Медь. Обсуждение.

Lazy11, Поддержу коллег в том что коньяк делают ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО только в аппаратах из меди!
Сам я после того как стал использовать медный дистиллятор к нержовому возвращаться нет желания.
Для подтверждения того что коньяк делают на медных аппаратах о нержовых при этом ни слова.
http://altukhov.clan.su/forum/51-1677-1
http://destillatio.com.ua/articles/95

Март, спасибо за ссылку. Читаю изо всех сил.

,юрист должен ОБЯЗАТЕЛЬНО уметь работать с документами ,нажми с лева на коньяк ,,и будет счастье

Lazy11, ты не видишь, что после тильды
март еще залупил слово /ЭТО
Убери его и будет тебе счастье.
Сайт то открылся......

На КС гонят медью для того, чтобы  при отсечении альдегидов, попутно отсеченные эфиры могли восполнится и по новой наработаться в процессе перегонки. Второе - это связывание карбоновых кислот на меди в нерастворимые соли, у Хмеля на фото скорее всего эти соли и есть.

Если пониженное содержание эфиров влияет только на качество будущего напитка, то повышенное содержание кислот наверно вредно.

Пав,  думается чем больше черноты на деморте к примеру ,тем больше гадости на нем осталось ,лишь бы не зелень ,

Март, сань, зелень отнюдь не обязательно означает ярь

Тут не помню ,,,было ,,,перегонял фруктовые -рыжий напиток ,дык возмите любой аппарат медный ,проведите пальцем где был контакт меди с брагой ,там всегда рыжий налет ,так вот если  деф не промывать ,он конечно попадет в продукт \ фруктовые браги,-кислоты \ ,или лудить ,в зависимости от конструкции аппарата ,в аламбиках к примеру он в продукт не попадает по известным причинам ,а вот в конструкциях отбора по жидкости -легко ,  особенно в головах хотя головы отлично все смывают ,НО ,,,,

alexeyT, согласен ,но это уже напрягает

Март, ярь хоть и растворимая соль, хоть и может попасть в КС, но со временем (во время длительной выдержки) медь из яри выпадет в осадок, а основание уксусное восстановится до уксуса.

Пав,  а угольный фильтр НЕ

Пав, Хотя не хочется даже думать как ее убрать ,лучше ее не допускать ,способов уйма и самый главный способ ,,,,она не литает ,она только плавает ,

а угольный фильтр НЕМарт, 18 Сент. 14, 21:27

Я дистиллят фильтрую угольным, но не ради углевания, ради фильтрации один раз на розлив. Старый КАУ-фильтр для этого пользую.

Март, хз.. про угольный фильтр не попадалось, не читал. Ярь - это основная соль меди и уксусной кислоты. Ее можно получить, если вымачивать медь в уксусе с доступом воздуха. Сомневаюсь, что то количество уксусной кислоты, которое есть в вине может  в значительных количествах дать этой самой яри.. Поверь французам,  они б были бы дураками, если бы пили коньяк отравленный ярью))) Они б его нам по бросовой цене слали, ан нет, хрен купишь)))

Пав, Пав ,о яре я и не говорю ,для ее появления нужны особые условия , но ,ты чють не прав ,аламбик  это аппарат с отбором по ПАРУ , ФРАНЦУЗЫ РАБОТАЮТ С паровым отбором , и ярь в паре не растворяется ,она в спирте легко ,но опять же повторюсь  для ее образования в дефе ,,это нужно себя не уважать ,да и головы смывают большую часть ,НО ,,,,,

Во, блин, коллеги, вы или не вниматльно читаете , что я написал, или я вас понять не могу.
[сообщение #12053301]
С инетом херя какая- то в доступе на россйские сайты.
Видать незалёжные уроды разлекаются...

Завтра буду разбираться с провадером.
Бл%дь, сообщение это набирал минут 5. оловина був не пропеатывается.

Есть такие программы которые меняют твой ип адрес на другой типа например ты находишься в России, может это поможет, поищи. Вот такая свобода слова, как все политики утверждают!
А по теме: Готовлю и спрт и дистиллят на медной колонне от Гогизза, всё устраивает, живой и не жалуюсь

ПС. Стараюсь перед применением пользоваться лимонкой, самому приятно когда оборудование чистенькое и на душе спокойно!

Тут думается вывод такой , рыжий налет  к прмеру в царге ,ну и рыжий ,это те самые кислоты которые связала медь , а вот если он есть в дефе при отборе по жидкости \ не лужоном\ ,то это то же эти же связанные кислоты ,и их нужно просто лимонкой из дефа убрать ,и все ,особенно на фруктовых бражках ,на сахарных не так явно ,

Март, в аламбике, и холодильник, и шея, та часть, которая имеет уклон  в сторону холодильника сделаны тоже из меди, поэтому, если на них ярь сможет образоваться, то попадет в отбор.
Которые нерастворимые зеленые и коричневые медные соли кислот без проблем фильтруются бумагой. Испытано лично...


Lazy11, у тебя новая фотомодель?? Больше фоток пожалста, что одну ссылку всего дал?? )))

всё устраивает, живой и не жалуюсьolegu5, 18 Сент. 14, 21:58

Нужно время)))
Март, Как аламбик не мою, после высыхания проводя пальцем он коричневый. Я забил на зелень, забил на коричневый палец, мою аламбик просто споласкивая горячей водой и не более. При отборе кладу в попугая ватку, она начинает зеленеть после 40-30% в струе, до этого ватка белая, значит и тело как слеза. За весь период пользования аламбиком осадка не замечал в продукте ни зелёного ни серого и ни какого другого. За исключением, после отбора тела меняю тару для хвостов, вот тогда то зелень и прёт, но только после первой дробной перегонки.