Прошу форумчан поделиться чертежами оборудования (есть желание изготовить самостоятельно) а так же схемой принципиально важных узлов.
Так же прошу уточнить несколько вопросов:
1) Обязательно ли в варочном отделении иметь 3 емкости - варочник, вирпул и заторник или что-то из них можно совместить?
2) Как при таком объеме предпочтительно охлаждать сусло? (чиллер встроеный в варочник или противоточник)?
3) Преимущества и недостатки ЦКТ с рубашкой охлаждения и без.
4) Какой объем ЦКТ предпочтителен при объеме варки 500л.
5) Прошу осветить поподробнее вопрос дезинфекции оборудования такого объема (средства, частота и т.д.).
Ищу чертежи оборудования (примерный объем 1 варки - 500л)
H_seeker
Бакалавр
Альметьевск
83 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/37343.165320.jpg)
21 Марта 15, 16:02
valeron7
Бакалавр
ЛИПЕЦК
71 19
Отв.1 21 Марта 15, 19:55
Вирпул не обязателен ,но нужен бак для промывочной воды.Охлаждение только прямоточником ,а лучше пластинчатым теплообменником.
Добавлено через 6мин.:
Цкт только с рубашкой охлаждения основной части но и конуса и желательно на 1000 литров.Краны лучше использовать разборные. Дизенфицировать такой обьём только нуком мыть азотной кислотой потом каустиком.
Добавлено через 5мин.:
Определись какой у тебя будет варочник. Квадратный как у Викторчика или пароводяной котёл.
Добавлено через 6мин.:
Цкт только с рубашкой охлаждения основной части но и конуса и желательно на 1000 литров.Краны лучше использовать разборные. Дизенфицировать такой обьём только нуком мыть азотной кислотой потом каустиком.
Добавлено через 5мин.:
Определись какой у тебя будет варочник. Квадратный как у Викторчика или пароводяной котёл.
H_seeker
Бакалавр
Альметьевск
83 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1502/23/37343.165320.jpg)
Отв.2 21 Марта 15, 22:59
Вирпул не обязателен ,но нужен бак для промывочной воды.valeron7, 21 Марта 15, 19:55Точно, забыл, т.е. 3 емкости минимум. Заторник-фильтровальник, бак с промывкой могут быть одного объема, а варочник поболее? В заторник наверное мешалка нужна с мех.приводом?
Цкт только с рубашкой охлаждения основной части но и конуса и желательно на 1000 литров.valeron7, 21 Марта 15, 19:55А охлажение конуса для чего? Отдельный контур и датчик на него? Я думал утепление получше сделать и все. ЦКТ на 1000 литров и по 2 варки в день делать, если варочник на 500л конечного сусла?
Определись какой у тебя будет варочник. Квадратный как у Викторчика или пароводяной котёл.valeron7, 21 Марта 15, 19:55
Хотел цилиндрический, что бы мыть было легче. ТЭНы использовать низкотемпературные обязательно, или можно обычными обойтись?
Никола2312
Новичок
Иркутск
3
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20436.162366.png)
Отв.3 20 Апр. 15, 10:04
Здравствуйте! Вот тоже задался идеей пивоварни на 500 литров. И пока что интересуют вопросы: какого объёма и мощности должен быть парогенератор для затирания солода для такого объёма пива? И пластинчатый охладитель каким должен быть (размеры и примерная стоимость) и надо ли дополнительное оборудование для охлаждения охлаждающей жидкости? Спасибо!
CooLLeR777
Студент
Ижевск
40 9
Отв.4 12 Июля 15, 16:13
Мдя, что то тут не сильно помогают...(( нет специалистов?!
Меня тоже интересуют чертежи вирпула и заторника
Меня тоже интересуют чертежи вирпула и заторника
Аквалюб
Профессор
Хмао-Югра
3.4K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/11/20969.162487.jpg)
Отв.5 12 Июля 15, 16:32, через 20 мин
Мдя, что то тут не сильно помогают..CooLLeR777, 12 Июля 15, 18:13Потому как есть специальные темы, где эти вопросы обсуждались и расписывать в который раз, многим обременительно. Поиск по форуму весьма поможет.
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/30/12171.161229.jpg)
Отв.6 12 Июля 15, 17:09, через 38 мин
Мдя, что то тут не сильно помогают...(CooLLeR777, 12 Июля 15, 16:13А раздражает немного , амбиций на 500 литров , а знаний на ноль . Кто открывает пивоварню на 500 литров уже должен знать ответы на все эти вопросы . Это уже уровень профессиональный .
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/13/30315.164161.jpg)
Отв.7 12 Июля 15, 18:44
Никола2312, CooLLeR777, H_seeker, Хочу купить дом...но нет возможности! Имею возможность купить козу...но нет желания!:-)
-Евгений-
Кандидат наук
Красноярск
348 91
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1504/11/34588.164894.jpg)
Отв.8 16 Июля 15, 20:00
))))))))))))))
Терек
Магистр
Черкесск
296 71
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/01/26366.163462.jpg)
Отв.9 29 Авг. 15, 11:52
лучший совет на этот вопрос таков: надо взят варочник ёмкостью не более 50 литров разов 10-15 сварить и выпить нормальное пиво с нормальными пацанами и почти все ответы на все вопросы сами появятся.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1507/23/32985.164635.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Терек, в принципе так все и есть.
Ищу чертежи кастрюли.
Ищу чертежи кастрюли.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1404/24/8166.169915.jpg)
Отв.11 29 Авг. 15, 13:10, через 19 мин
Ищу чертежи кастрюли.capsolo, 29 Авг. 15, 12:52Купить хочешь или свои потерял? Ну, хотелось бы знать, есть ли деньги у потенциального владельца чертежей или он тут забесплатно хочет технологии узнать.;)
ПС. В общем, за деньги готов и утерянные найти и новые наваять;)