Бентонит для осветления вина, за и против.

Можно. Можно и не на диких сбраживать, и естественным образом осветлять. В итоге всё грозит изменением вкуса, сильное превышение ухудшит.

Пробежался по теме, хотя имею опыт работы с бентонитом на сахарных брагах для самогона-дистиллята(года два всегда осветляю брагу после ее декантирования с естественного отстоя)

Суть: в конце лета собрал с чужой дачи темный виноград но не мороженый, а начинающий вянуть. снял ягоды с веточек. ягоды помял дрелью с загнутой проволокой. поученную мякоть через марлю отжал. выжимки на чачу, сок на вино. поставил без сахара и внесения дрожжей, уже плохо помню, но плеснул воды чтоб раскислить сок ( в беларуси не особо сладкий виноград) и на полученых  14 литров внес  около килло сахара (растворенного) чтобы компенсировать падение сахара при раскислении. ( лет 30 назад как то сезон делал вино виноградное, раскислял и добавлял сахар, вроде получалось, но отстаивалось само). бродило нормально с пару недель, затем на это количество внес неплоную чайную ложку винных сухих дрожжей (чтобы продлить брожение). брожение усилилось и бродило всего недели три, может четыре. но! до сих пор виноматериал грязно-красноватый мутный, осадка практически нет, как и нет хотя бы немного прозрачного сверху бутыля (бутыль стекло). плесени тоже нет, бутыль под перчаткой.

намерился плеснуть в вино бентонит. по опыту браг он прекрасно осветляет от механических взвесей, но с вином я не работаю. Имеет ли смысл, или пусть стоит до следующих выборов ( нашего или вашего вождя) и тогда само осветлиться в преддверии важнейшего события? вопросов изменения вкусовых качеств не возникает, т.к. бентонит-нейтральная глина и просто механический фильтр. (пользую кошкин "пи пи бенд").

Нет ли каких подводных камней при внесении раствора Б. в мутное вино? ( на вкус все не попробую: днем авто, вечером сэм, он притупляет орагнолептику).  

Подводный камень будет с количеством бентонита. Судя по описанию, брожение в процессе, снять с осадка невозможно в виду его отсутствия.

Я бы замерил сахар, потом через неделю ещё раз, чтобы проверить динамику. Если динамики нет - перенёс бы в холод, в течение недели дрожжи и основная муть выпадет в осадок. После чего снял бы с осадка и дал побродить вину на вторичке хотя бы месяц, после чего внёс минимальное количество бентонита. Минимум бентонита позволит в большей степени сохранить вкусоароматику вина. Это же не брага, а итоговый продукт. Пожалейте его

Кроме того, был опыт внесения бентонита на первичку: - пришлось и добавлять ещё бентонита, так как не угадал и он не всё связал, так ещё и после слива с осадка, в течение двух недель, бентонит продолжал формировать осадок, пить было нельзя, был явный землистый привкус. Т.е. выгода по времени была незначительная, снимать с осадка всё равно пришлось  два раза, кроме того была проблема с качеством. Без вторички, при выпивании литра продукта за вечер, на утро были головные боли.

Громир, плонял

Да... Печально, что однозначной остановки вина не придумали. Я вот тоже после кучи снятий с осадка имею коллоид, который потом размножается и очередной осадок подкидывает, и что хуже всего - пузыряет... И сахар сожрёт весь, а я рислинг не хочу. Так и закатал под вздувшиеся крышки, пусть в подвале этот шампунь сам разбирается... Это были аццкие британские дрожии.
А вот белорусские в 12году быстро успокоились. Счас банку навестил - никаких вздутий, прозрачно, спокойно.
Придётся в следущий раз бентонит покупать..

Не все вискасы одинаково полезны...

Вторые сутки чистая водопроводная вода осветляется наполнителем "ВИСИ клозет"
в составе указан 100% бентонит натрия

Основное отличие бентонита натрия от обычного бентонита заключается в составе. В первом случае преобладают ионы натрия, во втором — ионы кальция и магния. 4

Некоторые свойства бентонитов в зависимости от состава:

Набухание: бентонит натрия сильно набухает и быстро впитывает воду. При контакте с водой он увеличивается в объёме в 8–10 раз от своего собственного объёма. Бентонит с ионами кальция набухает в 2–3 раза. 51
Применение: натриевый бентонит чаще используют там, где требуется быстрое набухание, например, при запечатывании прудов. Бентонит с ионами кальция применяют в качестве добавок к буровым растворам или связующего вещества. 5
Структура: у типичных кальциевых бентонитов большие поры, у натриевых, напротив, структура не такая пористая. 2
Натриевый бентонит более ценен, но более распространён кальциевый. 3