Так так так, походу нашел проблему ;D типы датчиков одинаковы , но что то все равно у них разное т.к. писал же выше - схема трех проводная, один плюс, так вот этот плюс на самом деле был "минус" , определить удалось нахождением показа датчиком температуры холодного спая и потом проверкой методом научного тыка, тыков то всего 3*3 и уже на втором "перетыке" попал туда куда надо-я так думаю т.к. по логике теперь все сходится а заново нагревать остатки барды нет желания , к стати она за 12 часов еще и не остыла, вот сука, будем лить холодную воду если к тому времени не подберу насоса для перекачки, а то время уже близко брага почти готова.
ps: сильно не ржать за мой метод перетыка т.к. тестером я только научился проверять целостность цепи, а всякое другое пока не освоил ;D
pss: однако неправильно посчитал 3^3 это 27 комбинаций, мдя