процентов сахара на грамм, виноград синий ни каких дрожжей ...
4K
1
монтер,
07 Сент. 19, 17:01
Дефект вина?
блестящая пленка на поверхности вина, дефект или все норм будет?
блестящая пленка на поверхности вина, дефект или все норм будет?
9K
1
КСЕНЗ,
02 Сент. 19, 07:06
Пеногаситель - только пре перегонке или можно и для вина?
Стоит ли использовать пеногаситель при сбраживании сусла по красной схеме (влияние на орга ...
Стоит ли использовать пеногаситель при сбраживании сусла по красной схеме (влияние на орга ...
4K
2
Георгий62,
12 Сент. 19, 22:29
Контакт с металлом при давлении фруктов
Насколько сильно влияет контакт с металлом при дроблении и отжиме фруктовой массы.
Насколько сильно влияет контакт с металлом при дроблении и отжиме фруктовой массы.
3K
6
Георгий62,
17 Авг. 19, 16:21
47K
187
монтер,
15 Авг. 19, 19:25
ищу рецепт вина из лоха серебристого
Ищу рецепт вина или браги из ягоды Лоха серебристого, в ягоде много сахара, но почти нет с ...
Ищу рецепт вина или браги из ягоды Лоха серебристого, в ягоде много сахара, но почти нет с ...
16K
15
Мишутка зелёный,
10 Авг. 19, 16:29
Штаммы ЧКД под конкретное плодово-ягодное сырье и вид вина
Выбор штаммов в зависимости от вида сырья и типа вина, которое планируется произвести.
Выбор штаммов в зависимости от вида сырья и типа вина, которое планируется произвести.
4K
0
gomis,
10 Авг. 19, 07:40
Добавка нашатырного спирта в вино для усиления брожения
«2»
Нужно ли добавлять нашатырный спирт при изготовлении домашнего вина, или лучше не надо?
Нужно ли добавлять нашатырный спирт при изготовлении домашнего вина, или лучше не надо?
36K
31
Serg6619,
08 Авг. 19, 16:45
Материал для мешков пресса?
Хотелось бы узнать мнения какая лучшая ткань и где ее купить?
Хотелось бы узнать мнения какая лучшая ткань и где ее купить?
8K
4
киловатик,
30 Июля 19, 14:46
прошу совета по проектированию винодельни.
прошу совета по постройке винодельни,сколько необходимо площадей,количество помещений,высо ...
прошу совета по постройке винодельни,сколько необходимо площадей,количество помещений,высо ...
5K
2
Kolew,
25 Мая 19, 23:54
Рецепт вина для причастия князя Владимира
Античное вино для причастия князя Владимира приготовили в Херсоне.
Античное вино для причастия князя Владимира приготовили в Херсоне.
6K
6
Триод,
05 Мая 19, 16:50
превращения вина в уксус
как не допустить превращения винного материала в уксусное сусло.
как не допустить превращения винного материала в уксусное сусло.
22K
18
Ilyatr,
25 Апр. 19, 14:21
