Красный стаут. Делимся составом засыпи.

Как я не крутил караред, как не добавлял меланоида, не краснеется в пиве, хоть ты тресни! Поделитесь процентовкой своего максимально красного. Желательно с фото, конечно.
Рецепт кроваво-красного хафевайзена не предлагать! ))

Это 93% пэйлэль и 7% караарома вейерман, если не просвечивать оно темнокоричневое

Скоро и до жёлтого стаута допьёмся. 

Красный цвет не получить смешением других цветов. При домашних технологиях красное пиво получить невозможно. )))BrewmasteR-kld, 09 Апр. 15, 16:49

В заторе и при варке не просто смешение цветов происходит. Вон, на каждом столбе написано, что меланоидиновый добавляют для усиления красного цвета, а в нем уж точно никаких красноватостей нету )) Опять-таки понятно, что красноватый оттенок будет в стауте только на просвет.
А при каких, кстати, технологиях возможно, если не при домашних?

Это 93% пэйлэль и 7% караарома вейерман, если не просвечивать оно темнокоричневоеYegoriv, 09 Апр. 15, 16:06

Жосская фотография )))) Бутылка хоть какого цвета была?

Скоро и до жёлтого стаута допьёмся.Maistra, 09 Апр. 15, 17:10

Килкенни не стаут? Просто эль? Ну, сорри... ошибся в классификации.

Paganell, бутылка прозрачная, пиво на просвет корралового цвета

Paganell, Если хочешь только красноватый оттенок, так тебе уже правильно посоветовали. Используй CaraAroma.. Вроде была тема "Как сварить красное пиво". Счас столько всяких гибридов что не разберёшь, но стаут для меня что то тёмное. Белое и чёрное ИПА уже есть, наверно и стауты скоро будут белые и красные.

Ну не придирайтесь со стаутом! Просто в черных элях часто багровый оттенок на просвет.

у меня есть спектрофотометр (я им калибрую, правда пока не пиво). насколько красный цвет в пиве нужен и при каких условиях освещенности и цветовой температуре?
p.s. мне тут досталось случайно 400 кронен крышек зеленого цвета. я, конечно, стараюсь, чтобы цвет крышек как-то соответствовал цвету/стилю пива, но всему есть практическая целесообразность.

50% Пейл, 50% Ред-Х
На свету:

вечером при комнатном освещении:

я, конечно, стараюсь, чтобы цвет крышек как-то соответствовал цветуNormanOslo, 10 Апр. 15, 00:04

А я для той же цели использую термоколпачки, предназначенные для винных бутылок. Набрал и белых и красных, черных.... надеваю, феном задуваю... и в ящики. Смысла особого в этом занятии нет, если дома потреблять, т.к. и так в ящиках разных варок лежит листок, в котором варка расписана, но угощать таким пивом приятнее.

50% Пейл, 50% Ред-Хjam13, 10 Апр. 15, 06:27

Что-то мне Рэд Х не попадался... Это же где-то 25-30 ЕБЦ, кажется, да? Т.е. это где-то Caramel20 - Carahell. У Carared где-то 50. А у Caraaroma - 350.
Вот и пойди, разберись... )))

А я для той же цели использую термоколпачки, предназначенные для винных бутылок. Набрал и белых и красных, черных.... надеваю, феном задуваю... и в ящики. Смысла особого в этом занятии нет, если дома потреблять, т.к. и так в ящиках разных варок лежит листок, в котором варка расписана, но угощать таким пивом приятнее.ORGANIZM, 10 Апр. 15, 07:06

для мелкого опта для поддержания статуса я пользуюсь чаще всего своим собственным ноухау, которого ни у кого пока не видел . цена ему копейка грош, а выглядит интересно.

четко подходящие по диаметру крышки наклейки, которые я печатаю сам на принтере с СНПЧ. дизайн проекта сделал в Adobe InDesing. Особо прикольно то, что можно сделать любой дизайн, что очень актуально для всяких там тематических вечеринок и праздников на которые берут 1-2 ящика .

а вырезаешь ножницами ?

prisadist, Можно и наклейки напечатать, но будет дорого. Так что ножницы.

а вырезаешь ножницами ?prisadist, 03 Мая 15, 20:10

нет. на ebay покупаю эти наклейки. они в листах A4 по 70 штук на листе диаметром 25 мм
http://www.ebay.co.uk/...E:X:AAQ:GB:1123
брал тут, но наверняка есть где дешевле.

Yegoriv, А не подскажешь как затирал, и какой хмель использовал?

VanoV,
63гр.С - 60 мин.
72гр.С - 30 мин.

Варка - 90 мин.
на 15л.
Summit a15.5% 12гр. - 60 мин.
Cascade a6,6% 10гр. - 5 мин.

OG - 1.060
IBU - 35

Дрожжи US-05

Но это не стаут, скорее браун эль

Yegoriv, Спасибо! А скажи пожалуйста сколько солода использовал на 15 л?