Серые щи

Мельком глянул, неужто никто не варит эти щи? С похмела нет ничего лучше)

Мельком глянул, неужто никто не варит эти щи? С похмела нет ничего лучше)Taputu, 18 Нояб. 14, 01:10

Рецепта не видно.

Evgeniys, обязательно напишу, завтра или попозже, щас уже спать собираюсь.

никто не варит эти щи? С похмела нет ничего лучше)Taputu, 18 Нояб. 14, 01:10

щи варить с похмела?
Тож мельком глянул по инету (1, 2), поздновато спросил - капусту уже убрали, а все верхние зеленые листья ободрали да запахали... Хотя мож у соседей какие сорта позднии остались...

garlic, варить заранее надо, а спохмела употреблять)))

думаю надо все рецепты щей обьединить в одну тему. тоже хотел как-то написать свой рецепт но темы не нашёл, а свою создавать не захотел

С похмела оттягивают щи из кислой капусты .
И несколько картофелин в конце нужно размять толкушкой
- так вкуснее.

kotopes, воооот, самую суть написал)

А вообще я варю так, как бабушка варила, потом батя, теперь и я.

Сначала варю крошево два часа, его мама делает из капусты, иногда и я помогаю. Потом добавляю перловку, немного, тут уж кто как любит, и мясо (для меня только свинина, но опять же кому что) обязательно косточки, если хочется то можно плюс к ним и просто мяса подкинуть. Варю часа полтора, затем кладу картошку целыми штуками, соль перец лавруха все по вашему вкусу, а, забыл, еще немного кидаю сушеных белых грибов(сам собираю, только такие), но опять же, можно и не ложить. Общее время приготовления примерно часа четыре. Потом картошка толчется в пюре, когда сварится и обратно в кастрюлю.

Но что мне больше всего нравится, дак это эта пюреха с маслом сливочным и бульоном с крошевом из кастрюли, когда только сварилось и еще горячее, бабушка меня к этому приучила, а я жену, до меня она эти щи на дух не переносила. А с похмела сие кушанье, да под стопочку к жизни на раз возвращает.

Вобщем, друзья, приятного аппетита!

самое главное в щах из серой капусты- это русская печка.
рецепт простой.Мясо,капуста(квашеная),картошка,лук,морковь.(соль,перец)
все это в чугунок и на ночь в печку.

Потом добавляю перловку,Taputu, 23 Нояб. 14, 18:34

не катит перловка в щи! гадость получится!, можно горошку зелёного, чуть, но перловка не катит, - армия.

Согласен.Я перловку только в грибной кидаю (чуть-чуть))

.Я перловку только в грибной кидаю (чуть-чуть))kotopes, 23 Нояб. 14, 19:54

+ . грибной, солянка, рассольник, рыбный! но ни как , не щи!

Я бы ещё сметанки ложку кинул (в тарелку)

Ещё как катит, может в обычные щи она мимо, но в эти очень нужна, пробуйте)))

kotopes, сметанка хорошо в постные, без мяса.

timonn, капуста нужна не квашеная, нужно крошево.

Господа, ещё раз уточню, это серые щи, которые далеки от обычных каких бы то ни было щей. Не нужно путать.

Ещё как катит, может в обычные щи она мимо, но в эти очень нужна, пробуйте)))Taputu, 23 Нояб. 14, 21:19

пробовола Мама, в тяжёлые  дни, извини - дрянь получилась, но жрать хотелось!

Taputu, я говорил про щи именно из КИСЛОЙ капусты.
Значит попутал)