Медовуха не падает сахар .

Помогите - Варил час , 3л меда , общая 20л , варил час , дрожжи M05, под гидрозатвором, начальную точно не могу сказать точно толи 18-20% Суть вопроса в чем - бродила дня 3 активно 3 раз в мин, далее сахар упал до 12% и замерло падение, булькает раз в 1,5 мин… Стоит ровно 3 недели … для меня это ОЧЕНЬ СЛАДКО , пробывал мешал, бултыхал, температура 26гр. и я не могу понять снимать с осадка , ждать, подкормить, что делать то ?

Башкирский мёд должен быть натуральный. Но это в теории

Jekin, Главного не понял. Зачем на мёде плотность 20% ? Ты его на рект делаешь? Кислотность начального сусла какая была и какая щас? У разного мёда она разная, с очень большим разбросом. ЧКД в закислоченной браге при такой плотности, да ещё гидрозатвор (давление угнетает) может и доедят сахара, но это будет ближе к лету. И что там за такой срок помимо этанола и нужных эфиров будет известно только Создателю. Зы. Если брожение остановилось гидрозатвор уже не снимай. Меряй кислоту. Потом думать будешь. Или защелочать или набираться терпения и ждать. Или гнать как есть. Но 12% это слишком много для внепланового перегона.

что делать то ?Jekin, 22 Февр. 25, 17:55

Взять литр этой браги и разбавить водой 1 к 1, и посмотреть - восстановится ли брожение.

Спасибо ,. Я тоже к этому склоняюсь !

3л меда , общая 20л , варил час , дрожжи M05Jekin, 22 Февр. 25, 17:55

Мёд наш, дрожжи английские. Не смогли найти точки общения. Я бы ждал. Можно опуститься по температуре до 15-18°С. Должна выбродить.
Дрожжи пивные. Для мёда. Медовуха. Походу не соблюдены инструкции и технология. Должны выбродить.
https://russsam.ru/...kvgipr673819543

Спасибо, решил подождать недельку, далее попробую опустить температуру, и на край буду разбавлять. Если что изменится - отпишусь !!! Ну может кто еще что подскажет за это время…

и на край буду разбавлятьJekin, 23 Февр. 25, 13:43

Если подождать неделю - то в неблагоприятной среде дрожжи за это время погибнут. Останутся только споры.
Т.е. после разбавления, если оно все-же будет сделано, надо ждать 3-4 суток, чтобы снова появились признаки брожения.

Спасибо, разбавил ! Отпишусь !!!