Ну вы сами знаете все эти легенды - "в кегах совсем другое пиво, вкусное, не то что в бутылках"...victorchik, 20 Янв. 19, 22:49
Во время мероприятия были отзывы потребителей о разнице?
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.422 22 Янв. 19, 03:24
Во время данного мероприятия - не упомню, оно было достаточно "мелкое". На многих прочих - были. Если пиво, которое потребитель выпил из бутылки, не совпадает с партией пива в кеге - оно, конечно же, отличается "профилем", т.е. органолептикой. А такое бывает очень часто - или он, потребитель, покупал пиво в бутылках более ранней партии, или покупал пиво в бутылках более поздней партии. Конечно, вкус не совпадает. Так-то следует понимать, что при дображивании в конечной таре бутылка от кеги отличается объёмом, но существенной разницы по отношению к формированию вкуса пива в этом нет. Небольшая разница - есть. Бутылка намного меньше и быстрее реагирует на изменения температуры, давления...
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.423 23 Янв. 19, 18:34
Тут подумал, не пора ли ёлку выкинуть Но, вроде, нормальные мужики на 9 мая выкидывают, а я что, чем хуже? Подошёл к ёлке, повесил очередных пару магнитиков от студентов. Ээх, скольких студентов ещё забыл попросить, чтобы магнитик привезли... Elochka. Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.424 24 Янв. 19, 23:30
Кстати говоря, про Bottle Conditioning. Сегодня были англичане на экскурсии, в связи с этим - вспомнил то, чем давно хотел поделиться. В начале работе пивоварни, 2 года назад, во время общения с покупателями, посетителями я всех подряд пытался просвещать, начинал рассказывать про "созревание в бутылке". Оказалось, что это надо объяснять только россиянам (тут много туристов из России) и местным жителям, киприотам. Европейцы смотрели на меня как-то удивлённо и быстро теряли интерес к моим пояснениям по данному вопросу. Для них созревание в бутылке вещь будничная, понятная, известная, очевидная. Из аналогии - это как если бы подойти к человеку, закончившему институт, и начать объяснять ему: Вы знаете, есть такая штука - арифметика. Оказывается, числа можно складывать, вычитать, умножать, делить...
victorchik, т.е., грубо говоря, они по дате розлива выбирают пиво постарее? Уникумы однако... Пивоварня Trueale . Частное пивоварение. Видимо, действительно пропасть между нами. Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.426 25 Янв. 19, 08:22
т.е., грубо говоря, они по дате розлива выбирают пиво постарее?Алексей48, 25 Янв. 19, 07:16
Это не грубо говоря, это прямо и точно. Мне как-то раз мне моя дилер, занимающаяся только крафтом, рассказала одну особенность продаж и покупок. Вот у неё, помимо того, что она притаскивает пиво со всяких редких, необычных пивоварен и раскидывает его по магазинам, есть ещё свой интернет-магазин, с доставкой. https://beersandmore.com/ Покупатели прекрасно знают, что пиво, сделанное по технологии Bottle Conditioning - не имеет срока годности. Более того, высокоплотные сорта только хорошеют с каждым годом, и поэтому покупатели осознано выискивают наиболее "старые" по сроку бутылки - регулярно пишут ей запросы, интересуясь именно датой изготовления. И целенаправленно выкупают самое "старое" пиво.
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.427 27 Янв. 19, 14:08
И снова - рубрика выходного дня, на этот раз "Занимательное страноведение". Британия, бывшая самая большая империя в истории человечества. Британцы, бывшие любители замечательного английского эля. То, что я наблюдаю день за днём уже второй год - как и большинству граждан остальных стран, 95% британцам вообще безразличен вкус. Главный критерий выбора это градус/рубль. Всё время повторяются одни и те же сценки - подходит компания, становится перед прайслистом (на фото) и внимательно читает сверху вниз: - Пиво 500 мл, 3% алк., 3 евро; - Пиво 500 мл, 4% алк., 3 евро; - Пиво 500 мл, 5% алк., 3 евро; - Пиво 500 мл, 6% алк., 3 евро; - Пиво 500 мл, 7% алк., 3 евро. "Отлично, нам 3 бокала того, которое 7% алко!" :) Про британцев это я так, для затравки разговора. Ещё более милая сценка приключилась с киприотами, точнее, киприотками. Подходит стайка девушек, около десяти человек. Таким же образом проинспектировали beer_list, и остановились в самом низу, на медовухе. И ведь знать не знают, что это такое. Главное - 7% АBV. - Нам, пожалуйста, 8 бокалов! - Да вы попробуйте сначала, пожалуйста! - Нет-нет, наливайте поскорее. Должен сказать, что медовуха у меня не сладкая брага, каковую жидкость обычно выдают за медовуху. А настоящая - варёная с хмелем, глубоко выброженная, сухая. Во вкусе сбалансированная, но уверенная приятная хмелевая горечь. Для ценителя, конечно приятная, а остальным кому как. Взяли такие, значит, стоят, болтают между собой. Отпивают по глоточку - видно что аж вздрагивают. Но пьют, ни одна не отставила бокал Ведь 7% всего за 3 евро (по соотношению градус/евро это была одна из самых низких цен того фестиваля).
Покупатели прекрасно знают, что пиво, сделанное по технологии Bottle Conditioning - не имеет срока годности.victorchik, 25 Янв. 19, 08:22
ох блин, может какое-то и не имеет, но пиво Труэль пробовал с год назад, старое, несколько сортов, возможно сначала оно и было вкусное, но со временем ничего хорошего в нем не осталось, совсем, и нас таких было человек 7 которые так-же посчитали. причем все непредвзятые и не знакомые между собой до этого люди. просто в качестве обратной связи пишу.
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.429 28 Янв. 19, 16:16
и нас таких было человек 7 которые так-же посчитали. причем все непредвзятые и не знакомые между собой до этого люди. просто в качестве обратной связи пишу.Стан1, 28 Янв. 19, 11:32
Стан1, я ж поэтому и люблю массовые мероприятия - потом вот такие сообщения из интернета "они стояли молча в ряд, их было восемь" (С) - уже за душу не берут. За прошедший год у меня обратной связи, причём личной, глаза в глаза, случилось около 25 000-30 000 человек, может и больше, да кто ж его посчитает. Да, на массовом мероприятии каждому сотому не нравится каждое пиво - причём не только моё, а вообще любое. Это нормально, по другому не бывает ни у кого и никогда. Обычно того, кому не понравится предложенное ему пиво, - загадочным образом видно по лицу ещё на подходе к кранам. Твоя история про "семь не предвзятых и незнакомых до этого между собой" удивительным образом выпадает из статистики. Ну, значит, предыдущим или последующим 693 людям - понравилось каждому подряд, тоже ведь не оспорить никак
На Тrueаle под Можайском пиво продано подчистую, так что волноваться больше не о чем.
Пивоварня "переехала" из-под Можайска и переформатирована с 750 л на 2000 л за варку - т.е. почти в три раза больше. Так что, согласно загадочной статистике, должны появиться 21 человек подряд, "не предвзятых и незнакомых до этого между собой" - которым всё пиво не понравится. И это нормально. Потому что в другом месте появятся 2079 человек подряд, которым всё пиво понравится.
Ileon
Доцент
Москва
1.1K 682
Отв.430 28 Янв. 19, 19:39
victorchik, подскажи пожалуйста, где в Москве можно купить бутылочное пиво Trueale?
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.431 28 Янв. 19, 19:43, через 5 мин
На Тrueаle под Можайском пиво продано подчистую,victorchik, 28 Янв. 19, 16:16
В Москве уже нигде. Только на Кипре
PDV
форумчанин
Волгоград
1.8K 488
Отв.432 28 Янв. 19, 20:14, через 31 мин
каждому сотому не нравится каждое пивоvictorchik, 28 Янв. 19, 16:16
Если вы не пьете пиво,значит вы еще не нашли, свое пиво Пивоварня Trueale . Частное пивоварение. пусть идут лесом...Не показатель. Я советую новичкам,не заморачиваться и сварить пиво "по Викторчику" для начала и тут же находяться умники ,"тыкают мутняком"и что характерно,больше ничего не объясняют.Некоторым маститым владельцам пивоварен ,я не без удовольствия тыкал " где Вы и где сейчас Викторчик".Я давно подобрал под себя рецепты,хмели ,паузы осталось пивоварню открыть.Пивоварня Trueale . Частное пивоварение. Но я не об этом и пивоварню я не открою .Все начиналось с однопаузного затирания и простого и доходчивого объяснения.,не "куря" годами форум,не заморачиваясь с покупкой насосов,пвк ,фальш-дна .Я открыл для себя чудесный мир домашнего пивоварения.Огромное спасибо Викторчику,я уже это гдето писал,но мне приятно повториться.Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.
Добавлено через 5мин.:
Отпивают по глоточку - видно что аж вздрагивают. Но пьют, ни одна не отставила бокал Ведь 7% всего за 3 евроvictorchik, 27 Янв. 19, 14:08
На кипре тоже "Жаба" душит Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.433 28 Янв. 19, 20:22, через 8 мин
Спасибо. P.S. Ясное дело - коммент купленный
сообщение удалено
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
Отв.434 29 Янв. 19, 07:31
Обычно в интернете (на форумах или на ютубе) злопыхатели-обличители под любым постом с одобрением или словами благодарности автору сразу пишут:
это, мол, проплаченный отзыв, засланный казачок, все куплено, реклама...
PDV, к тебе это естественно не может относиться, коллега!
Витя пошутил, не напрягайся. )))
сообщение удалено
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.435 29 Янв. 19, 11:17
Мне "фиолетово"PDV, 29 Янв. 19, 07:25
Дим, я думаю, мы теперь окончательно всех запутали P.S. Вчера с Володей из Волжского над всем этим поулыбались.
сообщение удалено
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
Отв.436 03 Февр. 19, 19:28
Традиционная рубрика выходного дня. В этот раз называется "Их нравы". Те, кто родом из СССР, помнят такие славные рубрики чудесных советских газет. Так вот, на Кипре многое, один в один, заимствовано от англичан. В том числе - взимание акцизов за алкоголь. Пивовары оплачивают за каждый литр Абсолютного Спирта, содержащегося в их пиве. Например, если пиво имеет крепость 4%АBV, то в танке объёмом 1000 литров содержится 40 литров абсолютного спирта. До августа 2017 года акциз взимался из расчёта 6 евро за каждый литр АС, содержащийся в пиве. Если в тонне вашего пива было 40 литров АС, то 40*6= 240 евро составлял акциз. Никакой градации в уплате акциза для пивоварни, производящей 2 тонны в месяц и для завода, производящего 2 тонны в минуты - не предусматривалось. Малые европейские пивоварни сочли это не правильным - накатали всеобщую петицию и занесли в управляющие органы Евросоюза. Бюрократическая машина проглотила петицию, пожужжала, подымилась - и опаньки, для малых пивоварен с августа 2017 года акциз был снижен вдвое, составив 3 евро за каждый литр АС. Такие вот нравы.
Твой вопрос предполагает, что кроме акциза больше нет никаких затрат
uropS
Специалист
Алексин
119 22
Отв.439 03 Февр. 19, 20:01, через 5 мин
Смешно конечно! Тогда к чему вообще эта история про акциз, если он 12 центов на литр. А в России гораздо больше и при этом пиво от мировых топовых пивоварен дешевле 6 евро за литр.