Маринованный виноград.

vova200272 Доктор наук МСК 598 91

16 Янв. 16, 15:13

Добрый день форумчане. Вот увидел рецепт в отрывном календарике, такие раньше в деревнях висели, рецепт маринованного винограда, для нас это побочный рецепт в виноделии так сказать, побаловать и удивить себя, родных и близких.

Маринованный виноград – оригинальный способ заготовки винограда на зиму. Это и элегантный гарнир к мясу, птице, сыру, и самостоятельная острая закуска, уместная к любому столу, кроме диетического :-)

20160116125931.jpg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

20160116112929-1.jpg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

20160116191201.jpg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

20160116191149.jpg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

588319_38002-150x150x.jpeg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

519576_70991nothumb500.jpeg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

rp356163_large.jpeg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

8342083.jpeg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

Посл. ред. 17 Янв. 16, 13:47 от vova200272

1

сообщение удалено

Вадим76 Специалист Донецк 173 27

Отв.1 17 Янв. 16, 12:55

Пару лет делаем маринованный виноград. Достаточно интересное блюдо.

vova200272 Доктор наук МСК 598 91

Отв.2 17 Янв. 16, 13:24 (через 29 мин)

Я сделал, сходил в магазин, купил килограмм винограда без косточек по 143 р/кг. Уксус, сахар, гвоздика, корица дома были. Теперь думаю какой вкус будет.

vova200272 Доктор наук МСК 598 91

Отв.3 18 Янв. 16, 20:44

Доброго дня, ну что, неплохо получается, как вариант замена оливкам и маслинам, вкус сладковатый и где то немного отдаленная кислинка с привкусом корицы, правда прошло ещё мало времени но получилось интересно. Я не стилист, так что за канапэ не осуждайте из чего было из того и сделал. Получилось так сказать ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ, вот :-)).

20160118202908.jpg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

20160118202656.jpg Маринованный виноград. Консервирование. Домашняя кухня.

Посл. ред. 18 Янв. 16, 21:10 от vova200272

сообщение удалено

Camomilla Модератор * 821 446

Отв.4 10 Сент. 18, 13:27

Тема заглохла не успев развиться. Ну как получилось то? Вверх дном и под плед не надо? Есть немного слегка недозрелого (кисловатого) домашнего винограда - завтра хочу попробовать пару баночек закатать.

Балтика Научный сотрудник SPb.ru 4K 1.6K

Отв.5 23 Сент. 18, 11:53

кто-нить ещё делал?
Годится любой сорт без косточек?
Соли совсем не надо?

дикарь Специалист вологда 162 50

Отв.6 08 Окт. 18, 18:23

где-то видел рецепт маринованного винограда вместе с твердым сыром,так уже готовая закуска.Если найду-выложу.

Camomilla Модератор * 821 446

Отв.7 02 Июля 19, 14:40

Скоро начнется новый сезон, надо поднимать тему. Вообще-то я думала, что уже отписалась...Делала в прошлом сезоне по паре баночек зеленый и черный виноград, домашний, от любимого свекра. Делала по первому способу. Очень понравился. Надо делать больше. Вроде все просто и, в то же время, необычно. На НГ удивляла салатом с тофу и оливковым маслом. Правда, остановиться невозможно. Черный мне понравился больше, но отдельно, уже даже без сыра. Но он с косточкой - а это небольшой минус, в салате не очень хрустят на зубах. Держала, как и все закатки, сутки под пледом, вверх ногами. Ни оливки, ни маслины не напоминает даже отдаленно, просто необычный привкус обычного винограда. vova200272, спасибо за идею.