Сильный запах ацетона

Добрый день.
Ставил брагу на пшеничном солоде еще в конце апреля. Гнать начал в начале мая. Но начались садово-огородные, и двадцать литров браги так и осталось непергнанной.
Сегодня дошли руки. Открыл емкость, унюхал запашок ацетона.
Начал гнать, сырец - голимый ацетон.
Это можно как-то очистить?
Если скажете вылить - вылью без жалости. Печень дороже.
Спасибо.

Выливай, так долго брагу держать нельзя.

Может перегнать в СС, а второй перегон дробно с отбором голов по запаху.

Это можно как-то очистить?serjmd, 24 Мая 15, 16:15

Выливать нестОит,ацетон присутствует во всех брагах,наверное из-за долгого стояния другие запахи ослабли,ацетон же более стойкий,не думаю что спирт превратился в ацетон,вопрос решит колонна.

Если брага стояла под гидрозатвором то ниче ей не будет, по 3 месяца фруктовые стояли и ничего (на винных правда).
"Начал гнать, сырец - голимый ацетон"- так только начал? Башка всегда пахнет так. Почитай про дробную перегонку.

по 3 месяца фруктовые стояли и ничего (на винных правда)Ферит, 28 Мая 15, 10:10

Так это фактически вино, а не брага. Сравнение не корректное.

serjmd, выливай. Здоровье дороже 4 кг сахара.

serjmd, Перегони и увидишь, самое хреновое, что может с брагой быть, это молочно или маслянно-кислые сожрут сахар ,или уксусные спирт ,по любому ,его просто меньше будет, и все. От мкб может быть запах тухлых огурцов ,если его нет ,то нормальный дистилят получится.

В общем, перегнал заради любопытства. Вонючка ушла. Момент, когда кончило вонять упустил, и с десяти литров десятипроцентного сырца на «головы» ушло около литра. Подарю кротам.
Остальное имеет нормальный запах. Думаю смешать с нормальным сырцом, и перегнать ещё раз.

serjmd,С браги головы не отбирают -не целесообразно .Хвосты и головы сливай отдельно, особенно хвосты ,с них получится хороший спирт или ндрф на настойки, причем, без особого гемора ,или сам когда колонну заимеешь, или земляков попросишь.

Я головы отбирал с сырца. Но непонятно ещё следующее - с нормального сырца головы начинают отходить при температуре 81 градус. Термометр на кубе. В этот раз капать начало на 85. Я отлучался, но примерно на 87–88 градусов уже не пахло. Ареометр показал 55 процентов.
Неправильные головы?

с нормального сырца головы начинают отходить при температуре 81 градус.serjmd, 30 Мая 15, 19:53

Головы отходят в самом начале погона, ну ,скажем ,основная часть ,а температура в кубе говорит о спиртуозности смеси ,при т 81 у тебя залито более 60% сырца ,что для фракционной перегонки на простом аппарате много, или какой то из приборов не точен.

Проверял градусник по стеклянному. Ареометры АСП-3.
По ареометру процент спирта в заливаемом сырце 10–15%.
Может термометр на кубе не там стоит? Аппарат - Первач-классик. Челябинский. По паспорту головы начинают капать при 81–м градусе.

По паспорту головы начинают капать при 81–м градусе.serjmd, 30 Мая 15, 21:53

То что первые капли выходят, это еще не отбор .А отбор начинается ,когда идет выход на рабочий режим. То что продавцы пишут не с форума, как правило ,полная чушь. У тебя в кубе азеотропная жидкость, ее т кипения зависит от состава ,в основном ,вода и спирт. Вода кипит при 100 ,а спирт при 77,15, так что т кипения смеси зависит от состава.

У меня тоже проблема с запахом браги,она пахнет ацетоном,если постоит по дольше.Ставил на диких дрожжах пшеницы.Брожение не очень бурное (по сравнению с сав-левюром)брага как кисель густоватая.СС получается со своей органолептикой не крепкий 30-25%

Если брага на ДД пахнет ацетоном. Скорее всего в браге поработали молочнокислые бактерии, для предупреждения ацетонового запаха поможет добавление доксициклина или отвара хмеля. И если брага на пшенице густая как кисель, в этом случае из зерна частично извлекся крахмал, за счет чего брага стала густая как кисель.

в этом случае из зерна частично извлекся крахмал, за счет чего брага стала густая как кисель.born78, 31 Мая 15, 16:47

Тогда ферменты добавить

Тогда ферменты добавитьtexnar, 31 Мая 15, 19:37

А если ферментов нет и взять в ближайшее время их негде?

born78, Cолод, как экзотика, наплевать по Литоксу ,или купить пищевые в аптеке. Можно прорастить зеленый солод. Короче ,все что угодно можно. 

Ребята а у меня после ХО и второй перегонки тоже СЕМ прет ацетоном СПАСИТЕ советом!Гнал на 40мм нерж трубе с насадкой тройка высота трубы 50 мм с наклонным дифлегматором

СергеиСергеевич, отбери тщательно ЭАФ