гранулы хмеля Т-90 и Т-45 различия по количеству внесения

Вот гранулы тип 90 это значит из 100 кг. шишек получают 90 кг. гранул, ну и соответственно тип 45 из 100 кг. шишки соответственно 45 кг. гранул.
Нужно ли учитывать данное обстоятельство при расчете внесения в сусло. В бирсмите есть три формы хмеля: pellet, leaf и plug, первые два гранулы и наверно шишка (хотя дословно лист), что такое plug - х.з. Но вопрос не в этом, а в том, что разделения на типы 90 и 45 в программе нет.
Но, по наивности я понимаю так, что концентрация всех веществ хмеля во втором случае в два раза больше чем в первом и логично предположить что это должно учитываться при расчете количества для внесения в пиво.
В общем поясните знающие люди, как правильно считать (в том числе и Бирсмите).

Так Бирсмит учитывает содержание горьких веществ в хмелепродуктах. Концентрация указана производителем. Какой тип гранул не важно. Да и хмель или хмелепродукты не так уж и важно. IBU это не рассчетная величина. IBU можно только измерить.  Рассчеты дают очень примерное содержание горечи в пиве. )))

IBU можно только измеритьBrewmasteR-kld, 23 Янв. 15, 19:13

Не подскажешь, как это проделать (в домашних условиях)?

Вот гранулы тип 90 это значит из 100 кг. шишек получают 90 кг. гранулAlexor, 23 Янв. 15, 12:27

где остальные 10кг?

ну и соответственно тип 45 из 100 кг. шишки соответственно 45 кг. гранулAlexor, 23 Янв. 15, 12:27

А тут где целых 55кг! Остальное что?!Сам то понял , что написал? Это как в старом анекдоте- Что тяжелей килограмм ваты или килограмм железа?

А тут где целых 55кг! Остальное что?!Сам то понял , что написал? Это как в старом анекдоте- Что тяжелей килограмм ваты или килограмм железа?большой, 23 Янв. 15, 21:16

Прикольно, а про отходы производства слышать не приходилось. А как из тонн породы несколько грамм металла презренного получается не знаешь. )))

Тимофей, как ни странно, всё верно Alexor написал.
Удаляется центральный стержень цветка в Т-90, а в Т-45 ещё обрезаются края цветка, там где нет лупулина (пыльцы).
Потом всё перемалывается в пюре и сушится.
Насчёт равенства шишки и китекэта гранулята могу только позавидовать такой вере. У меня по данному вопросу веры нет даже с горчичное зерно...

Шишка хмеля-Посути трава. Технология производства гранул аналогична производству кормовых травяных гранул для корма скота .Измельчение, прессовка и быстрая сушка. Морочится с "обогощением" гранул врятли кто будет так как это не имеет экономического смысла. Гранулы занимают при одинаковом весе меньший объем ну и пульпа от гранул меньше забивает трубы. Как сказали выше производитель в каждой партии указывает количество альфы в сырье.

Удаляется центральный стерженьvictorchik, 23 Янв. 15, 19:31

Простите не знал.

Насчёт равенства шишки и китекэта гранулята могу только позавидовать такой вереvictorchik, 23 Янв. 15, 19:31

Виктор у меня тоже .Не знаю как у хмеля ,но у травы довольно жесткий режим сушки если у хмеля аналогично, то там много чего портится.

Насчёт равенства шишки и китекэта гранулята могу только позавидовать такой вере. У меня по данному вопросу веры нет даже с горчичное зерно...victorchik, 23 Янв. 15, 18:31

Ты хочешь сейчас сказать что в расчетах есть большая разница?

Ну если уж говорить о китекэте

Может вы не в курсе для чего и как полинатор из стиральной машины делается ?gogolzmej, 23 Янв. 15, 21:38

Нет не в курсе.

Владимир55, Да собственно для обогащения растительного материала . http://www.pollinator.nl/...an_Wash_eng.pdf

BrewmasteR-kld, про расчёты я и словом не обмолвился. Я писал про веру в одинаковое качество продукта. Ну это вроде как порошковое молоко совершенно идетично своему, от коровки во дворе.
Производитель учитывает "обогащение" лупулином исходного продукта, что и отражается на альфе в килограмме одного и того же хмеля, но разной степени "сжатия".
Например, если Жатецкий в шишке имеет а=2.7-3%, то Жатецкий Т-90 идёт с альфой=5%, и он же, перемолотый до Т=45 идёт с альфой=6.5%, как-то так, по памяти.

Что касается моего сайта продаж, то приятно, что тебе о нём известно

На продажу я поддерживаю некий ассортимент, в который входит и гранулят, бесспорно. Ведь он ничем не уступает, а наверно даже превосходит шишку, верно? (это я подтруниваю  ).
  Однако я сам варю только на шишке, причём с подвигами выписываю её из Европы, баллотами по 60 (шестьдесят) килограмм. Сейчас у меня Аврора а=6-7%, Стириан Голдинг а=3.8%, Бобек а=4.5% и Селея а=4,3%. Кстати, всё забываю поставить на продажу, вот спасибо что напомнил, надо будет вывесить.
Ах, ну да, ещё два вида чувашской шишки. Один сорт на ней варю, называется "Деревенские жлобы" - очень популярен 

Сам то понял , что написалбольшой, 23 Янв. 15, 19:16

надеюсь ты тоже теперь понял, что я написал.
Виктор спасибо за инфу, буду вручную в бирсмите править альфу в соответствии со спецификацией на гранулят.

буду вручную в бирсмите править альфу в соответствии со спецификацией на гранулят.Alexor, 23 Янв. 15, 23:52

Да в том-то и дело, что не надо там ничего править. Надо только указать тип и альфу.

BrewmasteR-kld, про расчёты я и словом не обмолвился. Я писал про веру в одинаковое качество продукта.victorchik, 23 Янв. 15, 20:21

Вообще для меня странно. Приравниваешь хмелепродукты к китекэту  и продаешь их при этом в 2-3 раза выше их стоимости.  Глянул цены на солод и совсем удивился.  Может я и  правда в другой стране живу?  У наших спекулей через пару границ и то Российский солод гораздо дешевле :-)

На счет хмеля у меня нет иллюзий. Я отчетливо знаю разницу между шишкой и гранулами. И если и приравнивал их в этой теме, то исключительно в ответе на вопрос. А вопрос был про то как программа горечь считает. Не про качество охмеления.

надеюсь ты тоже теперь понял, что я написал.Alexor, 23 Янв. 15, 21:52

Если ты понял , я извинился.

BrewmasteR-kld, рассуждать с какой торговой наценкой  работать в мелкую розницу - не твоё это, не стОит ...

А цены на солод, хмель и прочее будут только подниматься, и подниматься не слабо.
Если буквально 30 июля за 5 тонн солода я отдал 220 000 тысяч, то  в октябре 275 000, сейчас 375 000. Солод тот же самый, от тех же производителей и через тех же поставщиков. Наблюдаешь...? 

Да в том-то и дело, что не надо там ничего править. Надо только указать тип и альфу.Владимир55, 23 Янв. 15, 22:08

собственно да

ответ на вопрос получен, всех благодарю!