Пена в конечном продукте. Отчего?

Здравствуйте!

Прошу дельного совета!
Смесь первых погонов и головохвостов с первых/вторых погонов, выдержанная на угле ок. 10 дней и отфильтрованная, перегонялась с предхолодильником с разведения до 20 град.
Отбор тела по приборам+по запаху.
Не первый раз)))
Все как обычно, никаких изменений в технологии или новшевств, чтобы можно было на них списать.
Тело с 96 до 60 градусов, без посторонних запахов.
При разведении до 40-45 мутнеет на несколько секунд (похоже как на разведении перегнанного можжевельника), через где-то полминуты осветляется.
При розливе в бутылки и добавлении туда разных добавок для настаивания при встряхивании повляется ПЕНА! Держится секунд 10, может, чуть больше.
Не появляется пена в бутылках, куда добавлена высушенная рябина. Возможно, что-то в ней выступает как пеногаситель?
В остальных бутылках с разными добавками пена ЕСТЬ.
От срока выдержки не зависит. От добавок, кроме рябины, не зависит. Пена есть даже там, где добавки плавают пока сверху, то есть по идее должны её порушить!

Взбалтывала то, что шло на перегонку - не все поместилось, крепость ок. 35 град - НЕ ПЕНИТСЯ.

По моим размышлениям похоже на картину с сивушными маслами - оттуда и мутность при разведении, и пена. НО! Ничем не пахнет, кроме спирта, и плюс такой концентрации масел просто неоткуда бы взяться...

Пожалуйста, помогите советом - отчего может быть?

Тотже вопрос но с водкой.....
спирт ректификат разбавил водой (ключевой) до 40° дал недельку отдохнуть, затем прогнал через угольную колону несколько раз. Водка получилась мягкая, вкусная. Но заметил такой эфект: при встряхивании образуется пена, и держится несколько секунд 10-15сек. Что за такое может быть? Или мягкая водка так и должна пенится?

Бывает такое от угля и фильтров.надо сравнивать не углеванное и углеванное.

Мамон, над углем надо подумать, спасибо. Хотя он у меня вроде один и тот же, но один и тот же бывает разный
Больше таких спецэффектов пока не было.