Можно ли добавить дрожжи для повторного брожения вина?

Приготовили вино, но из-за незнания помыли все ягоды пред приготовлением. Градус не показывает. Добавили стопку водки на 2л и выдерживали год. Можно ли теперь добавить дрожжи чтоб снизить сахар (очень сладкое) и заново ли при этом перебродит вино?

Градус не показывает.Riva, 12 Июля 20, 01:34

В вине спиртомером не померишь. Ест ли смысл возится с 2л. Сделай новое вино и скупажируй с этим, тем более сейчас сезон новый.

Приготовили вино, но из-за незнания помыли все ягоды пред приготовлением.Riva, 12 Июля 20, 01:34

Дикие дрожжи можно полностью смыть только протирая каждую ягоду щёткой. Проблема Вашей неудачи в том, что изначально добавили много сахара, сами говорите, что

очень сладкоеRiva, 12 Июля 20, 01:34

Сахар, при превышении ПДК, является замечательным консервантом.

Добавили стопку водки на 2л и выдерживали год.Riva, 12 Июля 20, 01:34

Терпения Вам не занимать. Вашу бы ... да ... Ну да ладно...

Можно ли теперь добавить дрожжи чтоб снизить сахарRiva, 12 Июля 20, 01:34

Можно. Но...

и заново ли при этом перебродит вино?Riva, 12 Июля 20, 01:34

При простом добавлении дрожжей - вряд ли, ибо выше я уже написал про ПДК и консервацию. А вот если развести водой, то вполне может забродить. Но в предыдущем посте уже монтер усомнился в нужности всех этих телодвижений и показал направление работы.

Приготовили виноRiva, 12 Июля 20, 01:34

Градус не показываетRiva, 12 Июля 20, 01:34

Брожение то было в процессе приготовления?

А чтоб снизить сахар проще разбавить водой

. Дрожжи немного для другого применяют.

Ягоды помыли, добавили сахар и воду, поставили бродить. Градус не показывает.

поставили бродитьRiva, 18 Июля 20, 01:53

Если процесс брожения запустился и идёт(бурлит), то градус появится. После брожения в вине, хоть криво, но спиртометр должен показать содержание спирта. Только жидкость нужно отфильтровать, а потом замерять. В случае если сахар плохо выбродился (преждевременная остановка брожения), сахар и спирт содержащиеся в жидкости уравновешивают друг друга и спиртометр может показать ноль.