Как избавиться от запах вина в бочке?

Приветствую, коллеги! Уже пробывал и пропаривать и соду и с
промывка водой через день, остается это запах... Что делать?

Пропаривать, но очень долго - несколько недель.

ПропариватьKotische, 02 Сент. 17, 16:56

пожалуйста объясните как проваривать? представляю пар и несколько недель... ЖЕСТЬ!!! какой порядок или алгоритм? может горячая вода и сода?

Высокая температура ускоряет диффузию.
То что вышло из дерева должно удаляться наружу, т.е. нужна постоянная проточность воды/пара.
Сторость диффухии крайне мала - процесс длительный.
Ты уверен что ароматные вещества имеют хорошую растворимость в воде и будут ей хорошо экстрагироваться?
Скорее уж кипящей водкой вымачивать нужно, но расход спирта на "проточность" будет очень велик.
Как вариант - разобрать бочку  и сушить деревяшки на солнце. Но можно бочку так и угробить.

а чем он мешает?

хочу виноградное красное вино в бочку 10 литровую залить, молодое два раза снял с осадка, стоит не испорчу бочку?