брага из крыжовника

Простите за обращение, но не нашел на форуме, как использовать крыжовник. Урожай большой , хотелось бы перегнать на дистилят, а как правильно поставить брагу или вино, незнаю. Подскажите рецептик, с прапорциями кратными 10 литрами ягоды. Заранее спасибо.

Измельчи(в кашу)замерь сахар.Если что надо будет добавлять сахара.Кисловат он.И дрожжи лутше винные. А так прочитай может что подчеркнёшь для себя [Вино из крыжовника.]

Получается надо сделать вино, а потом его перегонять? Вино в семье никто не пьет

Вино в семье никто не пьетbaboxa, 07 Авг. 15, 07:55

У меня тоже никто не пьет вино.
Но с прошлого сезона "не выпили" литров 30.

Сегодня стал счастливым обладателем двух вёдер крЫжовника. Кто подкажет, скока сахара нужно на эти 15 кг, живого веса ягод? Плоды сладкие, перезрелые. Измерять сахар нечем, хочу просто замутить брагу - вина нИнадо. Заранее благодарен за ответ.

 Процентное содержание сахара в крыжовнике равно примерно 10%-12%. Поэтому на 15 кг крыжовника сахара не более 1,5-2 кг.

Процентное содержание сахара в крыжовнике равно примерно 10%-12%. Поэтому на 15 кг крыжовника сахара не более 1,5-2 кг.born78, 10 Авг. 15, 19:52

В 10-ти литровую банку, влезли почти все ягоды. Присыпал их вчера ночью сахаром и пошёл спать. Сутра обнаружил, что ягоды "осели" сантимов на пять - засыпал кило сахара и начал давить всё блендером. Содержимое банки осело чуть-ли не на треть. Теперь ломаю голову - сколько воды добавить и сколько дрожжей.
ПыСы: ещё пару банок 10-ток имею в запасе, так шо бодяжить и ставить под гидру, есть в чём.

Теперь ломаю голову - сколько воды добавить и сколько дрожжей.Syvar, 11 Авг. 15, 10:44

Во первых зачем в крыжовник добавлять еще дрожжи? если там и так хватает своих дрожжей ДД. Во вторых с 10 литр банки отсыпать половину во вторую 10 литр. После в каждую банку добавить воды по плечики, но так что-бы осталось место под пену когда забродит под ГД.

Во первых зачем в крыжовник добавлять еще дрожжи? если там и так хватает своих дрожжей ДД. Во вторых с 10 литр банки отсыпать половину во вторую 10 литр. После в каждую банку добавить воды по плечики, но так что-бы осталось место под пену когда забродит под ГД.born78, 11 Авг. 15, 16:44

Спасибо за совет.
...дрожжей сырых добавил 50 грамм для ускорения процесса, банки разделил, как вы и сказали.
Просто с ягодами дел не имел до этого, думал, что только у немытого винограда дрожжи на корке есть. Сорь, буду знать.

а я бы добавил дрожжей, но только ЧКД. Выбродит быстрее да и спиртуозность будет выше чем на ДД.
ПЫСЫ: А хлебопекарские вообще не советую добавлять

а я бы добавил дрожжей, но только ЧКД. Выбродит быстрее да и спиртуозность будет выше чем на ДД.ukr-store, 12 Авг. 15, 14:04

Если на перегон, то "Да", а если вино делать, то даже небольшой перебор ЧКД дает очень ощутимую горчинку в вино.

ПЫСЫ: А хлебопекарские вообще не советую добавлятьukr-store, 12 Авг. 15, 14:04

+100500.