Рецепт тернового джина

Решил попробовать сделать что-то из терновника.
mjStorm уже писал про терновый джин, по его словам - вкусно.
Информации по этому джину в интернете очень мало.
Пока смешал приблизительно 1,2 л бочкового джина (55%) и 4 кружки размятого терновника (примерно поровну).
Думаю целесообразнее будет разбавлять сиропом, а не просто сыпать сахар, но какая сахаристость напитка не знаю.
Сироп пока не добавлял.
В общем для точного рецепта необходимо уточнить крепость напитка и содержание сахара.
Так же интересуюсь, существует ли что-то сухое (без сахара) из терновника.

Ну и ?  Как вкус то ? 4 кружки на 1,2л ого го.

Андрей, ФОФА в свое время угощал меня терновый вином, или настойкой, уже не понмю. Но опыт интересный. После зимней встречи  я для себя сделал вывод,что мы не делаем для опыта, это интересно, как минимум. Особенно после того как на прощание с Недиковым джин бадяжили капустным рассолом(влияние филатова сказывается)

yurchich, поблагодарил за то, что ты реанимировал эту старую ветку!

mjStorm уже писалАндрей, 01 Сент. 10, 18:17

Лучшие времена очень скоро наступят...mjStоrm, 31 Авг. 10, 18:37

Хорошо мне (немножко выпил) и где пофлудить эсли не в ветку администратора...
Андрей, извини!

P.S. Привет mjStorm! Знаю твой астральный брат читает форум.

странно, что такой оригинальный напиток уделяется так мало внимания.
болтаю банку уже 4 дня и в восторге от аромата!!!
думаю все идет по плану ))))

Почти год прошло  с последнего сообщения  преподнему  тему

Ребята, будьте со сливой поосторожнее. Однажды меня угостили сливовым вином домашним. Я выпил грамм 200 и получил приличный сердечный криз. Часа два лежал на диване в холодном поту, сердце болело сильно.

Дак ты и пей корвалол... Нам алкашам - то что?

Для осторожных и думающих самогонщиков. В сливовых косточках есть синильная кислота - голимый яд.

Тёрен - это дикий вариант сливы терновки. Не со мной одним.

так и не закончил тему.

Делаю как в рецепте, не только на своём "джине", но и просто на сахарном СЭМе - очень вкусно оба варианта. Тёрн замораживаю, затем обдаю кипятком, заливаю  и настаиваю. Единственный минус - ждать 4 месяца. Тёрн свой из Подмосковья (Алхимово), за забором растёт. После настаивания тёрн обваливаю в сахарной пудре и получается оригинальный "закусон", типа пьяной вишни. Рекомендую.

Ямал, Как бы сколько чего, куда?

сколько чего, куда?Михаилыч, 08 Июля 15, 23:00

Я делаю так: Всё на три литра (банку)
Тёрна 1 кг. бланшированный.
Ядра горького миндаля 5 шт. давленые, но не мелко, пассатижами.
Сахара от 200 до 500 гр. смотря, что хочу получить.
"джина" или СЭМа (или ещё чего 45-55 градусного) до полной банки.
И в темноту (я под раковину)на 4 месяца.
Фильтрую и по бутылкам, чем дольше стоит тем вкуснее.
Тёрн обваливаю в сахарной пудре.
Тёрну можно и больше, но у меня он "лимитированный", собираю в Подмосковье делаю на Ямале.

Почитывая наш многогранный ресурс, и гуляя в поле с собакой ежеутренне, обозревал синеющие кусты терна...
В итоге нарвал терна, нашел в погребе годовалый джин(а вернее настойку дистиллята на синем можжевеле) приготовил по следующему рецепту:
Терн свежий                   2 банки х 1 л
Сахар-песок                   0,7 кг
Джин                          5 л
Ядра горького миндаля молотые 7 шт

Результатом через пару недель был приятно удивлен, очень интересный напиток!!!
О чем я, терн пока еще висит гроздями, собираем и готовим - Терновый джин! 😁

ну что ж, приподниму почти годовалый пост

терну собрали 2 раза по 2 х 12 л =  4 х 12 л ведра, дикий, в лесу, специально разозлили мелкий, с вишню самосевку
насыпали под горло
2 банки 3 л - сортировка
2 банки 3 л - коньячный материал типа с дагестана, 70, но мутноватый и не похож на химию, бавил до 45, ну ладно, на протирку электрикам пойдет в крайнем случае
и 4 банки на джине, вроде не сильно плохо делаю, седня жена замутила, будем пробовать
может и правда sloe gin получится?

пысы: сахеру добавлять буду самую малость, не хочу ликер делать
а там - как получится

SGUN, Сережа где отзывы? И подведение итогов?

Николай 1953 может это твоя личная непереносимость(ТИПА АЛЛЕРГИИ).СЛИВОВЫЕ влияют больше в качестве слабительного.В настойке никаких негативов не замечено.Делал и пил на сливе и терне на терносливе,даже на дробленых косточках вышеперечисленных.Давление у меня под 200 бывает(врачей прям колбасит).Тема про синильную кислоту давно изъезжена,модераторы наверно задолбались страницы удалять.То что в косточках кислоты милиграммы и на организм никак не влияют,тем более у тебя было вино.Проверься у аллерголога(У меня коллега по работе с собой шприц и ампулу носит-реакция на какую-то Е

Не надо давить и бланшировать тёрн. После заморозки(обязательной для увеличения сахаристости) прокалываю каждую ягоду зубочисткой. Засыпаю на 2/3 ёмкости и заливаю до полноты джином. Ни какого сахара!!! Через 8 месяцев готово. Проделываю так всегда, уже много лет.